Juttu on julkaistu aiemmin Helsingin Uutisissa heinäkuussa 2026.
Suomessa vuodesta 2019 toiminut Chitir Chicken oli mielestäni yksi maan parhaista kanaravintoloista. Ketju hävisi Helsingin katukuvasta viime keväänä, kun osa Suomen ravintoloista irtautui kansainvälisestä emoyhtiöstä ja perustivat tilalle uuden Dust & Fry -ketjun.
Myös Dust & Fry on erikoistunut friteerattuun kanaan ja hampurilaisiin. Ketjua ovat olleet perustamassa ravintola-alan konkarit Risto “Ripe” Mikkola ja Mika “Pikkis” Tuomonen.
Helsingin Uutiset testasi alkuviikosta Keski-Pasilan ravintolan. Annokseksi tilattiin erikoiselta kuulostava ”popcorn-kana”. Annokseen kuului popcornia ja pieniä ”popcorn-tyylin” friteerattuja kanapaloja.
Koska testiryhmä halusi maistaa myös muita kanaruokia, tilasimme Popcorn Fry -annoksesta suurimman mahdollisen Feast-version. Lisäys toi ateriaan kaksi suurta kanan filepalaa, kaksi siipipalaa, ranskalaiset, juoman sekä dipin. Hintaa oli 19,80 euroa. Pelkkä popcorn-kana olisi ollut 11,90 euroa.
– Melkoinen öky-ateria, kuuluu testaajan luonnehdinta.
Aapo Siippainen
Dust & Fry -ravintolan erikoisuus on makupöly eli ”dust”, jota ripotellaan kanan tai ranskalaisten päälle. Vaihtoehtoina olvati ainakin yuzu, ranch ja habanero. Pettymykseksi pölyä ei saanut ripotella itse, vaan ruoka maustettiin keittiössä. Pyysin samaan annokseen mietoa ranchia ja tulista habaneroa. Kummankaan maku ei erottunut selvästi, mutta yhdistelmä nosti kanan ja erityisesti popcornien maun kihelmöivästi uudelle tasolle. Habanero ei ollut kuitenkaan tulista.
Parhaan makuelämyksen annokseen toi trendikäs hot honey -dippi, jossa makeus ja tulisuus olivat hyvässä tasapainossa.
Popcorn Fry -annoksen ”ökysuuresta” Feast-versiosta riitti syötävää kahdelle hengelle. Ilahduttavasti annokseen kuului hanajuoman sijaan puolen litran limupullo. Aapo Siippainen
Uppopaistettu kana oli pinnalta rapeaa ja sisältä mehukasta. Eli yhtä hyvää kuin Chitir Chickenissä aikoinaan. Olen syönyt samassa Höyrykadun ravintolassa jo Chitir Chickenin aikana. Makupölyä ja popcornia lukuun ottamatta kokemus ei juuri erottunut aikaisemmasta ketjusta..
Silmiin pisti kuitenkin asiakkaiden vähäinen määrä. Puolen tunnin aikana muita ruokailijoita oli vain kolme. Henkilökuntaa oli saman verran. Kaikki työntekijät olivat hyvin ystävällisiä. Ravintola oli siisti ja musiikki miellyttävällä tasolla.
Keski-Pasilan Dust & Fry -avattiin Chitir Chicken -ravintolan tilalle alkukesästä. Maanantai-iltapäivänä asiakkaita oli vain muutamia. Aapo Siippainen
Helsingissä on yhteensä viisi Dust & Fry -ravintolaa. Koko Suomessa luku lähentelee kahta kymmentä.
Chitir Chicken ketju julkaisi kesällä tiedotteen, jossa se kertoi jatkavansa toimintaansa Suomessa.
PM Ravintola Oy:n Ali Giray kertoo Helsingin Uutisille, että Suomeen aiotaan avata lisää Chitir Chicken -ravintoloita. Tällä hetkellä ravintoloita on Lahdessa, Kuopiossa ja Joensuussa.
OIkaisu: 29.7. kello 16.55. Jutussa väitettiin virheellisesti, ettei Suomessa olisi Chitir Chicken -ravintoloita. Niitä on kolme.
Aapo Siippainen
