Ravitsemusterapian professori kommentoi uuden nauta-hernejauhiksen ravintosisältöä.
Snellmanin tuo markkinoille uuden jauhelihatuotteen. snellman
Snellman kertoi lanseeraavansa uudenlaisen jauhelihatuotteen Suomessa. Uusi nauta-hernejauhis koostuu 70-prosenttisesti jauhelihasta ja 30-prosenttisesti hernejauhiksesta.
Ravitsemusterapian professori pitää tuotetta hyvänä tapana ujuttaa kasviksia vaivihkaa ruokavalioon. Näin hän kommentoi uutuustuotteen ravintosisältöä.
– Ensinnäkin pidän tätä hyvänä innovaationa. Monella voi olla iso kynnys vaihtaa jauheliha kokonaan kasviperäiseen. Tämä mahdollistaa sen, että palkokasveja saadaan enemmän ruokavalioon pikkuhiljaa hivuttamalla, sanoo Itä-Suomen yliopiston ravitsemusterapian professori Ursula Schwab.
Tuotteessa on 7,5 prosenttia rasvaa, mikä ei poikkea ravintosuosituksista.
– Rasvan määrä ei hirveästi poikkea suositelluista jauhelihoista. Jauhelihaksi suositellaan lihaa, jossa rasvan määrä olisi korkeintaan 10 prosenttia. Eli ero ei ole iso. Rasvan laatu on pikkuisen parempi, kun herne on mukana, Schwab sanoo.
Proteiinia uutuustuotteessa on 100 grammaa kohden 19 grammaa.
– Proteiinin määrä on vain aavistuksen pienempi kuin mitä vähärasvaisessa jauhelihassa on.
Onko ketään, kenelle nauta-hernejauhis ei sovi?
Ravitsemusterapian professori Ursula Schwab.
– Osa ihmistä ei pysty palkokasveja syömään vatsavaivojen tai allergian vuoksi. Onneksi herne kerrotaan selkeästi pakkauksessa. Myös sipuli voi olla joillekin hankalaa. Toki fermentointuna sitä siedetään pikkaisen paremmin. Allergiset tai herkästi vatsavaivoja saavat ovat tottuneet lukemaan pakkausmerkintöjä.
Snellman kertoo, että tuotteesta on tullut todella paljon palautetta, enemmän kuin yrityksen aiemmista tuotelanseerauksista. Nauta-hernejauhista voi käyttää samalla tavalla tutuissa jauheliharesepteissä, kuten lihamakaronilaatikossa.
Uusi jauhelihavaihtoehto tulee kauppoihin valtakunnallisesti maanantaina 17. marraskuuta.