Kotimainen, frittikanaan erikoistunut Dust & Fry -ravintolaketju avaa lippulaivaravintolan Helsingin ydinkeskustaan.
Ravintola avautuu kesäkuun puolivälissä osoitteeseen Mannerheimintie 12. Kyseisessä liiketilassa sijaitsi aiemmin Burger King.
Helsingin Uutiset kertoi maaliskuussa, kuinka friteerattuihin kanaruokiin erikoistunut Chitir Chicken irtautuu kansainvälisestä franchising-ketjusta ja uudistuu kotimaiseksi Dust & Fry -ravintolaketjuksi. Tavoitteena on siirtää kaikki ravintolat uuden brändin alle loppuvuoden aikana.
Nyt Dust & Fryn luova johtaja Mika ”Pikkis” Tuomonen ja tuotekehitysjohtaja Risto ”Ripe” Mikkola kertovat tiedotteessa, että yli 20 ravintolaa on jo uudistettu uuden ilmeen, reseptiikan ja ruokalistan mukaisesti.
Ensimmäiset Dust & Fry -ravintolat avautuivat Helsingin Malmilla, Sörnäisissä, Espoon Lippulaivassa ja Lappeenrannassa toukokuussa. Tämän jälkeen uuden konseptin mukaisiksi on uudistettu ravintoloita Turussa, Vaasassa, Leppävaarassa, Pasilassa, Lohjalla, Nummelassa, Hämeenlinnassa, Hervannassa, Kivistössä, kauppakeskus Eastonissa, Espoon keskuksessa, Keravalla, Tikkurilassa ja Oulussa.
Kesäkuun aikana uudistuvat vielä Jyväskylän ja Tampere Kalevan ravintolat.
Yrityksen mukaan sen tavoitteena ei ole vain vaihtaa ravintoloiden nimiä, vaan rakentaa koko makumaailma uudelleen. Uuden konseptin tunnusmerkkejä ovat oma marinadi, oma panerointitaikina, omat kastikkeet sekä ketjulle nimen antaneet maustepölyt.
– Olemme rakentaneet käytännössä kaiken uudelleen, mutta jo entuudestaan hyvin toimivan koneiston päälle. Kehitimme omat maustepölyt, kastikkeet, panerointiratkaisut ja uusia tuotteita. Samalla olemme päässeet testaamaan niitä aidossa ympäristössä olemassa olevan asiakaskunnan kanssa. Se on poikkeuksellinen mahdollisuus, Mikkola kommentoi tiedotteessa.
