Tiia Yli-Paavola on yrittänyt puuttua tilanteeseen laittamalla pöytiin laput, joissa kehotetaan nauttimaan hetkestä.
30.8. 19:00
Rauma
Kokenut ravintolapäällikkö on huomannut selkeän muutoksen asiakkaiden käytöksessä viime vuosina.
Tiia Yli-Paavola, 49 on toiminut raumalaisen Osteria da Filippon ravintolapäällikkönä jo 11 vuoden ajan. Koronan jälkeisinä vuosina hän on ollut pöyristynyt italialaisessa ravintolassa päivittäin näkyvästä ilmiöstä.
”On uskomatonta, miten perheet ja ystävät ovat lopettaneet keskustelun ruokaillessaan. Puhelimet edessä tilataan, syödään ja usein he eivät edes katso ruokalistaa vaan lukevat sen netistä”, Yli-Paavola toteaa.
Pahimmillaan Yli-Paavola on palvellut isoja perheitä, joista kaikki tuijottavat ruutua. Jo pienille taaperoille tyrkätään herkästi tabletti käteen, hän kertoo.
”Kaksi kaveria on puolestaan tullut ravintolaan, syönyt ja ollut hiljaa puhelimilla. Sitten on lähdetty ja sanottu, että oli ihana ilta sun kanssa. Mitä? Tehän ette edes puhuneet mitään.”
Yli-Paavola on yrittänyt puuttua tilanteeseen laittamalla pöytiin laput, joissa kehotetaan nauttimaan hetkestä ja jättämään kännykät taskuun.
”Eikö sinulla ole oikeasti aikaa olla yhtä tuntia ilman puhelinta ja viettää perheen kanssa yhdessä aikaa?” Yli-Paavola pohtii.
Ravintolapäällikkö Tiia Yli-Paavola on havainnut asiakkaissa selkeän muutoksen erityisesti koronavuosien jälkeen. Kuva: Tiia Yli-Paavolan kotialbumi
Myös asiakkaiden käytöksessä on tapahtunut muutos. Tarjoilija saattaa sanoa asiakkaalle vain tervetuloa ja hyvää ruokahalua, eikä niihinkään välttämättä tule vastausta, Yli-Paavola toteaa.
Yli-Paavola on huomannut, että ihmiset ovat tottuneet siihen, että ruuan voi nykyisin tilata kotiovelle ilman ihmiskontaktia. Myös ravintoloissa haetaan samaa: ruoka äkkiä pöytään ilman suurempaa rupattelua.
Ihmiset ovat niin tottuneita puhelimen käyttöön, että he etsivät ruokalistat netistä, Yli-Paavola jatkaa.
”Olen huomannut myös, että kun kaiken saa puhelimella nopeasti, niin ihmiset ovat unohtaneet, että se kokin valmistama ruoka ei kuitenkaan tule nopeasti ja siitäkös raivo nousee.”
Joskus fyysistä ruokalistaa ei haluta avata ollenkaan. Ravintolassa on käynyt asiakkaita, jotka ovat suuttuneet, kun sieltä ei ole saanut kebabia tai ananasta pitsan päälle. Nykyisin oven edestä löytyvätkin kyltit ananas ei asu täällä ja Osteria ei ole pikaruokaravintola.
Kesän aikana Yli-Paavola näki kerran yhden perheen pelaavan pöydässä korttia ja toisen shakkia.
”Kävin sanomassa, että annan alennuksen ja tarjosin jäätelöt koska se oli niin upeaa. Sitä oli ihana katsoa.”
11 vuotta sitten ravintola-ala oli Yli-Paavolan silmin aivan erilainen. Ravintolaan tultiin nauttimaan ruuasta ja seurasta, jopa pitkäksikin aikaa.
”Kuin yö ja päivä. Niin iso ero siinä on, Yli-Paavola vertaa asiakkaiden toimintaa samassa ravintolassa tänä päivänä.”
Yli-Paavola tapaa ravintolassa edelleen ihania ja ystävällisiä asiakkaita. Hän on kuitenkin huolissaan koko ajan yleistyvästä ilmiöstä.
”Meidän kaikkien päätkin ovat kohta kuin dinosauruksilla kun kävelemme puhelin kädessä.”