Pizzeriat olivat aikoinaan Yhdysvaltojen toiseksi yleisin ravintolatyyppi, mutta nyt kahviloita ja meksikolaista ruokaa tarjoavia ravintoloita on niitä enemmän, kertoo The Wall Street Journal ravintola-alan lukujen perusteella.
Pizzeriaravintoloiden myynnin kasvu on median mukaan jäänyt jälkeen laajemmista pikaruokamarkkinoista jo vuosia, eivätkä tulevaisuudennäkymät ole paljon valoisammat.
– Pizzamarkkinat ovat tällä hetkellä keskeytyneet. Niin kuluttajat meille kertovat, sanoi pizzaravintolaketju Papa John’s Internationalin talousjohtaja Ravi Thanawala WSJ:lle.
Lehden mukaan useita pizzaketjuja on hakeutunut Yhdysvalloissa konkurssiin, ja vielä hengissä pysyttelevät ketjut esimerkiksi suunnittelevat uusia toimenpiteitä tai ovat sulkeneet osan toimipisteistään.
Aikoinaan pizza tarjosi itsenäisille kaupoille ja sittemmin ketjuille tilaa kasvaa suurten kaupunkien ulkopuolella, lehti kertoo. Nykyisin pizzeriat kuitenkin käyvät hintakilpailua niin keskenään kuin muiden pikaruokaravintoloiden kanssa.
Yhtenä syynä markkinan laskuun ovat myös ruoan toimitussovellukset, jotka ovat tuoneet amerikkalaisten ulottuville aiempaa laajemman valikoiman ruokalajeja.
WSJ kuitenkin huomauttaa, että amerikkalaiset syövät edelleen paljon pizzaa. Pizzaketjut tuottivat ravintoloistaan noin 31 miljardin dollarin myynnin vuonna 2024, markkinatutkimusyritys Technomic kertoi. Maatalousministeriön mukaan noin joka kymmenes amerikkalainen syö pizzapalan joka päivä. Pizzan hallitseva asema amerikkalaisissa ravintoloissa on kuitenkin laskussa.
Pizza sijoittui kuudenneksi Yhdysvaltojen myynnin perusteella vuonna 2024 ravintolaketjujen joukossa, kun 1990-luvulla se oli toisella sijalla, Technomic sanoi.