{"id":165076,"date":"2026-02-09T09:53:07","date_gmt":"2026-02-09T09:53:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/165076\/"},"modified":"2026-02-09T09:53:07","modified_gmt":"2026-02-09T09:53:07","slug":"ravitsemuksellisesti-tarpeettomat-ruoat-rasittavat-kukkaron-lisaksi-ymparistoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/165076\/","title":{"rendered":"Ravitsemuksellisesti tarpeettomat ruoat rasittavat kukkaron lis\u00e4ksi ymp\u00e4rist\u00f6\u00e4"},"content":{"rendered":"<p>Tuoreen tutkimuksen mukaan<strong>\u00a0<\/strong>suomalaisten ruokaan k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4st\u00e4 rahasta jopa viidennes k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ravitsemuksellisesti tarpeettomiin ruokiin. Ravitsemuksellisesti tarpeettomiksi ruoiksi luokiteltiin makeiset, makeat leivonnaiset, j\u00e4lkiruoat, suolaiset naposteltavat, sokeri ja muut makeutusaineet, sokeroidut ja sokeroimattomat virvoitusjuomat ja mehut, alkoholijuomat, kaakao, kahvi ja tee.\u00a0<\/p>\n<p>Helsingin ja Tampereen yliopistojen sek\u00e4 Luonnonvarakeskuksen yhteisess\u00e4 tutkimuksessa vertailtiin eri proteiininl\u00e4hteit\u00e4, eli punaista lihaa, siipikarjan lihaa, kalaa tai kasviproteiinia, ostoissaan suosivien kotitalouksien\u00a0kokonaisostoja. L\u00e4hes 30 000 S-ryhm\u00e4n asiakasomistajaa antoi suostumuksensa tutkimukselle.\u00a0<\/p>\n<p>Ravitsemuksellisesti tarpeettomien ruokien osuus ostoista oli suuri, noin viidennes k\u00e4ytetyst\u00e4 rahasta, riippumatta siit\u00e4 suosittiinko ostoksissa liha- vai kasviproteiinin l\u00e4hteit\u00e4.\u00a0<\/p>\n<p>Ruokaostojen ymp\u00e4rist\u00f6vaikutuksista suuri osa oli per\u00e4isin n\u00e4ist\u00e4 tuotteista, esimerkiksi ilmastovaikutuksesta keskim\u00e4\u00e4rin yli viidennes. Ilmastovaikutuksen lis\u00e4ksi tarkasteltiin makean veden ja meriveden rehev\u00f6itymist\u00e4 sek\u00e4 maan ja veden k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. Samansuuntaisia l\u00f6yd\u00f6ksi\u00e4 on my\u00f6s esimerkiksi Australiasta ja Ruotsista.<\/p>\n<p>Tulos on merkitt\u00e4v\u00e4, koska monilla ravitsemuksellisesti tarpeettomiksi luokitelluista ruoista on painoyksikk\u00f6\u00e4 kohti pieni ymp\u00e4rist\u00f6vaikutus. Kun n\u00e4iden ruokien vaikutukset lasketaan yhteen, n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 tilanne toiselta.\u00a0<\/p>\n<p>\u2013 Hiilijalanj\u00e4ljen v\u00e4hent\u00e4misest\u00e4 puhuttaessa tulisi el\u00e4inper\u00e4isten ruokien rinnalla puhua my\u00f6s ravitsemuksellisesti tarpeettomista ruoista. Niiden v\u00e4hent\u00e4minen parantaisi my\u00f6s ostojen ravitsemuksellista laatua, sill\u00e4 ne kattoivat vajaan viidenneksen ostojen energiam\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 ja 60 prosenttia lis\u00e4tyst\u00e4 sokerista, toteaa yliopistotutkija\u00a0<strong>Jelena Meinil\u00e4<\/strong>\u00a0Helsingin yliopistosta.<\/p>\n<p>Hinta ei ole este kala- ja kasviproteiinin suosimiselle\u00a0<\/p>\n<p>Tutkimuksessa havaittiin my\u00f6s, ett\u00e4 proteiininl\u00e4hteisiin k\u00e4ytetty\u00a0raham\u00e4\u00e4r\u00e4 ruokavalion energiasis\u00e4lt\u00f6\u00f6n suhteutettuna oli sama, vaikka proteiininl\u00e4hteiden osuudet vaihtelivat ryhmien v\u00e4lill\u00e4 merkitt\u00e4v\u00e4sti. Punaista lihaa suosivat k\u00e4yttiv\u00e4t proteiininl\u00e4hteisiin 1,6 euroa per 2500 kcal, ja k\u00e4ytetyst\u00e4 raham\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 46 prosenttia kului punaiseen lihaan. Kasviper\u00e4isi\u00e4 proteiininl\u00e4hteit\u00e4 suosivat k\u00e4yttiv\u00e4t proteiininl\u00e4hteisiin 1,5 euroa per 2500 kcal. K\u00e4ytetyst\u00e4 raham\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 yksi prosentti kului punaiseen lihaan.\u00a0<\/p>\n<p>\u2013 T\u00e4m\u00e4 viittaa siihen, ett\u00e4 terveytt\u00e4 ja ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisyytt\u00e4 tukeva proteiinisiirtym\u00e4 kohti kala- ja kasvipainotteisuutta ei ole ensisijaisesti hintakysymys, Meinil\u00e4 sanoo.<\/p>\n<p>Kasviproteiinin l\u00e4hteit\u00e4 suosivien ostoissa oli enemm\u00e4n kuitua, folaattia ja rautaa sek\u00e4 v\u00e4hemm\u00e4n tyydyttynytt\u00e4 rasvaa ja suolaa. B12- ja D-vitamiinipitoisuudet olivat muita proteiininl\u00e4hteit\u00e4 suosivia pienemm\u00e4t, mihin kasvipainotteisuuteen siirrytt\u00e4ess\u00e4 on kiinnitett\u00e4v\u00e4 huomiota. Runsaimmin B12- ja D-vitamiinia oli kalaa suosivien ostoissa, mik\u00e4 puoltaa kalan sis\u00e4llytt\u00e4mist\u00e4 ruokavalioon. T\u00e4m\u00e4 edellytt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 kala on kest\u00e4v\u00e4sti pyydetty tai tuotettu.<\/p>\n<p>Tutkijat painottavat, ett\u00e4 v\u00e4est\u00f6n ruoankulutuksen muuttamista ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4lliseen ja terveytt\u00e4 tukevaan suuntaan ei voida j\u00e4tt\u00e4\u00e4 yksil\u00f6iden harteille vaan tarvitaan rakenteellisia muutoksia. Ruokatarjonnan, asettelun ja hinnoittelun tulee tehd\u00e4 ymp\u00e4rist\u00f6\u00e4 ja terveytt\u00e4 tukevien valintojen suosimisen helpoksi. Uudet pohjoismaiset ja kansalliset ravitsemussuositukset tarjoavat hyv\u00e4n viitekehyksen tarjonnan ja kulutuksen muutokselle.<\/p>\n<p>Tutkimusta rahoittaa Suomen Akatemia.<\/p>\n<p>Alkuper\u00e4inen artikkeli\u00a0<\/p>\n<p>Meinil\u00e4, J., Mazac, R., Veps\u00e4l\u00e4inen, H.\u00a0et al.\u00a0Discretionary foods have notable environmental and expenditure relevance across meat and plant protein preferences.\u00a0npj Sci Food\u00a0(2026).\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41538-026-00721-x\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41538-026-00721-x <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tuoreen tutkimuksen mukaan\u00a0suomalaisten ruokaan k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4st\u00e4 rahasta jopa viidennes k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ravitsemuksellisesti tarpeettomiin ruokiin. Ravitsemuksellisesti tarpeettomiksi ruoiksi luokiteltiin makeiset, makeat&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":165077,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[165],"tags":[33,31,30,166,32,167],"class_list":{"0":"post-165076","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-terveys","8":"tag-fi","9":"tag-finland","10":"tag-finnish","11":"tag-health","12":"tag-suomi","13":"tag-terveys"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/116040066971734660","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165076"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165076\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/165077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}