Osalle ihmisist\u00e4 yksi muna p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4 voi silti olla liikaa.<\/p>\n
Lue tiivistelm\u00e4<\/p>\n
Tiivistelm\u00e4 on teko\u00e4lyn tekem\u00e4 ja ihmisen tarkistama.<\/p>\n
Australialaistutkimuksen mukaan kananmunien kolesteroli ei ole yht\u00e4 haitallista kuin tyydyttyneet rasvat.<\/p>\n
Tutkimus osoitti, ett\u00e4 kaksi kananmunaa p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4 voi jopa auttaa hillitsem\u00e4\u00e4n huonoa LDL-kolesterolia osana v\u00e4h\u00e4rasvaista ruokavaliota.<\/p>\n
Helsingin yliopiston professori Katariina \u00d6\u00f6rni muistuttaa, ett\u00e4 kolesterolin imeytyminen vaihtelee yksil\u00f6llisesti.<\/p>\n
Suomalaiset ravitsemussuositukset suosittelevat edelleen korkeintaan yht\u00e4 kananmunaa p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n
Kolesterolistaan tunnetut kananmunat on tunnustettu kelpo ravinnoksi, kunhan niit\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n maltillisesti.<\/p>\n
Suomalaiset ravitsemussuositukset<\/a> suosittelevat korkeintaan yht\u00e4 kananmunaa p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4, mukaan lukien leivonnassa ja ruoanvalmistuksessa k\u00e4ytetyt munat \u2013 ellei ole esimerkiksi valtimotaudin riski\u00e4.<\/p>\n Nyt tuore australialainen tutkimus<\/a> toteaa, ett\u00e4 kananmunien kolesteroli ei ole haitaksi samaan tapaan kuin tyydyttyneet rasvat. Kananmunat eiv\u00e4t siis vaarantaisi verisuonia samaan tapaan kuin vaikkapa pekoni samalla paistinpannulla.<\/p>\n \u201dKananmunat ovat ainutlaatuisia. Niiss\u00e4 on paljon kolesterolia, mutta v\u00e4h\u00e4n tyydyttynytt\u00e4 rasvaa. Mutta juuri niiden kolesteroli on saanut usein ihmiset ep\u00e4ilem\u00e4\u00e4n, kuuluvatko ne terveelliseen ruokavalioon\u201d, sanoo professori Jon Buckley<\/a> tiedotteessa<\/a>.<\/p>\n \u201dVoisi sanoa, ett\u00e4 olemme tuottaneet kovaksi keitetyn todisteen vaatimattoman kananmunan puolustukseksi\u201d, Buckley vitsailee.<\/p>\n Itse asiassa tutkimuksen mukaan kaksi kananmunaa p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4 voi sopivassa ruokavaliossa jopa auttaa hillitsem\u00e4\u00e4n huonoa LDL-kolesterolia \u2013 ainakin tutkimuksen koeasetelmassa.<\/p>\n Keski-i\u00e4lt\u00e4\u00e4n noin nelikymppiset koehenkil\u00f6t kokeilivat valvotusti kolmea ruokavaliota kananmunilla, ilman munia ja eri m\u00e4\u00e4rill\u00e4 tyydyttynytt\u00e4 rasvaa.<\/p>\n Havainto oli, ett\u00e4 munien kolesteroli ei nosta huonon LDL-kolesterolin pitoisuutta, kun munat ovat v\u00e4h\u00e4rasvaisen ruokavalion osa. Sen sijaan tyydyttynyt rasva lis\u00e4si huonoa kolesterolia, kuten ennest\u00e4\u00e4n tiedet\u00e4\u00e4n.<\/p>\n Todellisuus on v\u00e4h\u00e4n koeasetelmaa monimutkaisempi, muistuttaa professori Katariina \u00d6\u00f6rni<\/a> Helsingin yliopistosta. H\u00e4n on kokenut kolesterolin tutkija.<\/p>\n \u201dKananmunat ovat k\u00e4sitt\u00e4\u00e4kseni olleet pois pannasta jo pidemp\u00e4\u00e4n. Ne aiheuttavat mahdollisesti ongelmia niille, joilla kolesteroli imeytyy suolistosta erityisen tehokkaasti\u201d, \u00d6\u00f6rni sanoo.<\/p>\n T\u00e4ss\u00e4 onkin kananmunien suositusten piilev\u00e4 riski. Kolesterolin imeytymiseen vaikuttavat ihmisten v\u00e4liset erot muun muassa perim\u00e4ss\u00e4 ja aineenvaihdunnassa. Siksi kananmunien yhteydest\u00e4 valtimotautien riskiin k\u00e4yd\u00e4\u00e4n yh\u00e4 keskustelua.<\/p>\n Vaikka tuore tutkimus on \u00d6\u00f6rnist\u00e4 muutoin hyvin tehty vertailuineen, koeasetelmassa on tuloksiin ehk\u00e4 vaikuttava v\u00e4\u00e4ristym\u00e4. Se liittyy ruokavalion tyydyttyneen rasvan m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n.<\/p>\n Koehenkil\u00f6t noudattivat viisi viikkoa kolmessa ryhm\u00e4ss\u00e4 erilaisia ruokavalioita. Ryhmien saaman energian m\u00e4\u00e4r\u00e4 haluttiin pit\u00e4\u00e4 samana, ja paljon kananmunia sis\u00e4lt\u00e4neess\u00e4 ruokavaliossa oli v\u00e4hemm\u00e4n tyydyttynytt\u00e4 rasvaa kuin kontrolliryhm\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n Kananmunaryhm\u00e4 s\u00f6i kaksi kananmunaa p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4 ja paljon kolesterolia (600 milligrammaa), mutta v\u00e4h\u00e4n tyydyttynytt\u00e4 rasvaa. Yhdess\u00e4 munassa on noin 200 milligrammaa kolesterolia, joten he saivat munista suuren osan p\u00e4iv\u00e4n kolesterolistaan.<\/p>\n Toinen ryhm\u00e4 ei sy\u00f6nyt kananmunia ja sai v\u00e4hemm\u00e4n kolesterolia (300 milligrammaa p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4), mutta enemm\u00e4n tyydyttynytt\u00e4 rasvaa.<\/p>\n Kolmas ryhm\u00e4 s\u00f6i vain yhden kananmunan viikossa ja paljon kolesterolia (600 milligrammaa p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4) ja enemm\u00e4n tyydyttynytt\u00e4 rasvaa. T\u00e4m\u00e4 oli niin sanottu kontrolliryhm\u00e4.<\/p>\n Kananmunaryhm\u00e4n koehenkil\u00f6iden huonon LDL-kolesterolin lukema oli viiden viikon j\u00e4lkeen alhaisempi kuin muissa ryhmiss\u00e4. Tyydyttyneen rasvan sy\u00f6nti liittyi tutkijoiden mukaan huonon kolesterolin korkeaan lukemaan kaikissa ryhmiss\u00e4.<\/p>\n \u201dOlisin toivonut, ett\u00e4 siin\u00e4 olisi ollut my\u00f6s ryhm\u00e4, joka olisi saanut v\u00e4h\u00e4n kananmunia ja v\u00e4h\u00e4n my\u00f6s tyydyttynytt\u00e4 rasvaa. N\u00e4in olisi n\u00e4hty, vaikuttaako kananmunien lis\u00e4\u00e4minen ruokavalioon veren kolesterolitasoihin, jos tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on erilainen\u201d, \u00d6\u00f6rni pohtii.<\/p>\n Mielenkiintoinen havainto kuitenkin oli se, ett\u00e4 kananmunaryhm\u00e4ss\u00e4 v\u00e4heni suurten LDL-hiukkasten m\u00e4\u00e4r\u00e4 ja pienten LDL-hiukkasten m\u00e4\u00e4r\u00e4 lis\u00e4\u00e4ntyi. T\u00e4ll\u00e4kin voi olla merkityst\u00e4, koska isot LDL-hiukkaset ovat v\u00e4hemm\u00e4n haitallisia kuin pienet.<\/p>\n Australialaistutkimuksen julkaisi The American Journal of Clinical Nutrition<\/a> -tiedelehti. Rahoittaja oli yhdysvaltainen kananmunaj\u00e4rjest\u00f6 Egg Nutrition Center<\/a>, joka ei tutkijoiden mukaan puuttunut vertaisarvioituun ty\u00f6h\u00f6n.<\/p>\n