Näyttelijä Tommi Korpela esiintyy kahdessa elokuvassa, jotka saavat piakkoin ensi-iltansa. Ensimmäinen, Paavo Westerbergin käsikirjoittama ja ohjaama Terapia alkaa pyöriä elokuvateattereissa joulukuussa. Jälkimmäinen, Aleksi Salmenperän Isänpäivä, saa ensi-iltansa maaliskuussa. Ensi-iltoja odotellessa Korpela kertoo Avecmedialle, mikä rooli ravintoloilla ja hyvällä ruoalla on hänen elämässään.
– Olen aika kaikkiruokainen ja haen vaihtelua. Toki on joitakin klassikkopaikkoja, joihin tulee mentyä tottumuksesta uudestaan ja uudestaan. Ruoan, palvelun ja tunnelman pitää olla hyvässä tasapainossa, jotta palaan uudestaan, Korpela kertoo.
Hän toivookin, että ravintolat olisivat rohkeampia, persoonallisia ja yllättäviä.
– Ravintoloihin saisi tuoda kulttuuria, kuten pieniä esityksiä, lausuntaa ja musiikkia – elämyksiä, jotka jäävät mieleen.
– Myös musiikilla on ravintolassa iso merkitys. Sekä äänenvoimakkuuden että sisällön pitää olla kunnossa. Pahin moka on soittaa loungeversioita ysäri-iskelmästä tai kasarirockista. Sitä kuulee aivan liian monessa paikassa, eikä se ole tyylikästä vaan sietämätöntä.
Näyttelijä nimeää Eliten, BasBasin, Pobren ja Wellamon sellaisiksi ravintoloiksi, joihin hän mielellään palaa uudelleen ja uudelleen asiakkaaksi.
Esimerkiksi Eliteä hän kuvaa klassiseksi ja legendaariseksi paikaksi, jossa tunnelma, palvelu ja ruoka ovat oikein hyviä.
– Ruoka voisi olla aavistuksen parempaakin, mutta siellä käy paljon myös tuttuja, joten tulee käytyä usein.
BasBasissa puolestaan jokainen ruokalistalla oleva annos toimii.
– En ole pettynyt siellä kertaakaan. Ruoka, tunnelma ja palvelu ovat hienosti balanssissa, ja silti se meininki on rennon oloista.
Palvelulta näyttelijä odottaa paljon, mutta tunnistaa myös tarjoilijan tehtävän haastavuuden.
– Palvelun pitää olla asiantuntevaa ja samalla henkilökohtaista ja mutkatonta. Se ei saa kuitenkaan liikaa häiritä ruokailua. Siinä on tasapainottelemista, ja pitää osata lukea tilannetta ja seuruetta.
– Hyvä tarjoilija pelastaa paljon.
Lue jutun pidempi versio Avecmediasta.