Jauhelihan hinnat eivät reagoi normaalisti markkinatilanteisiin.
Lihan tuotantoketju on pitkä ja monivaiheinen. Joel Maisalmi
Keväällä jauhelihahyllyt tyhjenivät kaupoissa ympäri Suomen, mutta hinnat pysyivät paikallaan. Nyt Helsingin Sanomat uutisoi, että lihan hinnat eivät reagoi normaalisti markkinatilanteisiin, mihin on ainakin kaksi syytä.
Ensinnäkin lihan tuotantoketju on pitkä ja monivaiheinen. Tuottajat, lihatalot ja kauppaketjut tekevät keskenään pitkiä ja salaisia sopimuksia, jotka rajoittavat mahdollisuuksia muuttaa hintoja nopeasti, HS kertoo.
Toinen merkittävä tekijä on kaupan halu säilyttää edullinen hintamielikuva. HS:n mukaan kaupat ajattelevat, että tietyt suositut tuotteet houkuttelevat ihmisiä asiakkaiksi.
HS:n mukaan Kilpailu- ja kuluttajavirasto (KKV) on tutkinut lihan hintakehitystä vuodesta 2023 ja todennut, että hinnat eivät reagoi normaalisti markkinatilanteisiin.
Esimerkiksi leivän tai viljatuotteiden kohdalla kaupan ostohinnan nousu näkyy lähes täysimääräisesti myyntihinnassa, mutta lihassa näin ei ole.
– Aiomme tarkastella syksyllä eri lihatuotteita tarkemmin ja selvittää, mistä tämä ero johtuu, KKV:n vanhempi ekonomisti Lasse Pöyry kertoo Helsingin Sanomille.
Tyhjät jauhelihahyllyt
Iltalehti uutisoi maaliskuussa, että jauhelihalla on saatavuusongelmia koko Suomessa.
Syyksi kerrottiin kasvu naudan jauhelihan kulutuksessa. Samaan aikaan naudan jauhelihan tuotannossa oli ollut haasteita, ruokakauppaketjujen viestinnästä kerrottiin.
– Ylipäänsä naudanlihan tuotantomäärien on ennustettu vähenevän melko kovaa vauhtia nimenomaan suomalaisten maitotilojen vähentymisen kautta, kertoi Iltalehdelle HKFoodsin lihaliiketoiminnan johtaja Mikko Järvinen.
Ruokakauppojen hupenevat lihahyllyt saivat suomalaiset suuntaamaan karjatiloille.
Kevään lopussa sosiaalisessa mediassa jaettiin paljon vinkkejä lihatuottajista, joilta voi käydä ostamassa erityisesti jauhelihaa.