{"id":235612,"date":"2026-05-01T05:51:11","date_gmt":"2026-05-01T05:51:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/235612\/"},"modified":"2026-05-01T05:51:11","modified_gmt":"2026-05-01T05:51:11","slug":"hapankaalin-myynti-rajahti-tuottaja-syyna-somevaikuttajan-video-kotimaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/235612\/","title":{"rendered":"Hapankaalin myynti r\u00e4j\u00e4hti \u2013 tuottaja: Syyn\u00e4 somevaikuttajan video | Kotimaa"},"content":{"rendered":"<p class=\"aw-1gybjub aw-5vja16 kEtdKx kmuxyA yle__article__paragraph\">Hapankaali kiinnostaa nyt my\u00f6s nuoria sen mahdollisten terveys\u00advaikutusten vuoksi.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Yksin\u00e4inen hapankaalirasia vihannestiskiss\u00e4.\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/1777451209.jpeg\" class=\"aw-1l9m598 hKVVvP\"\/><\/p>\n<p>Avaa kuvien katselu<\/p>\n<p>Helsingin Kampin K-Supermarketissa oli tiistaina 28. huhtikuuta j\u00e4ljell\u00e4 vain yksi paketti hapankaalia. Kuva: Terhi Upola \/ Yle<\/p>\n<ul class=\"aw-1jjocuh iJTSwP yle__article__list yle__article__list--ul\">\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Sosiaalisen median terveysbuumi on aiheuttanut hapankaalipulan kaupoissa ymp\u00e4ri Suomen.<\/li>\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Kysynt\u00e4 ylitt\u00e4\u00e4 tarjonnan, ja myynti on alkuvuonna kasvanut kauppaketjuissa jopa 70 prosenttia edellisvuodesta.<\/li>\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Tuottajat eiv\u00e4t ehdi valmistaa hapankaalia tarpeeksi. Kotimainen luomukaali on loppu, joten luomuhapankaalia saadaan vasta syksyll\u00e4.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Kaupoissa on nyt pulaa hapankaalista. Taustalla on sosiaalisen median terveystrendi, sanoo hapankaalin tuottaja.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Tuottajat eiv\u00e4t ehdi valmistaa hapankaalia niin paljon kuin sille on t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 kysynt\u00e4\u00e4. Hype hapankaalin mahdollisista terveysvaikutuksista on kiert\u00e4nyt somessa eri vaikuttajien julkaisuissa jo jonkun aikaa.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">K-ryhm\u00e4n kaupoissa hapankaalia myytiin tammi-maaliskuussa l\u00e4hes 70 prosenttia enemm\u00e4n kuin vastaavaan aikaan viime vuonna. Lidlin myym\u00e4l\u00f6iss\u00e4 hapankaalin myynti on joillain viikoilla l\u00e4hes kaksinkertaistunut viime syksyyn verrattuna.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Kaupan s\u00e4ilykehyllyst\u00e4 on hapankaali loppunut.\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/1777385085.jpeg\" loading=\"lazy\" class=\"aw-1l9m598 hKVVvP\"\/><\/p>\n<p>Avaa kuvien katselu<\/p>\n<p>Hapankaali oli loppunut Lidlin s\u00e4ilykeruokahyllyst\u00e4 Helsingin Triplan kauppakeskuksessa 28. huhtikuuta. Kuva: Selma Rita \/ Yle<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">S-ryhm\u00e4n marketeissa hapankaalin myynti kiloissa on 40 prosenttia korkeammalla tasolla kuin viime vuonna samaan aikaan.<\/p>\n<p>Kotimainen luomukaali on loppu<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Yksi hapankaalia valmistavista yrityksist\u00e4 on M\u00e4kel\u00e4n luomutila. Yritt\u00e4j\u00e4 <strong class=\"aw-ak79eh KyCXm yle__article__strong\">Simo Heikkinen<\/strong> vastaa puhelimeen kynt\u00f6pellolta traktorista l\u00e4hell\u00e4 M\u00e4nts\u00e4l\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">\u2013 Luomuhapankaalia ei ole saatu en\u00e4\u00e4 moneen viikkoon, eik\u00e4 ole n\u00e4k\u00f6piiriss\u00e4, koska saataisiin, Heikkinen toteaa.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Syyn\u00e4 luomuhapankaalivarastojen tyhjentymiseen on M\u00e4kel\u00e4n mukaan 18-vuotiaan somevaikuttajan <strong class=\"aw-ak79eh KyCXm yle__article__strong\">Noora Kortteen<\/strong> tekem\u00e4 Tiktok-video, joka k\u00e4ynnisti luomuhapankaalibuumin my\u00f6s nuorten keskuudessa.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Asiakas valitsee hapankaalia kaupan hyllyst\u00e4.\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/1777385075.jpeg\" loading=\"lazy\" class=\"aw-1l9m598 hKVVvP\"\/><\/p>\n<p>Avaa kuvien katselu<\/p>\n<p>Reino Westling suhtautuu uteliaasti nuorten hapankaalitrendiin. Westling on huomannut, ett\u00e4 hapankaali on v\u00e4lill\u00e4 kaupoista loppu. Kuva: Selma Rita \/ Yle<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">M\u00e4kel\u00e4n luomutilan myym\u00e4n luomuhapankaalin valmistaa Satomestarit-niminen yritys.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">\u2013 Heill\u00e4 ei ole resursseja laajentaa. Sein\u00e4t tulevat vastaan tuotantotiloissa, Heikkinen tiet\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Hetkelliset nousut kysynn\u00e4ss\u00e4 tai muoti-ilmi\u00f6t eiv\u00e4t saa tuottajia helposti laajentamaan toimintaansa, sill\u00e4 kysynt\u00e4 voi olla pian taas ohi.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Heikkisen mukaan hapankaalia kysyt\u00e4\u00e4n nyt joka puolella. M\u00e4kel\u00e4n luomutila myy tavallisesti hapankaalia asiakkaille jopa kahden ja puolen sek\u00e4 viiden kilon astioissa.<\/p>\n<p>Hapattaminen eli fermentointi<\/p>\n<ul class=\"aw-1jjocuh iJTSwP yle__article__list yle__article__list--ul\">\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Fermentointia eli hapattamista on k\u00e4ytetty tuhansia vuosia ruuan valmistamiseen ja s\u00e4il\u00f6miseen.<\/li>\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Viime vuosina monet fermentoidut elintarvikkeet ovat nousseet suosituiksi liittyen niiden mahdollisiin terveysvaikutuksiin.<\/li>\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Kyseisist\u00e4 terveyshy\u00f6dyist\u00e4 on kuitenkin vain v\u00e4h\u00e4n vahvaa tutkimusn\u00e4ytt\u00f6\u00e4.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">L\u00e4hde: Syd\u00e4nliitto<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">My\u00f6s Rasilaisen hapankaali Oy on valmistanut viime aikoina \u201dhuomattavan suuria m\u00e4\u00e4ri\u00e4\u201d hapankaalituotteita, kertoo perheyrityksen talousjohtaja <strong class=\"aw-ak79eh KyCXm yle__article__strong\">Johanna Raatikainen<\/strong>. Tarkkoja m\u00e4\u00e4ri\u00e4 h\u00e4n ei kerro.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Rasilaisella on tehty kaikki toimenpiteet, joilla hapankaalin tuotantom\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 on saatu tehostettua.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">\u2013 Tilausm\u00e4\u00e4r\u00e4t vaihtelevat suuresti viikonkin sis\u00e4ll\u00e4, Raatikainen kertoo.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">My\u00f6s Raatikainen kertoo, ett\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa vuotta kotimainen luomukaali on loppu. Siksi luomuhapankaalia ei ole saatavilla.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">\u2013 Kaikki on k\u00e4ytetty, mit\u00e4 on ollut saatavilla. Uutta satoa odotellaan sitten taas syksyll\u00e4, h\u00e4n sanoo.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Muu hapankaali tehd\u00e4\u00e4n tavallisesta, kotimaisesta kaalista.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Raatikaisen mukaan edellinen hapankaalin korkean kysynn\u00e4n buumi elettiin korona-aikaan.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\"><strong class=\"aw-ak79eh KyCXm yle__article__strong\">Hapankaalia voi valmistaa my\u00f6s itse. Ylen television lastenohjelmassa<\/strong> <a class=\"aw-iao6s4 iHOxEa yle__article__link\" href=\"https:\/\/yle.fi\/a\/20-78830\" role=\"link\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><strong class=\"aw-ak79eh KyCXm yle__article__strong\">Pallo-Nopassa<\/strong><\/a> <strong class=\"aw-ak79eh KyCXm yle__article__strong\">Pekka-poika<\/strong> <strong class=\"aw-ak79eh KyCXm yle__article__strong\">opetteli hapankaalin valmistusta vuonna 1977:<\/strong><\/p>\n<p>Julkisuudessa liikkuu my\u00f6s v\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 tietoa hapankaalin terveysvaikutuksista<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Hapankaalin terveyshy\u00f6dyist\u00e4 liikkuu julkisuudessa paljon my\u00f6s v\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 tietoa. Se harmittaa tuottajia.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Hapankaali on C-vitamiini- ja kuitupitoista ja hapattaminen tuottaa mikrobeja, jotka voivat olla hyv\u00e4ksi suolistolle.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Hapankaalin terveyshy\u00f6dyist\u00e4 ei kuitenkaan ole vahvaa tutkimusn\u00e4ytt\u00f6\u00e4, eik\u00e4 kaali sovi kaikille.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">\u2013 Fermentoitujen kasvisten terveyshy\u00f6tyj\u00e4 toki tutkitaan t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 laajasti, Rasilaisen hapankaalin Johanna Raatikainen vahvistaa.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">Raatikaista ilahduttaa hapankaalin k\u00e4ytt\u00e4jien monipuolistunut joukko. Somen ansiosta k\u00e4ytt\u00e4jiss\u00e4 on yh\u00e4 enemm\u00e4n nuoria.<\/p>\n<p class=\"aw-1gybjub aw-1p7kakr kEtdKx cEmitX yle__article__paragraph\">\u2013 Ennakkoluulot hapankaalia kohtaan ovat murentuneet, h\u00e4n tiet\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p>N\u00e4m\u00e4 ruuat sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t el\u00e4vi\u00e4 mikrobeja<\/p>\n<ul class=\"aw-1jjocuh iJTSwP yle__article__list yle__article__list--ul\">\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Piim\u00e4, viili, jogurtti, kefiiri<\/li>\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Suurin osa juustoista<\/li>\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Kasviper\u00e4iset \u201djogurtit\u201d<\/li>\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Hapatettu kaali ja muut hapatetut kuumentamattomat kasvikset<\/li>\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Fermentoitu teejuoma kombucha<\/li>\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Soijapavuista valmistetut fermentoidut ruuat, kuten tempe, natto ja miso<\/li>\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Korealanien hapatettu kaaliruoka kimchi<\/li>\n<li class=\"aw-1j7gwms gNYKfi\">Kuumentamattomat salamit, pepperonit ja muut makkarat<br \/>\nL\u00e4hde: Syd\u00e4nliitto<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hapankaali kiinnostaa nyt my\u00f6s nuoria sen mahdollisten terveys\u00advaikutusten vuoksi. Avaa kuvien katselu Helsingin Kampin K-Supermarketissa oli tiistaina 28.&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":235613,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[12],"tags":[22,23,1371,26,27,33,31,30,33719,17,71,17340,24,25,28,29,15,18,21,1325,27483,32,19,20,16],"class_list":["post-235612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-suomi","tag-breaking-news","tag-breakingnews","tag-elintarvikkeet","tag-featured-news","tag-featurednews","tag-fi","tag-finland","tag-finnish","tag-hapankaali","tag-headlines","tag-kotimaa","tag-kysynta-ja-tarjonta","tag-latest-news","tag-latestnews","tag-main-news","tag-mainnews","tag-news","tag-otsikot","tag-paauutiset","tag-ruoat","tag-someilmio","tag-suomi","tag-top-stories","tag-topstories","tag-uutiset"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/116497763147692093","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=235612"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235612\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/235613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=235612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=235612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=235612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}