{"id":10153,"date":"2025-08-19T11:19:08","date_gmt":"2025-08-19T11:19:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/10153\/"},"modified":"2025-08-19T11:19:08","modified_gmt":"2025-08-19T11:19:08","slug":"pahasta-kouluruuasta-tulvi-palautetta-kokkolassa-osasyyna-virheet-kypsennyksessa-keski-pohjanmaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/10153\/","title":{"rendered":"Pahasta kouluruuasta tulvi palautetta Kokkolassa \u2013 osasyyn\u00e4 virheet kypsennyksess\u00e4 | Keski-Pohjanmaa"},"content":{"rendered":"

Kokkolassa ryhdyttiin valmistamaan ruokaa kouluihin ja p\u00e4iv\u00e4koteihin uudella menetelm\u00e4ll\u00e4 hein\u00e4kuun alussa. Jo ensimm\u00e4isell\u00e4 kouluviikolla ruoka sai aikaan valitusten vy\u00f6ryn.<\/p>\n

\"Kouluruokaa<\/p>\n

Avaa kuvien katselu<\/p>\n

Kouluruoka sai moitteita niin sosiaalisessa mediassa, kaupungin nettisivujen palauteosiossa kuin yhteydenottoina suoraan viranhaltijoille. Kuva: Kalle Niskala \/ Yle<\/p>\n

13:35\u2022P\u00e4ivitetty 13:58<\/p>\n

Mittavirheet ja virheet ruuan kypsennysvaiheessa ovat ainakin osasyy kouluruoasta aiheutuneeseen valtavaan palautevy\u00f6ryyn Kokkolassa.<\/p>\n

Kokkolassa ryhdyttiin valmistamaan ruokaa kouluihin ja p\u00e4iv\u00e4koteihin uudella menetelm\u00e4ll\u00e4 hein\u00e4kuun alussa. Ruoka valmistetaan kylm\u00e4valmistusmenetelm\u00e4ll\u00e4 tuotantokeitti\u00f6iss\u00e4 ja valmistetaan ja kypsennet\u00e4\u00e4n palvelukeitti\u00f6iss\u00e4.<\/p>\n

My\u00f6s ruokalistaa uudistettiin.<\/p>\n

Piispanm\u00e4en tuotantokeitti\u00f6ss\u00e4 valmistetaan kaikki Kanta-Kokkolan koulujen sek\u00e4 Piispanm\u00e4en p\u00e4iv\u00e4kodin ruoat, noin 4\u00a0700 ruoka-annosta p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n

\u2013 Palaute liittyi makuun ja rakenteeseen, jossain m\u00e4\u00e4rin my\u00f6s sis\u00e4lt\u00f6\u00f6n. Sen runsaus yll\u00e4tti, vaikka tiedossa oli, ett\u00e4 prosesseja joudutaan alussa hiomaan, sanoo puhtaus- ja ruokapalvelup\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Jutta Koivuniemi.<\/strong><\/p>\n

Koulujen alettua sis\u00e4\u00e4najovaiheessa on tapahtunut virheit\u00e4, jotka selittyv\u00e4t esimerkiksi sill\u00e4, ettei tieto ole kulkenut riitt\u00e4v\u00e4n selv\u00e4sti prosessin vaiheessa.<\/p>\n

Lis\u00e4ksi eri uunien kypsennystehot tai uusien ruokalajien tarvitsema kypsennysaika vaativat k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n oppia.<\/p>\n

\u2013 Kypsennysvaiheen virheet selitt\u00e4v\u00e4t palautteen, jota on tullut mausta ja rakenteestan, sanoo Koivuniemi.<\/p>\n

Esimerkiksi pastavuoka j\u00e4\u00e4 vetiseksi, jos sill\u00e4 ei ole riitt\u00e4v\u00e4sti aikaa vet\u00e4yty\u00e4. Ja jos nesteen ja kiinte\u00e4n aineen tasapaino on v\u00e4\u00e4r\u00e4, ruuasta voi tulla liian paksua.<\/p>\n

Kokkolan kaupunginjohtaja Stina Mattila<\/strong> on tilanteesta pahoillaan.<\/p>\n

\u2013 Korjausliikkeit\u00e4 tehty ja palautteesta on otettu vaarin. Kouluruoka on t\u00e4rke\u00e4 asia, se tukee jaksamista ja hyvinvointia koulussa. Palautetta toivotaan jatkossakin.<\/p>\n

Kaupunki ehti saada syyslukukauden ensimm\u00e4isten p\u00e4ivien aikana ennenn\u00e4kem\u00e4tt\u00f6m\u00e4n m\u00e4\u00e4r\u00e4n suoraa palautetta verkkosivujensa kautta<\/a> ja somekanaviinsa. Viranhaltijoihin on my\u00f6s oltu yhteydess\u00e4, ja aihe on puhuttanut laajasti sosiaalisessa mediassa.<\/p>\n

Kommenteissa on moitittu niin makua, laatua kuin ruuan rakennettakin. Osa oppilaista on my\u00f6s kertonut saaneensa vatsavaivoja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kokkolassa ryhdyttiin valmistamaan ruokaa kouluihin ja p\u00e4iv\u00e4koteihin uudella menetelm\u00e4ll\u00e4 hein\u00e4kuun alussa. Jo ensimm\u00e4isell\u00e4 kouluviikolla ruoka sai aikaan valitusten…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10154,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[4664,4525,22,23,26,27,33,31,30,17,4663,451,991,71,4524,615,24,25,28,29,15,18,21,4665,900,32,19,20,16],"class_list":{"0":"post-10153","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-suomi","8":"tag-ateriapalvelu","9":"tag-ateriat","10":"tag-breaking-news","11":"tag-breakingnews","12":"tag-featured-news","13":"tag-featurednews","14":"tag-fi","15":"tag-finland","16":"tag-finnish","17":"tag-headlines","18":"tag-henkilosto-ja-laitosruokalat","19":"tag-keski-pohjanmaa","20":"tag-kokkola","21":"tag-kotimaa","22":"tag-kouluruoka","23":"tag-koulut","24":"tag-latest-news","25":"tag-latestnews","26":"tag-main-news","27":"tag-mainnews","28":"tag-news","29":"tag-otsikot","30":"tag-paauutiset","31":"tag-ruoan-laatu","32":"tag-ruoka","33":"tag-suomi","34":"tag-top-stories","35":"tag-topstories","36":"tag-uutiset"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10153"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10153\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}