Uutuusjauhelihassa on sekoitettu naudanlihaa ja hernepohjaista, lihaa muistuttavaa jauhelihan korviketta.
13.11. 19:54
Hyviä uutisia sekasyöjille, jotka ovat kiinnostuneet lisäämään kasvipohjaisia tuotteita ruokavalioonsa: Snellman lanseeraa 17. marraskuuta uuden jauhelihatuotteen, jossa on sekoitettu naudanlihaa ja hernepohjaista, lihaa muistuttavaa jauhelihan korviketta.
Uutuustuote kantaa nimeä Kevyt nauta-hernejauhis. Siinä on rasvaa tavallista kevytjauhelihaakin vähemmän, vain 7,5 prosenttia. Tuotteen rasvapitoisuus on alhaisempi, sillä lihasta peräti 30 prosenttia on korvattu vähärasvaisella herneproteiinilla.
Erilaisesta koostumuksesta huolimatta Snellmanin tiedotteessa tuotetta kuvaillaan kuitenkin ”hämmästyttävän tavalliseksi”.
Snellmannin uutuusjauhelihassa naudanlihan osuus on 70 prosenttia, ja loput on korvattu kasvipohjaisella ”hernejauhiksella”. Kuva: Snellman
Tähän asti kasvisruokaa suosiville kaupoissa on ollut saatavilla useita kokonaan kasvipohjaisia jauhelihaa muistuttavia tuotteita. Lihan ja kasviproteiinin yhdistelmätuote on Suomessa kuitenkin ensimmäinen laatuaan.
Laillistettu ravitsemusterapeutti Lotta Pelkonen kommentoi aiemmassa jutussamme, että kasviproteiinivalmisteita käyttävien ei yleensä tarvitse murehtia riittävästä proteiinin saannista.
IS:n toukokuussa vertailemissa, kokonaan kasvipohjaisissa ”vegejauhiksissa” proteiinia oli keskimäärin hieman alle 20 grammaa sataa grammaa kohden, mikä on vain hivenen vähemmän kuin naudan jauhelihassa yleensä (20 g/100 g).
Myös Snellmannin uutuusjauhelihan proteiinipitoisuus on kutakuinkin samaa luokkaa tavallisen jauhelihan kanssa: 19 grammaa sataa grammaa kohden.
Pelkonen on kehunut kasvipohjaisia jauhelihan korvikkeita myös siksi, että ne sisältävät kuitua, jota taas lihassa ei ole lainkaan. Suomalaiset saavat yleisesti ottaen ruokavaliostaan aivan liian vähän kuitua, jolla on kiistatta osoitettu olevan lukuisia terveyshyötyjä.
Toisaalta kasvipohjaisissakin tuotteissa on omat sudenkuoppansa: IS:n vertailussa selvisi, että osa niistä sisältää liikaa suolaa sekä terveyshaitoiltaan samanlaista kovaa rasvaa lähes yhtä paljon kuin jauheliha.
Viime aikoina jauhelihahyllyt ovat usein ammottaneet kaupoissa tyhjyyttään. Jauhelihan saatavuuspula on puhuttanut niin kuluttajia, kauppoja kuin tuotantoakin.
Varsinkin naudanjauhelihan tuotannossa on ollut haasteita, sillä maidon- ja lihantuotantoon ei haluta entiseen tapaan investoida rahaa, ja nuoria yrittäjiä ei alalle hakeudu.
Snellmannin muut jauhelihatuotteet ovat kotimaista alkuperää, mutta uutuustuote tekee tässä poikkeuksen.
– Hernejauhiksen herneproteiini tulee alkuvaiheessa EU:sta, koska Suomesta sitä ei ole vielä saatavilla tuotteeseen sopivassa muodossa. Toivomme, että saisimme sen korvattua mahdollisimman pian kotimaisella vaihtoehdolla, Snellmannin markkinointipäällikkö Juuso Reinikainen toteaa tiedottessa.