Tervapannukakku yllätti toimittajan Oulussa. Britannian yleisradioyhtiö kertoo pohjoisen erikoisesta ruoka-aineesta nyt artikkelissaan.
Avaa kuvien katselu
Kuvassa tervahaudan polttamista Kuortaneella kesällä 2025. Kuva: Merja Tuukkanen / Kuortaneen kunta
Ison-Britannian yleisradioyhtiö BBC esittelee artikkelissaan suomalaisten suosimaa ruoka-ainetta, joka näyttäytyy brittiläissilmin erikoisena: tervaa.
BBC:n toimittaja Zuzana Zimmermannová vieraili tervapääkaupunki Oulussa loppukesästä. Hän törmäsi tervaan mentyään paikalliseen kahvilaan sadetta pakoon.
Toimittaja tilasi kahvin ja pannukakkua. Kahvilan tarjoilija kysyi, minkä makuisen pannukakun asiakas haluaa.
– Meiltä löytyy mantelia, tervaa, mustikkaa…
Zimmermannová ei ollut varma, uskoako korviaan.
– Sanoitko tervaa?
Tarjoilija nyökkäsi välinpitämättömästi.
Nyt BBC esittelee pohjoista ruokakulttuuria ja Oulun tervahistoriaa artikkelissaan, joka on otsikoitu näin: ”Mäntyterva – yllättävä, savuinen mönjä, jonka syömistä suomalaiset eivät voi lopettaa”.
Jutussa toimittaja ihmettelee, miten mäntyä polttamalla valmistettua tervaa käytetään niin moninaisiin tarkoituksiin snapseista leipään ja oluesta jäätelöön.
Asiaa kommentoi brittimedialle muun muassa Oulun kulttuuripääkaupunkivuoteen liittyvän Arctic Food Lab -hankkeen koordinaattori Matti Moller:
– Tervassa on intensiivinen maku, joten vähällä määrällä pärjää pitkälle.