Huippukokki Jouni Toivanen järjestää sunnuntaina brunssin, jonka tuotot ohjataan Elokapina ympäristöaktivisteille, kertoo Avecmedia.
Tuotoilla on tarkoitus maksaa aktivistien sakkoja.
Viimeksi ravintola Emossa työskennellyt Toivanen kertoo kuuluvansa itsekin Elokapinaan ja jakavansa samat arvot.
– Media tekee siitä vastakkainasettelua. Eivät ihmiset ymmärrä koko Elokapinaa. He ajattelevat, että se on terroristi- tai rikollisjärjestö tai kettutyttöjen pikku puuhastelua, mutta ei se pidä paikkaansa, hän sanoo Avecmedian haastattelussa.
Harjun entisellä ruumishuoneella järjestettävä brunssi on myyty loppuun. Ruoka on vegaanista ja ainekset hankitaan Suomesta. Tapahtuman nimi on The Real Luxus.
Toivanen haluaa herättää keskustelua siitä, ”mitä luksus ilmastokriisin aikakaudella on ja voisi olla.”
– Luksus kuuluu kaikille, ja on itsestä kiinni että mitä luksus sinulle itsellesi on. Ihmiset laittavat suuhunsa aika paljon prosessoitua ruokaa ja muuta epäterveellistä, mistä tulee pidemmällä tähtäimellä paha olo”, Toivanen kertoo Avecmedialle.
Asiakkaat saivat valita hinnan oman varallisuutensa perusteella. Mukaan pääsi joko 35, 55 tai 105 eurolla. Toinen brunssin järjestäjä on muun muassa alkoholittomiin juomiin keskittyvistä tapahtumista tunnettu Sobar Helsinki.
Toivanen on hankkinut aiemmin Michelin-tähden Luomo-ravintolalleen.
Lue pidempi haastattelu Avecmediasta.