{"id":19356,"date":"2025-08-29T04:07:06","date_gmt":"2025-08-29T04:07:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/19356\/"},"modified":"2025-08-29T04:07:06","modified_gmt":"2025-08-29T04:07:06","slug":"miten-kasvikset-hedelmat-ja-marjat-pitaisi-pesta-asiantuntija-vastaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/19356\/","title":{"rendered":"Miten kasvikset, hedelm\u00e4t ja marjat pit\u00e4isi pest\u00e4? Asiantuntija vastaa"},"content":{"rendered":"

K\u00e4det pest\u00e4\u00e4n saippualla, mutta kasviksille ja hedelmille riitt\u00e4\u00e4 huuhtaisu. Mutta millainen huuhtaisu?<\/p>\n

Multaa, hiekkaa, p\u00f6ly\u00e4, mit\u00e4 lie p\u00f6p\u00f6j\u00e4? Kaikkea sit\u00e4 kasvisten, marjojen ja hedelmien mukana voikin suuhun livahtaa!<\/p>\n

Kysyimme Ruokaviraston mikrobiologian elintarviketurvallisuusyksik\u00f6n erityisasiantuntija Elina Leinoselta,<\/a> miten tarkkaan satokauden herkut pit\u00e4isi huuhdella ennen sy\u00f6mist\u00e4. Olennaisin ohjenuora kuuluu n\u00e4in:<\/p>\n

\u2013 Tuoreina sy\u00f6t\u00e4v\u00e4t kasvikset ja hedelm\u00e4t kannattaa pest\u00e4 vedell\u00e4 ennen sy\u00f6mist\u00e4.<\/p>\n

Kasvisten ja hedelmien pinnassa saattaa joskus olla taudinaiheuttajia, kuten bakteereita, viruksia tai alkuel\u00e4imi\u00e4, joita voi p\u00e4\u00e4ty\u00e4 niihin joko kasvuymp\u00e4rist\u00f6st\u00e4 tai my\u00f6hemm\u00e4n k\u00e4sittelyn yhteydess\u00e4, h\u00e4n selvent\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Huuhtelu ei kuitenkaan tee hedelmist\u00e4 ja vihanneksista t\u00e4ysin steriilej\u00e4.<\/p>\n

\u2013 Ei pesu vaikuta niin, ettei kasviksen tai hedelm\u00e4n pinnassa olisi lainkaan bakteereita. Huuhtelu kuitenkin pienent\u00e4\u00e4 sairastumisriski\u00e4, jos pinnassa sattuisi olemaan taudinaiheuttajia, Leinonen kertoo.<\/p>\n

My\u00f6s ruoka-aineen koostumuksella ja koolla on v\u00e4li\u00e4.<\/p>\n

\u2013 Kasviksen koko ja koostumus voivat vaikuttaa siihen, mill\u00e4 tavalla ja tarkkuudella pesu on k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 mahdollista tehd\u00e4. Jotkin kasvikset ovat suuria ja kovapintaisia, toiset pieni\u00e4 ja hauraita, Leinonen toteaa.<\/p>\n

Ruokavirasto ohjeistaa, ett\u00e4 raakana sy\u00f6t\u00e4v\u00e4t multajuurekset, kuten porkkanat, olisi hyv\u00e4 pest\u00e4 k\u00e4sin tai harjalla ennen ja j\u00e4lkeen kuorimisen. My\u00f6s marjat voi huuhdella kevyesti tarpeen mukaan, jos ne ovat multaisia tai muutoin likaisia.<\/p>\n

Pit\u00e4\u00e4k\u00f6 my\u00f6s liha ja kala pest\u00e4?<\/p>\n

Lihoja ja kaloja kokatessa voi t\u00f6rm\u00e4t\u00e4 kahteen eri kokkikuntaan: toiset huuhtelevat lihan ja kalan ennen valmistusta, toiset eiv\u00e4t koskaan.<\/p>\n

Ruokaviraston ohjeissa ei mainita, ett\u00e4 liha pit\u00e4isi erikseen huuhdella. Erityisasiantuntija on sit\u00e4 mielt\u00e4, ett\u00e4 jos kalan tai lihan haluaa huuhdella ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4, kannattaa huomioida yksi seikka.<\/p>\n

\u2013 Jos lihan tai kalan haluaa jostain syyst\u00e4 huuhdella ennen kypsent\u00e4mist\u00e4, kannattaa huomioida huuhtelussa syntyv\u00e4t roiskeet ja valumisvedet. Ne eiv\u00e4t saisi p\u00e4\u00e4st\u00e4 kosketuksiin muiden, ilman kuumentamista sy\u00f6t\u00e4vien ruokien, kuten vaikka kasvisten, kanssa.<\/p>\n

Esimerkiksi Marttaliiton mukaan<\/a> liiallinen lihan tai kalan peseminen vedell\u00e4 voi jopa johtaa raaka-aineen pilaantumiseen.<\/p>\n

Ent\u00e4p\u00e4 varastoissa ja kaupoissa py\u00f6rineet t\u00f6lkit?<\/p>\n

T\u00e4ss\u00e4 kohtaa moni saattaa mietti\u00e4, ett\u00e4 jos kerran hedelm\u00e4t ja vihannekset pit\u00e4\u00e4 huuhdella, p\u00e4teek\u00f6 sama ohjeistus my\u00f6s t\u00f6lkkeihin ja limsapullojen korkkeihin.<\/p>\n

T\u00e4h\u00e4n Ruokavirastolla ei ole erikseen ohjeistusta. Jos kuitenkin tapana on huuhtaista t\u00f6lkin suu ennen juomista, ei siit\u00e4 liene haittaakaan, toteaa erikoisasiantuntija.<\/p>\n

Yleisesti ottaen Leinonen suosittelee lukemaan purkkien ja pakettien tekstit ja noudattamaan niiden ohjeita. Jos niiss\u00e4 suositellaan pakkauksen huuhtelua ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4, niin kannattaa tehd\u00e4.<\/p>\n

Muista: pese my\u00f6s k\u00e4det<\/p>\n

Lopuksi on syyt\u00e4 muistuttaa viel\u00e4 yhdest\u00e4 itsest\u00e4\u00e4nselvyydest\u00e4, joka yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n monelta unohtuu. Laita ruokaa aina puhtain k\u00e4sin.<\/p>\n

Usein k\u00e4det on my\u00f6s hyv\u00e4 pesaista ruuanlaiton v\u00e4liss\u00e4, jos esimerkiksi siirtyy lihan k\u00e4sittelyst\u00e4 kasvisten pilkkomiseen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"K\u00e4det pest\u00e4\u00e4n saippualla, mutta kasviksille ja hedelmille riitt\u00e4\u00e4 huuhtaisu. Mutta millainen huuhtaisu? Multaa, hiekkaa, p\u00f6ly\u00e4, mit\u00e4 lie p\u00f6p\u00f6j\u00e4?…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19357,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[165],"tags":[33,31,30,166,34,32,167],"class_list":{"0":"post-19356","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-terveys","8":"tag-fi","9":"tag-finland","10":"tag-finnish","11":"tag-health","12":"tag-ilta-sanomat","13":"tag-suomi","14":"tag-terveys"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19356"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19356\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}