Selvää on, että säännöksellä ei voida rajoittaa pullanpaistoa, vastaa sosiaali- ja terveysministeri Kaisa Juuso (ps) keskustan kansanedustajalle, joka on kotoisin Hämeenkyröstä kuten vapaaehtoisleipuri Pia Lehtonenkin.
76-vuotias Pia Lehtonen oli leiponut vuosien ajan pullaa vapaaehtoisesti vanhuksille, kunnes hyvinvointialue kielsi sen.
Sosiaali- ja terveysministeri Kaisa Juuso (ps) ottaa kantaa hämeenkyröläisen Pia Lehtosen tapaukseen. 76-vuotias Lehtonen oli vuosien ajan leiponut pullaa päiväkeskus Aurinkorinteen vanhuksille, kunnes se kiellettiin.
Pirkanmaan hyvinvointialue Pirha perusteli kieltoa elintarvikelainsäädännöllä, jonka mukaan päiväkeskuksen keittiötilan pitää olla rekisteröity elintarvikehuoneistoksi ja siellä ruokia voivat valmistaa vain päivätoiminnan työntekijät.
– Minulla on 55 vuoden kokemus suurkeittiöistä ja voimassa oleva hygieniapassi. En ymmärrä, mitä pahaa voisin tehdä heidän aineksillaan heidän tilassaan, Lehtonen muun muassa ihmetteli – eikä ollut ainoa.
Kansanedustaja pöyristyi
Hämmästys tavoitti myös eduskunnan, kun Hämeenkyröstä kotoisin oleva kansanedustaja Jouni Ovaska (kesk) halusi tietää, onko pullan leipominen todella laitonta vapaaehtoistoiminnassa. Ovaska kertoi pöyristyneensä linjauksesta ja jättäneensä asiasta kirjallisen kysymyksen hallitukselle.
– En voi ymmärtää, mitä hyvinvointialueella touhutaan. Ensin päivätoimintaa halutaan ajaa alas ja käsketään tehdä vapaaehtoisvoimin. Sitten kun ihmiset aktivoituvat, sekin kielletään ja vedotaan erilaisiin lain pykäliin, Ovaska ihmetteli.
Keskustan kansanedustaja Jouni Ovaska. Petteri Paalasmaa
Pirhan mukaan keittiössä toimivat vapaaehtoiset kuuluvat elintarvikelain piiriin, koska hyvinvointialue vastaa keittiössä työskentelevien perehdytyksestä, elintarvikehygieniasta ja salmonellatarkastuksista. Ovaskan mukaan tapaus ei ole yksittäinen, vaan osa laajempaa ja huolestuttavaa kehitystä.
– Pirhan ratkaisu on vain yksi lukuisten joukossa. Keski-Suomen hyvinvointialueella kiellettiin vapaaehtoisten esiintyjien kahvit ja Varsinais-Suomen hyvinvointialue perui hoitajien joulupuurot. Onko lainsäädäntö ja hyvinvointialueiden rahoitus ajan tasalla, jos tällaisista linjauksista on tullut arkipäivää?
– Haluan saada selvyyden suoraan ministeriltä ja hallitukselta, ovatko hyvinvointialueiden tekemät tulkinnat oikeita ja onko tämä kohtuullista. Onko hallitukselta tulossa muutoksia elintarvikelakiin, jotta tällainen järjettömyys ei toistu?
Näin vastaa ministeri
Ministeri Juuso vastaa Ovaskalle, että linjauksella ei ole Pirhan ilmoituksen mukaan tekemistä alueen saaman rahoituksen kanssa.
Juuson mukaan elintarvikelaissa ei ole säännöstä, joka kieltäisi vapaaehtoisia leipomasta pullaa toimintatalon keittiössä. Niin sanotusta salmonellatarkastuksesta säädetään tartuntatautilaissa, ei elintarvikelaissa, ja se vaaditaan, jos työtehtäviin kuuluu pakkaamattomien, kuumentamattomina tarjoiltavien elintarvikkeiden käsittelyä elintarvikelain mukaisessa elintarvikehuoneistossa.
– Terveyden ja hyvinvoinnin laitos ohjeistaa säännöksen tulkinnasta, mutta selvää on, että sillä ei voida rajoittaa pullanpaistoa. Edellä mainituista syistä johtuen elintarvikelain muuttaminen ei toisi ratkaisua ongelmaan, joten säädösmuutokset eivät ole tarpeellisia. Lainsäädäntömme ei estä vapaaehtoisten osallistumista pullan leivontaan, kun elintarvikealan toimijan omavalvonta ja hygieniavaatimukset täyttyvät.
Sosiaali- ja terveysministeri Kaisa Juuso (ps). Karoliina Vuorenmäki
Ministeri luottaa siihen, että Pirkanmaan hyvinvointialue järjestää väestönsä tarvitsemat palvelut kaikissa tilanteissa lainsäädäntöä noudattaen, ihmislähtöisesti ja inhimillisesti.
– Jos hyvinvointialue omistaa keittiön, hyvinvointialueella on päätösvalta siitä, millaista toimintaa keittiössä on ja keitä keittiöön päästetään. Elintarvikevalvontaviranomaiset puuttuvat toimintaan vain, jos elintarvikelainsäädäntöä rikotaan tai elintarviketurvallisuus vaarantuu.
Juuson vastauksesta kirjalliseen kysymykseen kertoi ensimmäisenä Aamulehti, jonka mukaan Lehtonen ilahtui ministeritason tuesta.