Eilen torstaina avautuneen ravintola The Tartin somejulkaisu on saanut julkisuutta enemmän kuin kukaan olisi uskonut.
The Tartin sisustus on brittipubin tyylinen. The Tart, .
Vaikka kaikki somekommentoijat eivät sitä tunnu ymmärtävän, yrittäjät Tanja Löppönen ja Aki Arjola tiesivät, mitä olivat tekemässä, kun nimesivät ravintolansa.
He myös osasivat varautua, että sanomista tulee. Silti reaktion suuruus yllätti.
– Eilen laittamamme somepäivitys on lähtenyt ihan laukalle, Löppönen nauraa puhelimessa.
Hän toteaa, että totta kai he tietävät, että tart tarkoittaa suomeksi myös ilotyttöä, lumppua, huoraa, porttoa.
The Tart-nimeä jopa testattiin brittiläisillä ystävillä, mutta he eivät pitäneet sitä lainkaan huonona. Löppönen pohtii, että suomalaisen korvaan tart kuulostaa ilmeisesti pahemmalta kuin englantilaisen.
Logo muistuttaa Tanja Löppösen mukaan 1980-luvun kulttisarja Famen logoa: ”Olemme kasarinuoria, joten se on vain hienoa. Nyt saimme kunnon famen aikaiseksi”. The Tart
Kaikki lähti piirakasta, aidosta brittiläisestä piirakasta. Ravintola Tartin tiloissa toimi aiemmin Hans Välimäen The Rook -ravintola, joka mukaili brittipubia.
– Halusimme jatkaa brittilinjalla. Yksi lemppariruokamme on siellä suosittu Shepherd’s pie. Ehdotinkin, että jos nimemme olisi The Pie. Mieheni Aki Arjola oli kuitenkin sitä mieltä, että nimen pitää ehdottomasti olla The Tart.
Nimi jäi lopulliseksi senkin uhalla, että henkilökunnan pitää vuosikausia jaksaa kuunnella nimestä väännettyjä vitsejä. Lopulta henkilökunta itse alkoi vääntää nimestä huumoria ennen kuin yksikään asiakas ehti sitä tehdä. Tart and old fart -väännös (ilotyttö ja vanha pieru) on jo henkilökunnan kesken leikkimielisesti käytössä.
Yrittäjäpariskunta Aki Arjola ja Tanja Löppönen pyörittävät myös Puotilan kartanoa. The Tart
– Logomme näyttää hieman fartilta. Tämä menee brittihuumorilla, ei tässä olla niin vakavissaan. Ihan hauska seurata somekeskustelua ja miten paljon se on herättänyt kommentteja. Ei tämä ole pahimmasta päästä kirosanoja.
The Tartissa tart tarkoittaa kuitenkin ennen kaikkea piirakkaa. Ravintolassa on tarjolla joka päivä niin suolainen kuin makea piirakka. Brittikeittiössä piirakalla on vankkumaton asema.
The Tartin ruokalistaa on mietitty yhdessä keittiöpäällikkö Ville Öhmannin ja ravintolapäällikkö Ville Viljasen kanssa. Inspiraatiota on haettu Skotlannista ja Lontoosta. Itse leivottujen piirakoiden lisäksi listalla on muun muassa skotlantilainen kalakeitto culle skink, hirviburgeri, reuben-leipä peuralla.
The Tartin tiloissa toimi aiemmin The Rook. The Tart
Etenkin makeat piirakat ovat Löppösen mukaan uskollisia brittikeittiölle.
Löppönen ja Airola ovat kuuden vuoden ajan pyörittäneen Puotilan kartanoa, jossa suurin sesonki on kesällä. Puotilassa on syksyllä kurpitsaviikot ja kuukauden verran joululounaita. The Tartin ansiosta he pystyvät työllistämään henkilökuntaa myös hiljaisempaan talviaikaan.