Varusmies kokee tulevansa toistuvasti epäreilusti kohdelluksi. Ruokapalveluista vastaava Leijona Catering sanoo ymmärtävänsä harmituksen.

Osa varusmiehistä on närkästynyt ruokapalveluihin. Kuvituskuva. Jani Korpela

  • Osa Parolan Panssariprikaatin varusmiehistä on tyytymättömiä ruokapalveluiden toimivuuteen.
  • Leijona Catering ja Panssariprikaati tunnistavat ongelman. Vaikeuksia on aiheuttanut etenkin kappaleruokien riittävyys.
  • Konkreettisiin toimiin on ryhdytty tilanteen korjaamiseksi.

Ruokapalvelu Parolan Panssariprikaatissa ei nykyisellään täytä kaikkien varusmiesten odotuksia. Asia on parhaillaan selvityksessä, vahvistetaan Puolustusvoimien ruokapalveluista vastaavasta Leijona Cateringista.

Iltalehden huomioon asian tuonut varusmies kertoo, että hän kuuluu komppaniaan, joka pääsee päivittäin viimeisenä syömään. Usein ruoka, jota varusmiehille on luvattu, on siihen mennessä jo loppunut.

Myös toiseksi viimeisenä syömään pääsevällä komppanialla on vastaavia ongelmia, varusmies kertoo.

– Väitän oikeasti, että näin tapahtuu vähintään joka viikko ja välillä useamman kerran viikossa, hän sanoo.

Viimeksi ruoka loppui varusmiehen mukaan kesken keskiviikkona. Luvassa piti olla uunimakkaroita. Niitä ei kuitenkaan ollut enää jäljellä, kun viimeinen komppania asteli ruokailutilaan.

Sen sijaan komppanialle ”väsättiin jotain nakkeja”, varusmies kertoo. Hänen mukaansa näiden niin sanottujen korvikeruokien laatu pääruoan loputtua on monesti kyseenalainen.

Korviketta saa myös monesti odottaa pitkään, kuten keskiviikkona.

– Onneksi ei ollut kiire, koska välillä varusmiehillä on tiukat aikataulut. Jos on 20 minuuttia ruokailuaikaa ja siitä kymmenen minuuttia joutuu odottelemaan, se on huono juttu.

Epäreilu tilanne

Nuori mies kertoo, että ongelmat alkoivat heti hänen astuttuaan palvelukseen tammikuussa. Hän on yrittänyt antaa aiheesta palautetta, mutta mitään ei ole tapahtunut.

Hän kokee tilanteen epäreiluksi.

– Ruoka on mun mielestä olennaisimpia osia. Silloin kun ruokahuolto ei pelaa, niin silloin kaikki muutkin hommat kaatuu. Kyllä tämä vaikuttaa paljon mielialaan.

Maalis–huhtikuun aikana pääruoka on päässyt loppumaan yksittäisillä aterioilla Parolassa keskimäärin noin kerran viikossa, kertoo Leijona Catering sähköpostivastauksessaan Iltalehdelle.

– Ymmärrämme hyvin, että tilanteet, joissa ruoka vaihtuu tai loppuu kesken, voivat tuntua turhauttavilta. Onhan ruokailu varusmiehille tärkeä osa arkea. Otamme palautteen vakavasti ja haemme parhaillaan ratkaisuja tilanteen parantamiseksi. Asiasta keskustellaan yhdessä myös varusmiesten kanssa.

Kuvituskuva lounastarjoilusta. OUTI JÄRVINEN

Haasteita syntyy varsinkin, kun kyse on kappaleruoista, jos yksittäiset annokset kasvavat huomattavasti suositellusta annoskoosta.

– Meillä ei ole rajoituksia ruuan annosteluun, mutta osassa ruokalajeista on esillä kappalesuosituksia, Leijona Cateringin vastauksessa sanotaan.

Varuskunnassa ruokailu tapahtuu suurella joukolla: esimerkiksi lounaalla varuskuntaravintolassa voi ruokailla jopa 2 000 varusmiestä. Ruokamäärät mitoitetaan ennakkoon ilmoitetun vahvuuden mukaisesti.

– Kun ruokaa kuluu ennakoitua nopeammin tai arvioitua enemmän, täydennämme tarjontaa muilla vaihtoehdoilla.

Toimiin on ryhdytty

Panssariprikaatin näkökulmasta varusmiesten ruoan riittävyyttä on seurattava tarkemmin, Panssariprikaatin esikuntapäällikkö, everstiluutnantti Kai Naumanen sanoo.

Kriittiseen palautteeseen suhtaudutaan vakavasti, hän vakuuttaa.

– Tästä syystä olemme jo puuttuneet asiaan ja lähteneet kehittämään toimintaa yhdessä Leijona Cateringin kanssa tilanteen ratkaisemiseksi.

Leijona Cateringilta kerrotaan, että Parolan varuskuntaravintolassa on lisätty vuoropuhelua ja läsnäoloa ruokailutilanteissa, seurattu ruoan riittävyyttä aiempaa tarkemmin sekä tehostettu keittiön ja salin välistä yhteistyötä.

– Lisäksi tarkastelemme jatkuvasti annoskokoja ja valmistusmääriä, jotta pystymme reagoimaan kysynnän vaihteluihin nopeasti.

Ruokapalveluiden toimivuutta pyritään kehittämään. Kuvituskuva. OUTI JÄRVINEN