Ravintolat|Riita Michelin-ravintola The Roomin keittiömestarin irtisanomisesta on menossa oikeuteen. Nyt Kozeen Shiwan ottaa ensi kertaa kantaa tapahtuneeseen.
29.10. 16:20
Huippukokki Kozeen Shiwan ja hänen The Room -ravintolansa entinen keittiömestari ovat etenemässä oikeuteen riidassaan työsuhteen purkamisesta.
Entinen keittiömestari on haastanut Shiwanin yrityksen oikeuteen tilanteessa, jossa katsoo tuleensa laittomasti irtisanotuksi Michelinin tähdestä tunnetusta helsinkiläisravintolasta.
Shiwan kiistää antaneensa potkut keittiömestarilleen.
Nyt Shiwan on toimittanut virallisen vastauksensa Helsingin käräjäoikeudelle.
Entistä keittiömestaria ei vastauksen mukaan irtisanottu vaan tämä irtisanoutui itse. Shiwanin yritys vaatii kanteen hylkäämistä.
Riita työsuhteesta tuli julki kaoottisessa tilanteessa elokuussa, jolloin The Room yllättäen meni kiinni. Shiwan ei tähän asti ole ottanut kantaa entisen työntekijänsä väitteisiin, koska kyse on keskeneräisestä oikeusprosessista.
Hän on tyytynyt kertomaan ahdistuksestaan ja terveysongelmistaan, jotka loppukesällä johtivat The Roomin väliaikaiseen sulkemiseen.
HS kertoi elokuussa keittiömestarin kanteesta oikeuteen.
Hän kuvasi kanteessaan, että hänet irtisanottiin ravintolan omistajan Shiwanin ”impulsiivisen käyttäytymisen ja äänekkään huudon säestämänä”.
Töiden loppuminen The Roomissa johtui Shiwanin vastauksen mukaan työntekijän epärehellisyydestä.
Työntekijä oli tullut valituksi vaativaan tehtäväänsä, koska hänen ansioluettelossaan oli korostettu kansainvälistä huippuravintolakokemusta ja laajaa vastuuosaamista.
Töissä kuitenkin ilmeni, ettei keittiömestari suoriutunut työstään ansioluettelossa esitettyä osaamista vastaavasti, Shiwanin vastauksessa lukee.
The Room on toiminut toisen ravintolan kanssa samoissa tiloissa Helsingin Pohjoisesplanadilla. Kozeen Shiwan ravintolan keittiötiloissa kesällä 2024. Kuva: Anton Kunnas / HS
Tammikuussa 2025 entiselle keittiömestarille annettiin Shiwanin mukaan suullinen varoitus työvelvoitteiden laiminlyönnistä.
HS tavoitti entisen keittiömestarin asianajajan Matti Penttisen. Entinen keittiömestari on Penttisen mukaan muuttanut Suomesta, mutta hänelle on toimitettu Shiwanin vastaus kanteeseen.
”Väite on, että päämieheni olisi ollut sopimaton tehtävään puuttuvan ammattitaidon takia, sen päämieheni kiistää”, Penttinen sanoo.
Entinen keittiömestari on Penttisen mukaan ammattilainen ja on toiminut toisessakin Michelin-tähden ravintolassa. Penttisen mukaan hänen päämiehensä kiistää, että olisi toiminut moitittavasti.
Keittiömestarin mielestä ainoa syy työsopimuksen päättämiseen oli, ettei hän ollut allekirjoittanut työnantajan tarjoamaa salassapitosopimusta. Shiwanin vastauksen mukaan allekirjoittamatta jättäminen ei ollut syy työsuhteen päättämiseen.
Salassapitosopimusta vaadittiin The Roomissa liikesalaisuuksien ja asiakkaiden tietojen suojaamiseksi.
Salassapito oli Shiwanin mukaan reseptiikan suojelemiseksi. Michelinin tähtiravintola The Roomissa ruoka-annokset ovat poikkeuksellisen taidokkaita.
Shiwan oli vastauksensa mukaan kertonut entiselle keittiömestarille ennen työsuhteen alkamista, että työsopimuksen ehtona on allekirjoittaa salassapitosopimus.
Kun Shiwan kysyi keväällä 2025, miksi sopimusta ei ollut allekirjoitettu, keittiömestari ilmoitti Shiwanin vastauksen mukaan irtisanoutuvansa itse.
Keittiömestari palautti vastauksen mukaan itse työpaikan avaimet Shiwanille eikä sen jälkeen saapunut työpaikalleen.
Entinen keittiömestari kiistää asianajajansa Penttisen mukaan, että olisi itse päättänyt irtisanoutua ja että ”hän sai potkut, kuten on alusta asti väittänyt”.
”Ei näitä Michelin-paikkoja ole monta eikä hän olisi tällaisessa tilanteessa irtisanoutunut”, Penttinen sanoo.
Riitaa on määrä puida Helsingin käräjäoikeudessa, mutta tapaukselle ei ole vielä määrätty käsittelypäivää.