Robert Heleniuksen lihapainotteinen dieetti sai Pippa Laukan pudistelemaan päätään televisiossa. Ravitsemusterapeutti Jan Verho kertoo, millaisia vaikutuksia jatkuvalla carnivore-ruokavaliolla voi todella olla.
Olet mitä syöt -ohjelman tuoreessa jaksossa syynätään ex-ammattinyrkkeilijä Robert Heleniuksen elämäntapoja.
Ennen ohjelmaa Helenius puhui carnivore-ruokavalion puolesta. Siinä syödään pääsääntöisesti vain eläinkunnan tuotteita. Helenius kertoi, ettei hän noudata ruokavaliota 100-prosenttisesti, mutta syö selkeästi lihapainotteisesti.
– Syön lihaa noin 800 grammaa päivässä ja hiilihydraatit taas pysyvät alle 100 grammassa, Helenius kuvaili.
Ruokaviraston mukaan aikuiselle suositeltava määrä punaista lihaa ja lihavalmisteita on 350 grammaa viikossa. Määrä tarkoittaa kypsää lihaa ja vastaa raakapainoltaan 500:aa grammaa.
Terveystalon ravitsemusterapeutti Jan Verho kertoo, ettei carnivore-ruokavalio ole uusi ilmiö. Se rinnastuu juuri hiilihydraattien karsimisen suhteen ketogeenisiin ruokavalioihin.
Carnivore-ruokavaliota ei ole varsinaisesti tutkittu, mutta muista tutkimuksista saadaan osviittaa siihen, miten ruokavalio voi vaikuttaa elimistöön.
– Yleensä kasvisten lisääminen on terveellistä ja eläinperäisen ravinnon vähentäminen keskimäärin hyödyllistä.
Helenius kuvattuna Olet mitä syöt -sarjan lehdistötilaisuudessa. Kuva: Seppo Kärki / IS
Carnivore-ruokavalioon siirtyessä paino voi aluksi lähteä laskuun. Tämä johtuu siitä, että hiilihydraatit karsiutuvat minimiin.
– Kehosta lähtee vettä aika paljon, eli kiloja saattaa lähteä heti kättelyssä.
– Rajoitusruokavalioilla paino usein putoaa myös siksi, että kylläisyys on osittain makuspesifi tunne. Jos syö paljon samaa ruokaa, ei sitä tule syötyä niin paljon kaiken kaikkiaan. Tämä voi taas johtaa energiavajeeseen ja painonlaskuun.
Täysin eläinperäinen dieetti voi lisätä useiden sairauksien riskiä. Myös ruoansulatus voi joutua koville, sillä kasvikunnan tuotteista saatavat kuidut edistävät suoliston toimintaa.
– Yleisesti punaisen lihan ja erityisesti lihavalmisteiden syöminen lisää sydän- ja verisuonitautiriskiä, diabetesriskiä ja suolistosyöpäriskiä. Riskit todennäköisesti kasvavat, jos noudattaa tiukasti carnivore-ruokavaliota. Joillain kolesteroliarvo varmasti huononisi. Joillain verenpaine saattaa nousta.
Heleniuksen kohdalla kolesteroli onkin asia, josta ohjelman lääkäri Pippa Laukka on huolissaan. Ennen elämäntapamuutosta arvo oli 2,9 millimoolia litrassa, ja haasteen jälkeen 1,9 millimoolia litrassa.
– Jokainen yksittäinen millimooli pienentää sydäntaudin riskiä 20–25 prosenttia, kommentoi Laukka ohjelmassa.
Myös maksa-arvot olivat Heleniuksella kohonneet. Laukan mukaan Heleniuksen suosimat eläinrasvat voivat lisätä rasvamaksan riskiä.
Jan Verho kertoo, että myös munuaiset voivat pitkällä aikajänteellä joutua koetukselle.
– Ruokavalio on usein hyvin proteiinipitoinen, se voi sisältää vaikka kolme kertaa enemmän proteiinia kuin suositellaan. Kyllä se voi kuormittaa munuaisia pitkällä aikavälillä. Varsinkin jos munuaisongelmaa on jo valmiiksi.
Verho toteaa, että carnivore-ruokavalion vaikutuksiin vaikuttaa toteutustapa. Lihapainotteinen ruokavalio sisältää runsaasti eläinrasvaa, mutta esimerkiksi kalaa suosimalla rasvan laatu on hieman parempi.
Pippa Laukka tarkasteli Robert Heleniuksen ruokavaliota ja elämäntapoja kriittisen lasin läpi. Kuva: MTV
Joissain tutkimuksissa on Verhon mukaan pyritty simuloimaan carnivore-syöjän ruokavaliota. Arvioiden mukaan riittävä ravintoaineiden saanti voi aiheuttaa pulmia. Verho toteaa, etteivät ravintosuositukset toteudu usein seka- tai kasvisruokavaliossakaan, mutta carnivore-dieetissä voidaan paikallistaa selkeät puutoskohdat.
– C-vitamiinit saattavat jäädä todella matalalle. Ainoa konsti saada sitä suosituksiin nähden riittävästi olisi syödä maksaruokia. Tosin silloin A-vitamiinin saanti voisi kasvaa vaarallisen suureksi. Myös kalsiumin saanti voi jäädä vähälle riippuen siitä, käyttääkö kalsiumpitoisia maitotuotteita. Se on luustolle tietysti huono juttu.
– Ehkä vähän yllättäen magnesium on sellainen, joka saattaa jäädä liian vähälle.
Jos harrastaa raskasta liikuntaa, ei carnivore-dieetti ole Verhon näkemyksen mukaan paras mahdollinen
– Kevyttä liikuntaa varmaan ihan hyvin pystyy harrastamaan. Mutta jos harrastaa raskaampaa liikuntaa säännöllisesti, niin jaksamisen kanssa voi tulla haasteita.
Carnivore-syömiseen liittyy myös ympäristö- ja ilmastokeskustelua. Elintarvikkeista suurimmat ilmastopäästöt aiheuttaa juuri punaisen lihan ja varsinkin naudanlihan tuotanto. Esimerkiksi Ilmasto-opas-sivustolla todetaan, että lihatuotteet ja maitotuotteet ovat eniten ilmastoa kuormittavia tuoteryhmiä.