Lounais-Suomen jätehuollon (LSJH) ympäristökouluttajat jalkautuvat tällä viikolla Turun keskustaan ja Salon syysmarkkinoille herättelemään ihmisiä ruokahävikistä.
Taustalla on hävikkiviikko, jota on vietetty vuodesta 2013 lähtien. Kampanjan tavoitteena on vähentää roskiin päätyvää ruokaa sekä lisätä ruoan arvostusta.
Ruokahävikkiä syntyy eniten kotitalouksissa.
Suomalaiset kotitaloudet heittävät LSJH:n tiedotteen mukaan vuosittain roskiin 137 miljoonaa kiloa syömäkelpoista ruokaa. Rahallisesti puhutaan useista sadoista miljoonista euroista.
Päivittäin hukkaan menee yli 375 000 kiloa ruokaa ja minuutissa noin 260 kiloa.
– Meidän pitäisi pysähtyä miettimään, mitä tuo määrä tarkoittaa esimerkiksi ruoantuotannossa ja ihmisten työpanoksessa. Kuinka suuri osa pelloista viljellään turhaan, kuinka paljon maitoa menee hukkaan ja kuinka monta eläintä teurastetaan vuosittain vain siksi, että ne lopulta päätyvät jätteeksi, eivät ravinnoksi, LSJH:n ympäristökouluttaja Eeva Salmi pohtii tiedotteessa.
Arjessa pienet teot ratkaisevat. Sellaisia ovat Salmen mukaan esimerkiksi ruokaostosten parempi suunnittelu, päiväysmerkintäerojen hahmottaminen sekä rohkea ja luova kokkailu jo valmiiksi kaapista löytyvistä tähteistä ja ruoka-aineista.