Iltalehden ruokatoimittaja testasi Lidlin pop up -ravintolan.
Ravintola Lidlerielle on suunniteltu muun muassa oma logo. Eeva Paljakka
Lidlin ja keittiömestari Henri Alénin yhteisponnistus ravintola Lidlerie on huikea markkinointitempaus.
Kaiken lisäksi se on ilmeisen onnistunut, vaikka kyse on todella isosta operaatiosta. Ravintola on saanut ihmiset liikkeelle, kuten oli tarkoituskin.
Tapahtuman tavoitteena on saada huomio kaupan raaka-aineille, jotka ovat Lidlin mukaan laadultaan huippuravintolan tasoa. Aivan kaikki keittiön käyttämät raaka-aineet mausteita ja öljyjä myöten ovat Lidlin valikoimista.
Pääsin syömään lehdistölle järjestetyn illallisen, jonka menuksi oli valikoitunut Kasvimaan makuja.
Menu maksaa 12,69 euroa, sillä se koostuu vain raaka-aineiden hinnoista.
Jos olisin tehnyt valinnan itse, olisin syönyt liha- tai kalamenun.
Finnjävel Sali on muuttanut sisustustaan, eikä todellakaan voi erehtyä kenen ravintolassa nyt istutaan, sillä näen koko illallisen ajan Lidlin seinälle nostetun logon. Tyylikkyys ei ole se sana, joka tulee ensimmäisenä mieleeni.
Ravintolasalia hallitsee Lidlin logo. Eeva Paljakka
Ennen ruokaa on pakko sanoa paria sanaa viineistä. Ne ovat Latvian Lidlin valikoimista. Hinta on pöyristyttävän halpa. Neljän lasillisen viinipaketin hinta on 6,43 euroa. Tämä jaksaa hämmästyttää Suomessa. Voi sanoa, että hinta-laatusuhde on kohdillaan.
Illallinen aloitettiin Alénin paljon hehkuttamilla raaka-aineilla eli myskikurpitsalla ja veriappelsiinilla. Niiden seurana oli pestoa, jossa pinjansiemen oli korvattu auringonkukansiemenillä. Tätä kannattaa ehdottomasti testata myös kotona. Auringonkukansiemen on huomattavasti edullisempi kuin pinjansiemen, muttei jäänyt maussa lainkaan jälkeen. Annos viimeisteltiin burratalla, joka sekin on Alénin mukaan yksi hänen lemppariraaka-aineensa.
Annoksessa on sopivasti kirpeää hapokkuutta ja pyöreää makumaailmaa. Varsin kelpo.
Herkkutattirisotto on yksinkertainen, mutta niin herkullinen. Eeva Paljakka
Menun yksi parhaimmista annoksista on kuitenkin Alénin tavaramerkiksi muodostunut risotto. Herkkutattirisotto on todella umaminen ja herkullinen. Yksinkertaisuudessaan täydellinen.
Pääruokana on savustettua mukulaselleriä, grillattua japanilaista munakoisoa ja herkkusienipyreetä. Taidokas annos, joka on kuitenkin melko tasainen, ilman isompaa kohokohtaa.
Ahvenanmaan pannukakku vie kielen mennessään. Eeva Paljakka
Menun päättää Ahvenanmaan pannukakku, kardemumma-kerma ja uuniomenasorbetti. Mikä herkku! Pannukakussa maistuu viettelevä suolainen voi, sorbetti on samettinen ja kerma täydellinen ripauksella kardemummaa. Annos on täysi kymppi.
Pakko todeta, että yllätyin Lidleriessä.
Tämä ei suinkaan ole ensimmäinen kasvismenu, joka söin. Silti jälleen kerran hämmästyin, miten täynnä täyteläisiä makuja kasvimenu voi olla, kun kokki osaa asiansa.