{"id":19015,"date":"2025-08-28T18:57:30","date_gmt":"2025-08-28T18:57:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/19015\/"},"modified":"2025-08-28T18:57:30","modified_gmt":"2025-08-28T18:57:30","slug":"rakastettu-jenkkiravintola-palaa-hetkeksi-teurastamolle-kaikki-kilpailijat-katosivat-helsingista-paikalliset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/19015\/","title":{"rendered":"Rakastettu jenkkiravintola palaa hetkeksi Teurastamolle \u2013 kaikki kilpailijat katosivat Helsingist\u00e4 | Paikalliset"},"content":{"rendered":"<p>Teurastamolla j\u00e4rjestet\u00e4\u00e4n lauantaina Helsinki Bourbon &amp; Rye Festival, jossa sukelletaan viskien ja grilliherkkujen maailmaan &#8221;aidossa americana-hengess\u00e4.&#8221;<\/p>\n<p>P\u00e4iv\u00e4n ohjelmassa on muun muassa tislaamokierroksia, tastingeja sek\u00e4 Teurastamon toimijoiden perinteinen BBQ-kastikekilpailu.<\/p>\n<p>Festivaalin aikana n\u00e4hd\u00e4\u00e4n savustettua ruokaa myyv\u00e4n B-Smokery-ravintolan paluu pop-upin muodossa. Suosikkiravintolan menussa on ainakin ribsej\u00e4 ja wingsej\u00e4, joita tarjoillaan kastikekilpailuun ilmoitettujen tuotteiden kera.<\/p>\n<p>\t\t<a class=\"diks-gallery__link\" href=\"https:\/\/i.media.fi\/incoming\/xyqih9\/11014637.jpg\/alternates\/FREE_1440\/11014637.jpg\" data-thumbnail=\"\" data-sub-html=\"B-Smokeryn terassi Teurastamolla vuonna 2019. Paikka tunnettiin n\u00e4ytt\u00e4vist\u00e4 savustimista. Aapo Siippainen\" aria-label=\"Katso isompi kuva\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><br \/>\n\t\t\t\t<img class=\"diks-figure__image\" src=\"https:\/\/i.media.fi\/incoming\/xyqih9\/11014637.jpg\/alternates\/FREE_960\/11014637.jpg\" loading=\"lazy\" decoding=\"sync\" alt=\"\"\/><br \/>\n\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t\t\tB-Smokeryn terassi Teurastamolla vuonna 2019. Paikka tunnettiin n\u00e4ytt\u00e4vist\u00e4 savustimista. Aapo Siippainen<\/p>\n<p>Vuonna 2023 suljetun B-Smokeryn hetkellinen paluu on merkitt\u00e4v\u00e4 tapaus Helsingin ravintolamaailmassa. Helsingin Uutiset kertoi alkuvuodesta 2023, ett\u00e4 kaupungissa on <a href=\"https:\/\/www.helsinginuutiset.fi\/paikalliset\/5725826\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">savustettuun BBQ-ruokaan erikoistuneiden jenkkiravintoloiden buumi.<\/a><\/p>\n<p>Jutussa mainittiin yli puolenkymment\u00e4 ravintolaa, joista kaikki ovat lopettaneet toimintansa. Lihojen valmistus vaati jopa 12 tunnin savustuksen.<\/p>\n<p>\u2013\u2009 Keskustan neli\u00f6hinnoilla on hankala tarjota kohtuuhintaista ja perinteisemp\u00e4\u00e4 bbq:ta, joka miellet\u00e4\u00e4n kuitenkin aika edulliseksi ruoaksi. Lis\u00e4ksi lihan hinta nousee nyt vauhdilla, Burn and Shine -ravintolaa py\u00f6ritt\u00e4nyt <strong>Antti Asujamaa<\/strong> sanoi HU:n haastattelussa marraskuussa 2023.<\/p>\n<p>My\u00f6s B-Smokeryn<strong> Vesa Virtanen<\/strong> korosti, ettei bbq-ruoan valmistus onnistu ilman t\u00e4ydellist\u00e4 vihkiytymist\u00e4 asialle.<\/p>\n<p>\u2013\u2009 Oman kokemukseni perusteella bbq-ruoka tehd\u00e4\u00e4n alusta loppuu itse. Se vaatii aikaa eli tekeminen ei ole ihan halpaa.<\/p>\n<p>Moni helsinkil\u00e4inen ravintola joutui savustamaan lihansa kaukana ravintolasta, koska taloyhti\u00f6t ja kauppakeskukset eiv\u00e4t sallineet suuria savustimia. Savustus jouduttiin hoitamaan teollisuusalueella tai jopa toisessa kaupungissa.<\/p>\n<p>Palaako bbq-kulttuuri viel\u00e4 Helsinkiin?<\/p>\n<p>\u2013\u2009Bbq on harrastuksena noussut isosti ja kovaa osaamista l\u00f6ytyy monelta kotioloissa. T\u00e4m\u00e4 trendi varmasti jatkuu ja olettaisin, ett\u00e4 on vain ajan kysymys milloin bbq-ravintoloita tulee taas. Pit\u00e4\u00e4 vain odottaa, Virtanen sanoi kaksi vuotta sitten.<\/p>\n<p><strong class=\"diks-storyline__impact\">Teurastamon <\/strong>festareilla illan esiintyj\u00e4n\u00e4 toimii Grande Mahogany. Tapahtuman ohjelmasta l\u00f6ytyy lis\u00e4ksi muun muassa mekaaninen h\u00e4rk\u00e4rodeo sek\u00e4 ohjattuja rivitanssituokioita.<\/p>\n<p>\t\t\t\tHelsinki Bourbon &amp; Rye Festival<\/p>\n<p>Klo 13 DJ Otto Talvio, ulkolava<\/p>\n<p>Klo 13 B-Smokery Pop-Up, piha<\/p>\n<p>Klo 14 Linedance by Ellu, ulkolava<\/p>\n<p>Klo 15 Hot sauce competition, ulkolava<\/p>\n<p>Klo 16 Gramofonitaiteilija Dj Old Crank, takaterassi<\/p>\n<p>Klo 16-19 Mekaaninen h\u00e4rk\u00e4rodeo, piha-alue<\/p>\n<p>Klo 17 Linedance by Ellu, ulkolava<\/p>\n<p>Klo 18 Tislaamokierros ja tasting, Tislaamo<\/p>\n<p>Klo 19 Grande Mahogany, ulkolava<\/p>\n<p>Klo 20 Whiskey Bingo, B-Side Bar<\/p>\n<p>Klo 21 The Spoonshiners, Tislaamo <\/p>\n<p>Klo 22 Bourbon-visa, B-Side Bar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Teurastamolla j\u00e4rjestet\u00e4\u00e4n lauantaina Helsinki Bourbon &amp; Rye Festival, jossa sukelletaan viskien ja grilliherkkujen maailmaan &#8221;aidossa americana-hengess\u00e4.&#8221; P\u00e4iv\u00e4n ohjelmassa&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19016,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[22,23,26,27,33,31,30,17,3721,104,24,25,28,29,2794,15,18,21,3723,3722,900,2331,32,19,20,16],"class_list":{"0":"post-19015","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-suomi","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-fi","13":"tag-finland","14":"tag-finnish","15":"tag-headlines","16":"tag-helsingin-ravintolat","17":"tag-helsinki","18":"tag-latest-news","19":"tag-latestnews","20":"tag-main-news","21":"tag-mainnews","22":"tag-majoitus-ja-ravitsemistoiminta","23":"tag-news","24":"tag-otsikot","25":"tag-paauutiset","26":"tag-ravintolat","27":"tag-ravitsemusala","28":"tag-ruoka","29":"tag-ruoka-ja-juoma","30":"tag-suomi","31":"tag-top-stories","32":"tag-topstories","33":"tag-uutiset"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19015"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19015\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}