{"id":101783,"date":"2025-11-27T20:57:10","date_gmt":"2025-11-27T20:57:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/101783\/"},"modified":"2025-11-27T20:57:10","modified_gmt":"2025-11-27T20:57:10","slug":"tallinnassa-on-ravintola-jonne-kaikki-haluavat-nyt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/101783\/","title":{"rendered":"Tallinnassa on ravintola, jonne kaikki haluavat nyt"},"content":{"rendered":"<p>  <img decoding=\"async\" class=\"article-header-image__featured-image awpo-lazy\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/the-kurze.jpg\"\/><\/p>\n<p class=\"article-header__excerpt \">\n    Suomalaiset Virossa asuvat ravintola-alan ihmiset ovat yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n yksimielisi\u00e4 yhden Tallinnan ravintolan suhteen. Sinne palataan kerta toisensa j\u00e4lkeen. Syyn\u00e4 on poikkeuksellisen l\u00e4mmin tunnelma ja aidot maut.   <\/p>\n<dl class=\"article-meta__list\">\n<p><dt class=\"article-meta__role\">Teksti<\/dt>\n<dd class=\"article-meta__name\">Sanna Mansikkam\u00e4ki<\/dd>\n<\/p>\n<p><dt class=\"article-meta__role\">Kuvat<\/dt>\n<dd class=\"article-meta__name\">Visit Estonia, Pasi Koistinen, Stanislav Usov, Kate Prihodko<\/dd>\n<\/p>\n<dt class=\"screen-reader-text\">Julkaisup\u00e4iv\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4<\/dt>\n<dd>\n<p>        27.11.2025\n    <\/dd>\n<\/dl>\n<p>Viro vet\u00e4\u00e4 suomalaisia puoleensa ennen kaikkea ruokamatkailun merkeiss\u00e4. Vaikka maa on pieni, sen ravintolatarjonta on huomattavan monipuolista ja kunnianhimoista, ja taso jatkaa nousuaan vuosi vuodelta.<\/p>\n<p>Tallinnan Telliskivi on ollut pitk\u00e4\u00e4n kiinnostava kulinaarinen keskittym\u00e4n\u00e4. Viime vuosina ravintoloita on avautunut laajasti my\u00f6s kaupungin muille alueille ja kortteleihin, mik\u00e4 on monipuolistanut ruokakulttuuria entisest\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p>Tallinnan Koplin raitiovaunulinjan varrelta heti Telliskiven kaupunginosan j\u00e4lkeen ratapihan varresta l\u00f6ytyy merikontteihin rakennettu dagestanilaisravintola The Kurze. Ravintola on yksi Tallinnan puhutuimmista ravintoloista t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4.<\/p>\n<p>    <a href=\"https:\/\/kotiliesi.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/kurze-ulkokuva.jpg\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" alt=\"The Kurze\" class=\"wp-image-540617 awpo-lqip awpo-lazy\" width=\"2100\" height=\"1400\" style=\"--aspect-ratio: 1.5\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/kurze-ulkokuva-1180x787.jpg\"\/><\/a><br \/>\n      Kadulta tilaa ei tunnista heti ravintolaksi. Se on rakennettu kontteihin.       \u00a9 Stanislav Usov    <\/p>\n<p>The Kurze nousee ylitse muiden, kun kysyt\u00e4\u00e4n Virossa asuvilta suomalaisilta ravintola-alan ihmisilt\u00e4, minne kannattaisi menn\u00e4 juuri nyt sy\u00f6m\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p>Vuoden Kokki 2021 -kilpailun voittaja ja Master Chef Eesti -kilpailussa syksyll\u00e4 2025 kisaava <strong>Kim P\u00e4iv\u00e4st\u00f6<\/strong> on asunut Tallinnassa vuodesta 2022. H\u00e4n on my\u00f6s helsinkil\u00e4isen Twenty Four Social Club -ravintolan yksi omistajista. Tallinnan The Kurze on yksi Kimin suosikeista.<\/p>\n<p>\u201dThe Kurze toimii aina, mutta itse k\u00e4yn siell\u00e4 erityisesti sunnuntaisin ty\u00f6viikon j\u00e4lkeen. Tunnelma on kuin kotona, ruoat ovat erinomaisia. Erityismainintana nostan nurkan levysoittimen ja LP-valikoiman. Sielt\u00e4 saa lohturuokaa sanan varsinaisessa merkityksess\u00e4. N\u00e4iden muutaman Tallinna-vuoden aikana olen k\u00e4ynyt Kurzessa varmasti jo yli 60 kertaa.\u201d<\/p>\n<p>    <a href=\"https:\/\/kotiliesi.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/img_8867-scaled.jpg\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"The Kurze\" class=\"wp-image-540613 awpo-lqip awpo-lazy\" width=\"1920\" height=\"2560\" style=\"--aspect-ratio: 0.75\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/img_8867-713x950.jpg\"\/><\/a><br \/>\n      The Kurze -ravintolan salissa on my\u00f6s toimiva levysoitin.       \u00a9 Sanna Mansikkam\u00e4ki     <\/p>\n<p>Nyyttipajasta suosikkiravintolaksi<\/p>\n<p>The Kurzen tarina alkoi vaatimattomasti. <strong>Nuriyan Navruzova<\/strong> ja h\u00e4nen miehens\u00e4 valmistivat ensin dagestanilaisia taikinanyyttej\u00e4 kurzeja vain tilauksesta, mutta nyyteist\u00e4 tuli niin suosittuja, ett\u00e4 pian heid\u00e4n piti l\u00f6yt\u00e4\u00e4 suurempi tila niiden tekemiselle. Lopulta he l\u00f6ysiv\u00e4t vanhan puutarhamaisen pihan ratapihan l\u00e4heisyydest\u00e4, jossa oli yksi varastotyyppinen talo, johon rakennettiin keitti\u00f6.<\/p>\n<p>Pienest\u00e4 kurzetehtaasta kasvoi lopulta ravintola, jota on laajennettu rakentamalla ravintolatilaa tyhjiin kontteihin. Pihalla on nyt kukoistava puutarha, josta ker\u00e4t\u00e4\u00e4n ravintolan k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4t yrtit ja kes\u00e4ll\u00e4 pihalla voi my\u00f6s sy\u00f6d\u00e4. Ravintolan reseptiikka nojaa Nuriyanin \u00e4idin ja iso\u00e4idin resepteihin Dagestanista.<\/p>\n<p>    <a href=\"https:\/\/kotiliesi.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/kurze.jpg\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"The Kurze\" class=\"wp-image-540616 awpo-lqip awpo-lazy\" width=\"2100\" height=\"1400\" style=\"--aspect-ratio: 1.5\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/kurze-1180x787.jpg\"\/><\/a><br \/>\n      The Kurzen tunnetuin annos ovat kurzenyytit. Annos on niin suuri, ett\u00e4 se kannattaa jakaa. Juomaksi kannattaa tilata teet\u00e4 tai kiinnostavia viinej\u00e4.       \u00a9 Visit Estonia, Kate Prihodko    <\/p>\n<p>Mit\u00e4 dagestanilainen ruoka on?<\/p>\n<p>Dagestanilainen ruoka on maltillisesti maustettua, mutta aromikasta. Se ei ole yht\u00e4 p\u00e4hkin\u00e4- ja kastikepainotteista kuin georgialainen keitti\u00f6, vaan korostaa raaka-aineiden luonnollista makua ja tuoreita yrttej\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n paljon.<\/p>\n<p>Liha on usein lammasta ja se on pitk\u00e4\u00e4n haudutettua tai saanut mehev\u00e4n maun avotulella tai grilliss\u00e4. <\/p>\n<p>Dagestanilaiset taikinanyytit ovat nimelt\u00e4\u00e4n kurzeja, joiden mukaan ravintolakin on saanut nimens\u00e4. Nyytin v\u00e4ri kertoo t\u00e4ytteest\u00e4. Mustissa nyyteiss\u00e4 on lihat\u00e4yte, valkoisissa nautaa, oranssissa kurpitsaa, vaaleanpunaisessa perunaa ja sinisess\u00e4 juustoa. <\/p>\n<p>Kurzet eiv\u00e4t ole pelmenej\u00e4. Ravintolan sein\u00e4lt\u00e4 l\u00f6ytyy my\u00f6s teksti, jossa lukee hauskasti, ett\u00e4 jos asiakas tilaa pelmenej\u00e4, annoksesta joutuu maksamaan tuplasti. <\/p>\n<p>Yksi suosituista ravintolan tarjoamista perinneruoista on chuttuleip\u00e4. Se on lituskainen leip\u00e4, jonka sis\u00e4ll\u00e4 on t\u00e4ytett\u00e4. T\u00e4yte voi olla lihaa, kasviksia tai juustoa.<\/p>\n<p>    <a href=\"https:\/\/kotiliesi.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/img_0696-scaled.jpg\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"The Kurze\" class=\"wp-image-540615 awpo-lqip awpo-lazy\" width=\"1920\" height=\"2560\" style=\"--aspect-ratio: 0.75\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/img_0696-713x950.jpg\"\/><\/a><br \/>\n      Lituskaiset chuttuleiv\u00e4t ovat paistettu tuoreeltaan pannulla ja ne tarjoillaan h\u00f6yry\u00e4v\u00e4n kuumina.       \u00a9 Sanna Mansikkam\u00e4ki     <\/p>\n<p>Lakk Lamb Khinkal on yrttist\u00e4 lammaskeittoa, jossa lihaa on hauduteltu pitk\u00e4\u00e4n. Kuuma h\u00f6yry\u00e4v\u00e4 keitto on oivallista talviruokaa, jonka tuoreet yrtit viimeistelev\u00e4t. <\/p>\n<p>    <a href=\"https:\/\/kotiliesi.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/img_0694-1-scaled.jpg\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"the kurze\" class=\"wp-image-540614 awpo-lqip awpo-lazy\" width=\"1920\" height=\"2560\" style=\"--aspect-ratio: 0.75\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/img_0694-1-713x950.jpg\"\/><\/a><br \/>\n      Lakk Lamb Khinkal keitto on yrttist\u00e4 ja aromikasta.       \u00a9 Sanna Mansikkam\u00e4ki     <\/p>\n<p>Suomalainen <strong>Ella Korpi<\/strong> puhuu The Kurzesta l\u00e4mpim\u00e4sti. H\u00e4n on toiminut yhden Tallinnan suosituimman ravintolan Lee Brasserien ravintolap\u00e4\u00e4llikk\u00f6n\u00e4 kev\u00e4\u00e4st\u00e4 2025.<\/p>\n<p>\u201dEn tuntenut dagestanilaista keitti\u00f6t\u00e4 ennen kuin k\u00e4vin The Kurzessa. Ensikosketuksen j\u00e4lkeen se nousi heitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 lempiravintolakseni Tallinnassa. Palvelu on syd\u00e4mellist\u00e4 ja ruoka \u00e4\u00e4rett\u00f6m\u00e4n herkullista!\u201d<\/p>\n<p>My\u00f6s Viron arvostetuimpiin keitti\u00f6mestareihin kuuluva ja maan parhaiden ravintoloiden ravintoloitsija <strong>T\u00f5nis Siigur<\/strong> nostaa The Kurzen k\u00e4ymisen arvoiseksi paikaksi.<\/p>\n<p>\u201dOvatkohan muut kollegat keksineet suositella t\u00e4t\u00e4 merikontteihin rakennettua dagestanilaishelme\u00e4 Koplissa? Kannattaa k\u00e4yd\u00e4 ja ihastua!\u201d<\/p>\n<p>    <a href=\"https:\/\/kotiliesi.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tonissiigur.jpg\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"The Kurze\" class=\"wp-image-540618 awpo-lqip awpo-lazy\" width=\"2100\" height=\"1400\" style=\"--aspect-ratio: 1.5\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tonissiigur-1180x787.jpg\"\/><\/a><br \/>\n      Keitti\u00f6mestari T\u00f5nis Siigur uudessa FUME-ravintolassa. T\u00f5nis Siigurin nime\u00e4 kantavassa ravintolaimperiumissa on jo kahdeksan ravintolaa, joista yksi on Helsingin Tervasaaressa sijaitseva TAR. Kansainv\u00e4lisesti tunnetuin Siigur-ravintola on Tallinnanlahden rannalla sijaitseva upea NOA, jonka Chef\u2019s Hall -puolella on yksi Michelin-t\u00e4hti. Virolaismestarin tuorein ravintola-avaus sijaitsee ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa keskell\u00e4 Tallinnaa, kun Fume avautui syyskuussa 2025 Rotermannin Golden Gate -rakennuksessa.      \u00a9 Pasi Kostiainen \/ Visit Tallinn    <\/p>\n<p>        Toimitus suosittelee<\/p>\n<p>Kaupalliset yhteisty\u00f6t<br \/>\nSuosituimmat<\/p>\n<p>Kaupalliset yhteisty\u00f6t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Suomalaiset Virossa asuvat ravintola-alan ihmiset ovat yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n yksimielisi\u00e4 yhden Tallinnan ravintolan suhteen. Sinne palataan kerta toisensa j\u00e4lkeen. Syyn\u00e4&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":101784,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[137,33,31,30,3723,32,3129,109],"class_list":{"0":"post-101783","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-viihde","8":"tag-entertainment","9":"tag-fi","10":"tag-finland","11":"tag-finnish","12":"tag-ravintolat","13":"tag-suomi","14":"tag-tallinna","15":"tag-viihde"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/115623667113185248","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101783","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101783"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101783\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101784"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}