![\"\"\/](\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/26ebc969c6f42176354e40126ea34ea7a7976677f6e96f1d88ba4e82c9672fd0.jpg\")
![\"\"\/](\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1756862411_214_26ebc969c6f42176354e40126ea34ea7a7976677f6e96f1d88ba4e82c9672fd0.jpg\")
<\/p>\nTied\u00e4tk\u00f6, mik\u00e4 on paistopisteiden tuotteiden todellinen s\u00e4ilyvyys? Kysyimme asiantuntijalta asiasta. Tietyn pisteen j\u00e4lkeen esimerkiksi riisipiirakoiden sy\u00f6mist\u00e4 ei voi en\u00e4\u00e4 suositella.<\/p>\n
<\/p>\n
Paistopisteiden tuotteet valmistetaan Suomessa p\u00e4\u00e4osin paistamalla esipaistetut tai pakastetut tuotteet. Kuvassa Lidl Vantaanlaakson paistopiste. Petteri Paalasmaa<\/p>\n
Monet kauppojen paistopisteiden tuotteet, kuten croissantit, s\u00e4mpyl\u00e4t ja riisipiirakat, toimitetaan myym\u00e4l\u00f6ihin esipaistettuina tai pakastettuina.<\/p>\n
Ne paistetaan loppuun paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4, jolloin ne saadaan asiakkaille tuoreina tarjolle.<\/p>\n
Paistopisteet ovat osa p\u00e4ivitt\u00e4istavarakauppojen strategiaa tarjota tuoreita leipomotuotteita helposti saatavilla olevassa muodossa, usein itsepalveluna ja irtokappaleina.<\/p>\n
Mutta kuinka kauan niit\u00e4 sitten oikein saa s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4?<\/p>\n
\u2013 Olemme ohjeistaneet niin, ett\u00e4 paistopistetuotteita niit\u00e4 voi s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 kuluvan vuorokauden huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4. Eli saman vuorokauden aikana, kun tuotteet on valmistettu voi niit\u00e4 nauttia turvallisesti, kertoo Fazer Leipomoiden Tuotekehitysjohtaja Juhani Sibakov<\/strong>.<\/p>\n \u2013 T\u00e4m\u00e4 ohjeistus on mielest\u00e4mme riitt\u00e4v\u00e4, koska jokainen kuluttaja s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 tuotteet niin kuin parhaakseen n\u00e4kee. Tietenkin tulee my\u00f6s v\u00e4ltt\u00e4\u00e4 tuotteiden s\u00e4ilytt\u00e4mist\u00e4 liian korkeissa l\u00e4mp\u00f6tiloissa.<\/p>\n Maa- ja mets\u00e4talousministeri\u00f6n asetus elintarvikehygieniasta s\u00e4\u00e4telee elintarvikkeiden s\u00e4ilytysaikaa.<\/p>\n \u2013 Asetuksen mukaan tuotteita ei saisi en\u00e4\u00e4 seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 sy\u00f6d\u00e4, h\u00e4n t\u00e4sment\u00e4\u00e4.<\/p>\n \u2013 Ruokavirasto on tehnyt riskiarvioinnin liittyen tuotteiden s\u00e4ilyvyyteen. En pysty Fazerin edustajana valitettavasti ottamaan kantaa, koska t\u00e4m\u00e4 on lains\u00e4\u00e4t\u00e4j\u00e4n riskiarviointiin perustuva asetus.<\/p>\n Paistopistetuotteiden yksi etu on v\u00e4h\u00e4inen ruokah\u00e4vikki, sill\u00e4 tuotteita ostetaan usein kappalem\u00e4\u00e4rilt\u00e4\u00e4n vain tarpeeseen. Monet myym\u00e4l\u00e4t tarjoavat lis\u00e4ksi ilta-alennuksia tuotteista, jotka olisivat muuten j\u00e4\u00e4m\u00e4ss\u00e4 myym\u00e4tt\u00e4. Laura Vesa<\/p>\n Piileek\u00f6 t\u00e4ss\u00e4 iso riski ja mit\u00e4 siit\u00e4 sitten voi seurata, jos niit\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?<\/p>\n \u2013 Mit\u00e4 pidemm\u00e4n aikaa tuotteita s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n: voivat mikrobit l\u00e4hte\u00e4 silloin siell\u00e4 kasvamaan, jolloin on aina olemassa mahdollinen vaara vatsavaivoille. Eli kun ne sy\u00f6d\u00e4\u00e4n silloin samana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4, niin silloin riski\u00e4 ei ole.<\/p>\n Suurempi riski on siis olemassa, mik\u00e4li tuotetta s\u00e4il\u00f6isi seuraavaan p\u00e4iv\u00e4\u00e4n.<\/p>\n \u2013 N\u00e4in se k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 on. Fazerin ohjeistus on nimenomaan se, ett\u00e4 paistopistetuote sy\u00f6d\u00e4\u00e4n sen saman ostop\u00e4iv\u00e4n aikana ja s\u00e4ilytys on huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4, ettei tarvitse j\u00e4\u00e4kaappiin v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 laittaa niin kuin se asetus antaa my\u00f6den, h\u00e4n tarkentaa.<\/p>\n \u2013 Kyseess\u00e4 on maa- ja mets\u00e4talousministeri\u00f6n tekem\u00e4 taustaty\u00f6 ja sen seurauksena tehty lains\u00e4\u00e4d\u00e4nt\u00f6 ohjeistuksineen.<\/p>\n \u2013 Fazerin oman tutkimusten mukaan huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 s\u00e4ilytetyt riisipiirakat eli lihattomat piirakat ovat kuitenkin turvallisia sy\u00f6d\u00e4 viel\u00e4 seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4kin, Sibakov kertoo.<\/p>\n \u2013 Toki, jos tuotteet pit\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa, niin silloin on pienempi riski. Koska mit\u00e4 matalampi l\u00e4mp\u00f6tila, sit\u00e4 pidemp\u00e4\u00e4n ruoka s\u00e4ilyy, oli kyseess\u00e4 sitten mik\u00e4 tahansa herk\u00e4sti pilaantuva elintarvike.<\/p>\n Kannattaako pakastaminen ottaa avuksi, kun halutaan pident\u00e4\u00e4 tuotteiden s\u00e4ilyvyytt\u00e4. Saisiko paistopisteiden tuotteita sitten esimerkiksi pakastaa?<\/p>\n \u2013 Toki riippuu siit\u00e4, mik\u00e4 tuote on kyseess\u00e4. Jos tuote tulee paistopisteelle raakapakasteena, niin sen voi viel\u00e4 pakastaa paiston j\u00e4lkeen. T\u00e4m\u00e4 tulee kuitenkin tehd\u00e4 mahdollisimman pian. Jos taas tuote on jo valmiiksi paistettu ja sen j\u00e4lkeen varastoitu pakasteena, niin sit\u00e4 ei saa pakastaa sulatuksen j\u00e4lkeen, Sibakov ohjeistaa.<\/p>\n \u2013 Kuitenkin esimerkiksi iso osa paistopisteiden riisi\u00e4 tai lihaa sis\u00e4lt\u00e4vist\u00e4 tuotteista on varastoitu raakapakasteina ennen paistoa, joten niiden pakastaminen on mahdollista.<\/p>\n