{"id":128433,"date":"2025-12-29T21:03:07","date_gmt":"2025-12-29T21:03:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/128433\/"},"modified":"2025-12-29T21:03:07","modified_gmt":"2025-12-29T21:03:07","slug":"avec-tunnettu-suomalainen-michelin-tahtiravintola-poistaa-punaisen-lihan-menustaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/128433\/","title":{"rendered":"Avec: Tunnettu suomalainen Michelin-t\u00e4htiravintola poistaa punaisen lihan menustaan"},"content":{"rendered":"<p>Punaista lihaa voi tilata menun jatkeeksi lis\u00e4annoksena.<\/p>\n<p class=\"article-body mb-nof-24 px-nof-16\">Suositun Michelin-t\u00e4htiravintola Olon uudessa menussa on yksi merkitt\u00e4v\u00e4 muutos. Sen annoksista puuttuu punainen liha.<\/p>\n<p class=\"article-body mb-nof-24 px-nof-16\">Ravintolan uuden menukokonaisuuden on suunnitellut kes\u00e4ll\u00e4 Olon uutena keitti\u00f6mestarina aloittanut <a class=\"article-personlink\" href=\"https:\/\/www.is.fi\/haku\/?query=Mikko%20Pakola\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Mikko Pakola<\/a>, joka on halunnut siirt\u00e4\u00e4 punaisen lihan sivuun. Ravintolan annokset ovat nyt kala- ja kasvispainotteisia.<\/p>\n<p class=\"article-body mb-nof-24 px-nof-16\"><a class=\"underline underline-offset-[0.12em] [text-decoration-thickness:var(--generic-link-underline-thickness)] [text-decoration-color:var(--generic-link-underline-color)] [text-decoration-skip-ink:var(--generic-link-underline-skip-ink)] break-words\" href=\"https:\/\/avecmedia.fi\/ravintolat\/helsingin-karkiravintoloihin-kuuluva-olo-on-uudistunut-istuimme-syomaan-mikko-pakolan-kanssa\/?gsid=6c696408-0009-4787-95f0-187143e93404\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Avec-lehden<\/a> haastattelussa Pakola kuitenkin kertoo olevansa valmis \u201dsopeuttamaan omaa tekemist\u00e4\u00e4n perinteisiin\u201d.<\/p>\n<p class=\"article-body mb-nof-24 px-nof-16\">\u2013 Ei ole suunnitelmissa r\u00e4j\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kaikkea. Vieraamme ovat my\u00f6s tottuneet tiettyyn tyyliin, en halua shokeerata. Saattaa kuitenkin olla, ett\u00e4 jossain vaiheessa r\u00e4j\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kaikki, jos se tuntuu oikealta, h\u00e4n sanoo Avecin haastattelussa.<\/p>\n<p class=\"article-body mb-nof-24 px-nof-16\">Kala-kasvismenun oheen asiakas voi halutessaan tilata lihaa ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isen\u00e4 annoksena.<\/p>\n<p class=\"article-body mb-nof-24 px-nof-16\">\u2013 Meill\u00e4 on viel\u00e4 mahtavaa Wagyu-lihaa varastossa, ja teemme siit\u00e4 menun kylkeen ekstra-annoksen. Ilahduttavan moni, jopa puolet asiakkaista valitsee ekstran pitk\u00e4\u00e4n menuun.<\/p>\n<p class=\"article-body mb-nof-24 px-nof-16\">Tulevissa menuissa ravintola tarjoaa lihaa niin ik\u00e4\u00e4n menun kylkeen pyydett\u00e4vin\u00e4 lis\u00e4annoksina.<\/p>\n<p class=\"article-body mb-nof-24 px-nof-16\">Vuonna 2011 Michelin-t\u00e4hden saanut olo sijaitsee Kauppatorin vieress\u00e4 Helsingin keskustassa.<\/p>\n<p class=\"article-body mb-nof-24 px-nof-16\">Arvostettu ravintola keskittyy erityisesti pohjoismaisiin makuihin ja raaka-aineisiin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Punaista lihaa voi tilata menun jatkeeksi lis\u00e4annoksena. Suositun Michelin-t\u00e4htiravintola Olon uudessa menussa on yksi merkitt\u00e4v\u00e4 muutos. Sen annoksista&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":128434,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[22,23,26,27,33,31,30,17,34,24,25,28,29,15,18,21,32,19,20,16],"class_list":{"0":"post-128433","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-otsikot","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-fi","13":"tag-finland","14":"tag-finnish","15":"tag-headlines","16":"tag-ilta-sanomat","17":"tag-latest-news","18":"tag-latestnews","19":"tag-main-news","20":"tag-mainnews","21":"tag-news","22":"tag-otsikot","23":"tag-paauutiset","24":"tag-suomi","25":"tag-top-stories","26":"tag-topstories","27":"tag-uutiset"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/115804884344506579","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128433"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128433\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/128434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=128433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=128433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}