{"id":127680,"date":"2025-12-28T07:57:09","date_gmt":"2025-12-28T07:57:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/127680\/"},"modified":"2025-12-28T07:57:09","modified_gmt":"2025-12-28T07:57:09","slug":"pancho-villan-toimitusjohtaja-aloitti-tyonsa-tarjoilijana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/127680\/","title":{"rendered":"Pancho Villan toimitusjohtaja aloitti ty\u00f6ns\u00e4 tarjoilijana"},"content":{"rendered":"

Pancho Villa -ketjun uusi pomo on kiekkopomo ja pes\u00e4pallohistorian merkkimies. Meksikoon h\u00e4n ei ole viel\u00e4 eksynyt.<\/p>\n

Lue tiivistelm\u00e4<\/p>\n

Texmex-ravintolaketju Pancho Villan uusi toimitusjohtaja Teemu Vanharanta aloitti uransa ketjussa tarjoilijana vuonna 2006.<\/p>\n

Vanharanta, 47, nousi 19 vuodessa tarjoilijasta ravintolap\u00e4\u00e4llik\u00f6ksi, franchising-yritt\u00e4j\u00e4ksi ja lopulta toimitusjohtajaksi.<\/p>\n

Ketjussa on nyt 54 ravintolaa ymp\u00e4ri Suomea, ja tavoitteena on kasvaa 60\u201370 ravintolaan sek\u00e4 laajentua Ruotsiin ja Viroon.<\/p>\n

Vanharanta on entinen alasarjojen j\u00e4\u00e4kiekkoilija, joka tunnetaan my\u00f6s Manse PP -pes\u00e4palloseuran perustajana.<\/p>\n

Kaikki pizzerioiden pit\u00e4j\u00e4t eiv\u00e4t ole k\u00e4yneet Italiassa. Eiv\u00e4tk\u00e4 kaikki hampurilaisbaarien pomot Hampurissa. Annettakoon siis anteeksi my\u00f6s t\u00e4m\u00e4:<\/p>\n

\u2013 En ole koskaan k\u00e4ynyt Meksikossa, texmex-patr\u00f3n Teemu Vanharanta<\/a>, 47, tunnustaa.<\/p>\n

Vanharanta aloitti marraskuussa ymp\u00e4ri maata \u2013 siis Suomea \u2013 levinneen Pancho Villa -ketjun toimitusjohtajana. Matkaa Pohjois- ja Etel\u00e4-Amerikan v\u00e4liselle kannakselle ei ole heti luvassa.<\/p>\n

\u2013 Pit\u00e4isi varmaan menn\u00e4 k\u00e4ym\u00e4\u00e4n, mutta lentokoneessa istuminen ei ole mieleinen homma. Nelj\u00e4ss\u00e4 tunnissa tulee raja vastaan.<\/p>\n

P\u00e4tkiss\u00e4 voi lent\u00e4\u00e4 vain arktista reitti\u00e4 eli Gr\u00f6nlannin kautta. Eik\u00e4 lentoja ole tyrkyll\u00e4 kuin kes\u00e4kaudella.<\/p>\n

Kahdeksan nousun ja laskun j\u00e4lkeen oltaisiin lopulta Mexico Cityss\u00e4. Realistinen matka-aika odotuksineen venyisi k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 nelj\u00e4n, viiden vuorokauden mittaiseksi.<\/p>\n

Meksikolaisen vallankumouskenraalin Pancho Villan<\/a> (1878\u20131923) mukaan nimetty br\u00e4ndi ei toki ole tyhj\u00e4n p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Vanharannan edelt\u00e4j\u00e4, ravintolaketjun perustajiin kuuluva Jari Havusalmi<\/a> k\u00e4vi aikanaan perehtym\u00e4ss\u00e4 paikalliseen ruokakulttuuriin.<\/p>\n

\"Hampurilaislautaset<\/p>\n

Hampurilaislautaset pysyv\u00e4t edelleen Vanharannan k\u00e4siss\u00e4. Kuva:\u00a0Timo Marttila<\/p>\n

Ensimm\u00e4inen Pancho aloitti Tammelan puistokadulla vuonna 2001. Suuresta ketjusta ei ollut hajuakaan, kun Vanharanta marssi kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 2006 pioneeri-Panchoon t\u00f6it\u00e4 hakemaan.<\/p>\n

Nuoriso- ja vapaa-ajan ohjaajaksi opiskellut Vanharanta oli saanut koulutusta vastaavan v\u00e4liaikaisen pestin, joka p\u00e4\u00e4ttyi kes\u00e4n korvalla. Taskussa olivat my\u00f6s restonomin paperit.<\/p>\n

\u2013 Piti etsi\u00e4 t\u00f6it\u00e4 kes\u00e4ksi. Vappuna aloitin Tammelassa tarjoilijana. Kes\u00e4n j\u00e4lkeen kysyttiin, voisinko jatkaa. Sill\u00e4 tiell\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 ollaan.<\/p>\n

Seuraavana vuonna Vanharanta oli jo ravintolap\u00e4\u00e4llikk\u00f6. Vuosi my\u00f6hemmin h\u00e4n osti Tammelan Pancho Villan liiketoiminnan yhti\u00f6kumppaninsa kanssa ja alkoi franchising-yritt\u00e4j\u00e4ksi.<\/p>\n

\u2013 Parhaimmillaan py\u00f6ritettiin kolmea ravintolaa. Kaksi muuta olivat Kangasalla ja H\u00e4meenlinnassa.<\/p>\n

\"IS<\/p>\n

IS haastatteli Teemu Vanharantaa Ratinan kauppakeskuksessa Tampereella sijaitsevassa Pancho Villa -ravintolassa. Kuva:\u00a0Timo Marttila<\/p>\n

Yrityksen johdossa huomattiin kes\u00e4kyypparina aloittaneen Vanharannan kyvyt ja arveltiin, ett\u00e4 h\u00e4nest\u00e4 voisi olla isompaakin iloa kasvua haettaessa.<\/p>\n

\u2013 Kun sopimukset olivat vuoden 2012 lopussa katkolla, Havusalmi l\u00f6i eteen sellaisen paperin, ettei tarvinnut hirve\u00e4sti mietti\u00e4.<\/p>\n

Ketju oli laajentunut siihen menness\u00e4 maltilla, noin yksi vuodessa -tahtia.<\/p>\n

\u2013 Kun aloitin business controllerina, meill\u00e4 oli 12 ravintolaa Pirkanmaalla ja Kanta-H\u00e4meess\u00e4.<\/p>\n

Vauhti alkoi kiihty\u00e4, ja muutamassa vuodessa Vanharanta nousi jo Pancho Villa Finland Oy:n varatoimitusjohtajaksi.<\/p>\n

\u2013 Lukioaikaan olisin kyll\u00e4 itse veikannut, ett\u00e4 musta tulee liikunnanopettaja, Vanharanta ihmettelee tiet\u00e4, joka vei mukanaan.<\/p>\n

\"Vuonna<\/p>\n

Vuonna 2016 Teemu Vanharannan titteli Pancho Villa Finland Oy:ss\u00e4 oli operatiivinen johtaja. Kuva:\u00a0Aamulehti<\/p>\n

Nyt ketjussa on jo 54 ravintolaa, joista pohjoisin on Rovaniemell\u00e4 ja it\u00e4isin Lappeenrannassa saakka. 55:s on valmistumassa alkuvuodesta Vantaan Kivist\u00f6\u00f6n.<\/p>\n

Mihin saakka kasvu voi jatkua?<\/p>\n

\u2013 Muutama iso paikkakunta meilt\u00e4 puuttuu viel\u00e4. Katseet ovat Uudenmaan suunnalla. Ehk\u00e4 sellainen 60 ravintolaa tulee aika helposti t\u00e4yteen ja ehk\u00e4 70:kin on teht\u00e4viss\u00e4, mutta sitten alkaa olla Suomi jo aika t\u00e4ynn\u00e4.<\/p>\n

J\u00e4ljelle j\u00e4\u00e4 ulkomaiden valloitus. Mieless\u00e4 ovat ainakin Ruotsi ja Viro.<\/p>\n

\u2013 Tukholman S\u00f6dermalmilla me k\u00e4ytiin jo harjoittelemassa, mutta takaisin tultiin h\u00e4nt\u00e4 koipien v\u00e4liss\u00e4. Oli paljon asioita, jotka olisi voinut tehd\u00e4 eri tavalla. Uskon, ett\u00e4 nyt olisimme pikkasen viisaampia.<\/p>\n

\"Kun<\/p>\n

Kun l\u00e4pp\u00e4ri kulkee mukana, saa Vanharanta hoidettua t\u00f6it\u00e4\u00e4n ymp\u00e4ri Suomen. Kuva:\u00a0Timo Marttila<\/p>\n

Pancho Villa edustaa ravintolakent\u00e4n keskikerrosta, casual diningia, eli rentoa arkiruokailua. Vaihtoehtoja ovat pikaruoka eli fast food ja hienostuneempi fine dining.<\/p>\n

Ravintolatyyppien erot heijastuvat l\u00e4ht\u00f6kohtaisesti niin hinnassa kuin laadussakin. Pancho Villan tapaan casual diningia tarjoavista ketjuista tuttuja monille ovat esimerkiksi my\u00f6s Rosso ja Amarillo.<\/p>\n

\u2013 Koemme, ett\u00e4 olemme hyv\u00e4ss\u00e4 v\u00e4liss\u00e4. My\u00f6s fast food on kasvussa, mutta fine dining on tietynlaisessa kurimuksessa. Meid\u00e4n hinta-laatusuhde on on aika hyv\u00e4 t\u00e4h\u00e4n hetkeen, Vanharanta pohtii.<\/p>\n

Pomon vaihtuminen ei tied\u00e4 isoja muutoksia Pancho Villoihin.<\/p>\n

\u2013 Hyv\u00e4\u00e4 oloon ei voi j\u00e4\u00e4d\u00e4 l\u00f6ll\u00f6ttelem\u00e4\u00e4n. On pakko koko ajan kehitt\u00e4\u00e4 ja keksi\u00e4 uutta. Meill\u00e4 on 25 yritt\u00e4j\u00e4\u00e4, jotka tuovat omia ajatuksiaan, joita sitten pilotoidaan ja mietit\u00e4\u00e4n, miten vied\u00e4\u00e4n ketjua eteenp\u00e4in.<\/p>\n

\u2013 Jos sit\u00e4 ei tee, niin parin vuoden p\u00e4\u00e4st\u00e4 voi olla aika paljon tulipaloja sammutettavana.<\/p>\n

\"Se<\/p>\n

Se ihan ensimm\u00e4inen Pancho Villa ehti toimia Tammelan puistotien varrella Tampereella runsaat 20 vuotta. Pari vuotta sitten ravintola muutti parin kivenheiton p\u00e4\u00e4h\u00e4n Tammelan stadionille. Kuva:\u00a0Kalle Parkkinen<\/p>\n

Vuosi 2026 tiet\u00e4\u00e4 Pancho Villalle 25-vuotisjuhlia, mik\u00e4 tulee n\u00e4kym\u00e4\u00e4n ravintoloissa. Vanharannalle itselleen tulee t\u00e4yteen 20 vuotta texmexin parissa.<\/p>\n

Suuria muutoksia pomon vaihtuminen ei tarkoita. Ravintoloiden milj\u00f6\u00f6 looseineen pysyy ennallaan, mutta menu uudistuu \u2013 kuten menuilla on aina tapana<\/p>\n

\u2013 Comfort and healthy eli mukavuudenhalu ja terveellisyys ovat varmasti jatkossa vahvasti l\u00e4sn\u00e4 ruokalistalla. Lis\u00e4ksi pyrimme tuomaan juhlavuoteen klassikkoja, joita on ollut joskus listoilla.<\/p>\n

Toimitusjohtaja pit\u00e4\u00e4 itse tuntumaa ravintolan arkeen omistajan roolissa.<\/p>\n

\u2013 Minulla on 30 prosentin osuus 13 Pancho Villaa py\u00f6ritt\u00e4v\u00e4st\u00e4 JH Ravintolat Oy:st\u00e4, joka omistaa emoyhti\u00f6n. Samalla voimme omissa toimipisteiss\u00e4mme testata uusia juttuja.<\/p>\n

Pancho Villat eiv\u00e4t isommin eroa toisistaan. Suurin poikkeus on se, ett\u00e4 Pohjanmaan ravintoloissa lounas tarjotaan noutop\u00f6yd\u00e4st\u00e4.<\/p>\n

\u2013 Kyselimme asiakkailtamme Tampereella, halutaanko t\u00e4nnekin buffa. Vastaus oli, ett\u00e4 me haluamme sy\u00f6d\u00e4 lounaalla burgerin. Eli jatkoimme entiseen tapaan.<\/p>\n

\"Pancho<\/p>\n

Pancho Villalla ei ole p\u00e4\u00e4konttoria. Asioita voidaan hoitaa p\u00e4iv\u00e4saikaan ravintoloiden sis\u00e4tiloissa, jos tyhji\u00e4 p\u00f6yti\u00e4 l\u00f6ytyy. Kuvassa papereiden \u00e4\u00e4rell\u00e4 Vanharannan seurassa henkil\u00f6st\u00f6p\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Heidi Vapaavuori. Kuva:\u00a0Timo Marttila<\/p>\n

Pancho Villa on kasvanut koronaepidemian j\u00e4lkeen vauhdilla. Vuonna 2020 ketjun liikevaihto oli 22 miljoonaa, mutta t\u00e4n\u00e4 vuonna jo kaksinkertainen. Ravintolam\u00e4\u00e4r\u00e4 on kasvanut samassa ajassa 30:sta 54:\u00e4\u00e4n ja henkil\u00f6st\u00f6 noin 320:sta 580:aan.<\/p>\n

Tampereen kaduilta on kuitenkin turha etsi\u00e4 yrityksen p\u00e4\u00e4konttoria. Sellaista ei ole.<\/p>\n

Yhti\u00f6n virallinen osoite on omakotialueella Sein\u00e4joella, talossa, jossa uusi toimitusjohtaja perheineen asuu. Siell\u00e4 Vanharannalla on toimistohuone, jossa paperity\u00f6t \u2013 sik\u00e4li, kun papereita en\u00e4\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n \u2013 hoituvat.<\/p>\n

Kurikassa syntyneen Vanharannan veri veti siis kotikulmille Pohjanmaalle. Tampereella pit\u00e4\u00e4 toki kulkea k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 viikottain.<\/p>\n

Texmex-bisnes ei vie toki toimitusjohtajan kaikkea energiaa. Kotikaupungissaan Vanharanta tunnetaan erityisesti j\u00e4\u00e4kiekkopomona. H\u00e4n on toiminut niin Sein\u00e4joen Kiekko-Veljien kuin S-Kiekko Junioreiden puheenjohtajana.<\/p>\n

\u2013 Itse pelasin j\u00e4\u00e4kiekkoa aikanaan kakkosdivaritasolla.<\/p>\n

\"Tammikuussa<\/p>\n

Tammikuussa 48 vuotta t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4n Vanharannan el\u00e4m\u00e4 on perheen lis\u00e4ksi ravintolabisnest\u00e4, urheilua ja WASPia. Kuva:\u00a0Timo Marttila<\/p>\n

Tampereella on pakko kysy\u00e4, kumpi: Ilves vai Tappara?<\/p>\n

Eli kumman seuran fanit katsovat jatkossa Pancho Villoja kieroon?<\/p>\n

Vastaus tulee hetkess\u00e4. Naurun kera:<\/p>\n

\u2013 KooVee!<\/p>\n

Moni pes\u00e4pallon yst\u00e4v\u00e4 Tampereella on Vanharannalle sen sijaan kiitoksen velkaa. Vuosi ennen Pancho Villan tarjoilijaksi ryhtymist\u00e4\u00e4n Vanharanta perusti er\u00e4\u00e4n Manse PP:n, joka on nyt lajissaan valtakunnan ykk\u00f6sseura.<\/p>\n

Lis\u00e4ksi on musiikki.<\/p>\n

\u2013 M\u00e4 ker\u00e4\u00e4n WASPia. Mulla on esimerkiksi varmaan 150 eri \u00e4lpp\u00e4ri\u00e4, mutta viel\u00e4 puuttuu paljon. Aina kun WASP k\u00e4y Suomessa, k\u00e4yn katsomassa.<\/p>\n

Oma \u201dmiesluola\u201d l\u00f6ytyy kotitoimistosta.<\/p>\n

\u2013 Se, mist\u00e4 vaimo ja lapset ovat kiitollisia, on sellainen metrin leve\u00e4 ja kaksi metri\u00e4 korkea WASPin juliste kehystettyn\u00e4 sein\u00e4ll\u00e4. Lapset kyll\u00e4 tiet\u00e4\u00e4, mit\u00e4 isi kuuntelee.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pancho Villa -ketjun uusi pomo on kiekkopomo ja pes\u00e4pallohistorian merkkimies. Meksikoon h\u00e4n ei ole viel\u00e4 eksynyt. Lue tiivistelm\u00e4…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":127681,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[22,23,26,27,33,31,30,17,34,24,25,28,29,15,18,21,32,19,20,16],"class_list":{"0":"post-127680","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-suomi","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-fi","13":"tag-finland","14":"tag-finnish","15":"tag-headlines","16":"tag-ilta-sanomat","17":"tag-latest-news","18":"tag-latestnews","19":"tag-main-news","20":"tag-mainnews","21":"tag-news","22":"tag-otsikot","23":"tag-paauutiset","24":"tag-suomi","25":"tag-top-stories","26":"tag-topstories","27":"tag-uutiset"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/115796131784089912","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127680"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127680\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}