Kattaus, menu, täpötäysi pöytä – tältä monen nuoren illanvietto nykyään näyttää.
Iida Laiho on itseoppinut kokki, joka on työskennellyt eri keittiöissä Suomessa ja Belgiassa. Nykyään hänen työnkuvaansa kuuluu ruoanlaiton lisäksi paljon muutakin, kuten tapahtumien suunnittelua, järjestämistä ja markkinoimista. Finnish Design Shop / Jose Jompero
Yökerhot ovat tyhjenneet. Miten nuoret nykyään viettävät iltansa? Iida Laiho, 26, tietää.
Laiho on järjestänyt illalliskutsuja yläasteelta ja lukiosta lähtien. Hän kutsui luokseen ison kaveriporukan, laittoi itse ruoat ja kestitsi kutsut, joista aina pidettiin.
– Minulla on ollut nuoresta lähtien kuva siitä, että olen hyvä emännöimään ja kestitsemään.
Lukioaikojen jälkeen illallisjuhliin tuli tauko. Koronaviruksen aiheuttamien sulkujen aikana Laiho innostui kestitsemisestä uudelleen.
– Kun mihinkään ei voinut mennä, huomasin, miten olin kaivannut kestitsemistä kotona. Ympärilläni vakiintuivat tietyt tyypit, jotka tykkäsivät kutsua ihmisiä illanviettoon koteihin, minä olin yksi heistä.
Laihon mukaan nuoria kiinnostavat merkitykselliset kohtaamiset.
Laiho on laittanut ruokaa ja järjestänyt kutsuja jo pitkään. Finnish Design Shop / Jose Jompero
Laiho on huomannut, että illalliskutsujen suosio illanviettotapana jatkui myös koronasulkujen jälkeen. Hän näki, kuinka paljon ikätoverit nauttivat kotona järjestetyistä illalliskutsuista, niiden intiimiydestä ja erityisyydestä.
– Siitä lähtvät ideat vierimään eteenpäin. Aloin miettiä, että ihmisiä voisi kutsua yhteen myös kodin ulkopuolelle. Pari kesää sitten järjestin illalliskutsut Helsingin keskustassa julkisella laiturilla, ja se oli kyllä yksi kesän parhaimmista päivistä, Laiho muistelee.
Nykyään illallisjuhlien järjestäminen on osa Laihon työtä yrittäjänä. Hän järjestää avoimia illalliskutsuja, joiden paikat varataan loppuun nopeasti.
Nuorilla on siihen erilainen kiilto silmissä.
Laiholle kokemusten tarjoaminen on merkityksellistä. Kutsujen aikana hän pyrkii olemaan mahdollisimman hyvä kestitsijä, jotta kutsujen ilmapiiri olisi toimiva ja sujuva. Juuli Kangasniemi
Laiho on huomannut, että nuoria kiinnostavat aiempaa enemmän ravintolat ja ruokakulttuuri.
– Se on tosi kivaa ja toivottua. Suomessa ruokakulttuuri on ollut ehkä vähän heikonlaista, mutta nykyään monet arvostavat hyvää ruokaa. Nuorilla on siihen erilainen kiilto silmissä.
Nuoret ovat Laihon mukaan kiinnostuneita ruokakulttuurista. – Ruoka tuo ihmisiä yhteen, hän sanoo. Juuli Kangasniemi
Ei korvannut, mutta ottanut tilaa.
Klubi-iltoja ei vielä ole korvattu illalliskutsuilla, mutta Laiho kertoo sen ottaneen selvästi tilaa nuorten illanvietossa. Hänen mukaansa monet kaipaavat välillä iltoja, jolloin ei tarvitse miettiä jatkopaikkaa.
– On kiva, jos ihmiset ovat sellaisella tuulella, että he haluavat jäädä seurustelemaan keskenään myöhään yöhön. Vaikka ei olisi mennyt klubille, tulee silti olo, että on käynyt ulkona, juhlinut ja päästänyt irti.
Illalliskutsuissa houkuttelee tilanteen henkilökohtainen tunnelma. Saman pöydän ääressä on yökerhoa tai baaria helpompi keskustella ja kohdata uusia ihmisiä. Myös ennaltaan tuttujen kesken pidetyissä illalliskutsuissa yhdessä vietetty aika on laadukasta ja merkityksellistä.
Laihon mukaan kutsujen intiimi tunnelma ja luonnollisesti syntyvät keskustelut kiehtovat kävijöitä. Illalliskutsujen lisäksi Laiho on järjestänyt avoimet aamiaiskutsut. Juuli Kangasniemi
– Korona-aikana järjestetyistä illallisista tulivat mieleeni yläaste- ja lukioaikojen kotibileet, joita ei ollut muutamaan vuoteen ollut. Silloin innostuin itsekin kestitsemisestä uudelleen.
Laiho kuitenkin toivoo, että myös klubikulttuuri säilyy illanviettotapana intiimimpien tapaamisten rinnalla.
– Haluan, että klubikulttuurikin pysyy elossa. On ne tietyt paikat, joissa itse tykkään käydä, ja toivon, että ne pärjäävät. Ehkä sellainen tasapaino olisi hyvä.
Tuntuu helpolta järjestää kutsuja paikoissa, joilla on itselle merkitys.
Laihon illalliskutsujen suunnittelu lähtee sijainnista. Häntä kiinnostaa pitää kutsuja paikoissa, joissa ei ole totuttu syömään. Sijainnin inspiroimana syntyy illallisen menu ja kattaus.
Viime kesänä Laiho järjesti yli 30:lle ystävälleen illallisen vanhempiensa puutarhassa. Menu rakentui puutarhan kasvimaan raaka-aineiden varaan.
Laiho järjestää kutsuja mielellään paikoissa, joilla on hänelle henkilökohtainen merkitys. Iida Laihon kotialbumi
– Haluan luoda asioita, jotka tuntuvat henkilökohtaisilta, ja ottaa ihmiset mukaan kokemaan jotain erityistä. Tuntuu helpolta järjestää kutsuja paikoissa, joilla on itselle merkitys.
Tänä kesänä avoimet illalliskutsut järjestettiin Turun ulkosaaristossa, Björkön saarella sijaitsevassa Laihon ystäväpariskunnan omistamassa kahvilassa. Idea sijaintiin tuli Laihon oman isän ja isoäidin entisestä kodista ulkosaaristossa.
Trendikkyys ei johdu vain siitä, että illallisista saa hyvää sisältöä someen.
Esteettisyys, visuaalisuus ja jaettavuus on nuorille tällä hetkellä tärkeää, ja se koskee myös yöelämää.
– Näyttävistä illalliskutsuista saa kauniita kuvia ja videoita, niitä tykätään jakaa. Uskon, että trendikkyys ei kuitenkaan johdu vain siitä, että illallisista saa hyvää sisältöä someen. Varmasti jotkut tekevät sitä senkin vuoksi, mutta itse koen illat erityisinä.
Ruoanlaitossa kiinnostaa maun lisäksi estetiikka ja näyttävä esillepano. Juuli Kangasniemi
Ylipäänsä, Laiho ei usko illalliskulttuurin olevan vain ohimenevä trendi.
– Ruoka sitoo ihmisiä yhteen, se on sellainen kokemus, mistä moni nauttii. Se ei ole trendi, joka vain tulee ja menee.