{"id":240614,"date":"2026-05-06T20:58:14","date_gmt":"2026-05-06T20:58:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/240614\/"},"modified":"2026-05-06T20:58:14","modified_gmt":"2026-05-06T20:58:14","slug":"sami-sykko-syo-joka-paiva-ravintoloissa-nama-ovat-hanen-suosikkipaikkansa-paikalliset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/240614\/","title":{"rendered":"Sami Sykk\u00f6 sy\u00f6 joka p\u00e4iv\u00e4 ravintoloissa \u2013 n\u00e4m\u00e4 ovat h\u00e4nen suosikkipaikkansa | Paikalliset"},"content":{"rendered":"

Sami Syk\u00f6n<\/strong> arki on ty\u00f6nt\u00e4yteinen. Muotiasiantuntijana tunnettu Sykk\u00f6 toimii LUT-yliopistossa ty\u00f6el\u00e4m\u00e4professorina, jonka ohella h\u00e4nt\u00e4 ty\u00f6llist\u00e4v\u00e4t erilaiset juontokeikat, esiintymiset ja seminaarien moderoinnit. Kev\u00e4\u00e4lle on suunnitteilla useita ulkomaille suuntautuvia ty\u00f6matkoja, h\u00e4n kertoo Avecmedialle<\/a>.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

Arkea rytmitt\u00e4\u00e4 viikoittain ilmestyv\u00e4 Sami & Jorma -podacst, jota h\u00e4n tekee Jorma Uotisen<\/strong> kanssa. Hektisen arjen keskell\u00e4 Sykk\u00f6 rentoutuu kahviloissa.<\/p>\n

K\u00e4ytk\u00f6 usein ravintoloissa?<\/strong><\/p>\n

K\u00e4yn ravintoloissa l\u00e4hes p\u00e4ivitt\u00e4in, sill\u00e4 en kokkaa kotona ollenkaan.<\/p>\n

Mitk\u00e4 ovat suosikkiruokiasi ravintolassa?<\/strong><\/p>\n

Rakastan Engelin punajuuripihvej\u00e4, Kosmoksen t\u00e4ytettyj\u00e4 lehtipihvej\u00e4 ja wieninleikett\u00e4, Kolmen kruunun kasvisk\u00e4\u00e4ryleit\u00e4 ja pyttipannuja sek\u00e4 Sea Horsen t\u00e4ytettyj\u00e4 silakkapihvej\u00e4. Basbasissa sy\u00f6n ihan mit\u00e4 vaan, ja erityisen mieluusti sitruunapastaa, jos sit\u00e4 on listalla. My\u00f6s Caf\u00e9 Savoyn hummeripasta on ihanaa.<\/p>\n

K\u00e4yn my\u00f6s paljon etnisiss\u00e4 ravintoloissa, pid\u00e4n nepalilaisesta, intialaisesta ja thaimaalaisesta ruoasta \u2013 melko yksinkertaisista annoksista.<\/p>\n

En ole miss\u00e4\u00e4n nimess\u00e4 fine dining -ihminen. Niiss\u00e4 ravintoloissa saatetaan illan aikana tarjota 15 ruokalajia, mutta min\u00e4 en meinaa jaksaa niist\u00e4 puoliakaan. Fine dining -ravintolat ovat kuin laboratorioita, joissa syntyy uusia ruokamaailman innovaatioita, ja ne tekev\u00e4t parhaimmillaan ruokataidetta, ja sit\u00e4 kyll\u00e4 arvostan.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tSami Sykk\u00f6 on nuorena ty\u00f6skennellyt risteilylaivoilla tarjoilijana. Olga Viljakainen<\/p>\n

Minne palaat aina asiakkaaksi?<\/strong><\/p>\n

Kaikkiin edell\u00e4 mainittuihin. Engel, Kosmos, Kolme Kruunua, Sea Horse, Basbas ja Caf\u00e9 Savoy ovat kaikki sellaisia paikkoja, miss\u00e4 k\u00e4yn tosi mielell\u00e4ni. Atelj\u00e9 Finness\u00e4 olemme sy\u00f6neet vuosikymmenien ajan vappulounasta.<\/p>\n

\n

Jos ruoassa on jotain pieless\u00e4, kerron sen heti.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Kauan sitten Australian Sidneyss\u00e4 paikallinen ruokaa ja kokkausta harrastava yst\u00e4v\u00e4ni vei minua ravintoloihin sy\u00f6m\u00e4\u00e4n aina jotain tietty\u00e4 yht\u00e4 ruokaa \u2013 tai jopa kastiketta. Se oli ensimm\u00e4inen kerta, kun menin ravintolaan yksitt\u00e4isten annosten takia enk\u00e4 ravintolan takia. Siit\u00e4 opin, ett\u00e4 niinkin voi toimia. Nyky\u00e4\u00e4n teen sit\u00e4 paljon, ja menen ravintolaan siell\u00e4 tarjottavan annoksen per\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n

Mihin viet kaverisi sy\u00f6m\u00e4\u00e4n?<\/strong><\/p>\n

Kosmoksessa k\u00e4ymme usein sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 lehtipihvit herra Uotisen kanssa, kun olemme olleet jossain esiintym\u00e4ss\u00e4. K\u00e4ymme my\u00f6s Caf\u00e9 Savoyssa ja Basbasissa. Jos siell\u00e4 ei ole muuten tilaa, niin Kalle Kiukaisella on keitti\u00f6ss\u00e4 p\u00f6yt\u00e4, johon h\u00e4n ottaa minut sy\u00f6m\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Yst\u00e4v\u00e4piiriss\u00e4ni on ihmisi\u00e4, jotka ovat hyvin innostuneita kokeilemaan uusia ravintoloita. Menen kyll\u00e4 mukaan, jos joku ehdottaa, mutta en itse aktiivisesti seuraa yht\u00e4 innokkaasti, mit\u00e4 ravintolakent\u00e4ll\u00e4 tapahtuu. Saan tiet\u00e4\u00e4 uusista paikoista yst\u00e4vieni ansiosta.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tP\u00e4ivitt\u00e4in ravintoloissa k\u00e4yv\u00e4 Sami Sykk\u00f6 arvostaa sit\u00e4, ett\u00e4 henkil\u00f6kunta muistaa h\u00e4nen toiveensa. Olga Viljakainen<\/p>\n

Millainen asiakaspalvelu sytytt\u00e4\u00e4?<\/strong><\/p>\n

Kaipaan l\u00e4mmint\u00e4, kivaa ja aitoa asiakaspalvelua. Huumori auttaa aina. Viihdyn sellaisissa paikoissa, joissa on kivoja tyyppej\u00e4, ja kiireess\u00e4kin jaksetaan olla yst\u00e4v\u00e4llisi\u00e4 kaikille.<\/p>\n

Nuorena olin amerikkalaisella luksusristeilij\u00e4ll\u00e4 tarjoilijana. Siell\u00e4kin arvostettiin v\u00e4lit\u00f6nt\u00e4, yst\u00e4v\u00e4llist\u00e4 ja huomaavaista palvelua: sellaista, ett\u00e4 henkil\u00f6kunta ei tee numeroa itsest\u00e4\u00e4n, mutta he huomaavat kaiken ja lukevat ajatukset.<\/p>\n

Olen ollut tarjoilijana my\u00f6s Silja Linella laivan buffetissa. Siell\u00e4 oli usein valtavasti matkustajia ja hirve\u00e4n kiireist\u00e4. Siksi kiinnit\u00e4n heti huomiota, jos tarjoilija jaksaa pysy\u00e4 kiireess\u00e4kin rauhallisena ja jokaisen toiveet toteutetaan. Arvostan tosi paljon ihmisi\u00e4, jotka kykenev\u00e4t siihen.<\/p>\n

On koskettavaa, jos henkil\u00f6kunta muistaa toiveeni. Juon espressoni kantapaikoissani tietyll\u00e4 tavalla. Fazerilla espressoni tarjoillaan keskikokoisesta kupista, ja sen viereen tulee l\u00e4mmitetty\u00e4 rasvatonta maitoa pieness\u00e4 kannussa. Caf\u00e9 Cless\u00e4 juon aina cortadon, johon tulee kaksi espressoa ja v\u00e4h\u00e4n v\u00e4hemm\u00e4n maitoa. Fazerilla minulla on my\u00f6s kes\u00e4juoma: espresso ja j\u00e4it\u00e4 kristallilasissa, johon lis\u00e4\u00e4n itse kylm\u00e4\u00e4 maitoa. Jos olen oikein villill\u00e4 p\u00e4\u00e4ll\u00e4, lasiin saatetaan lis\u00e4t\u00e4 my\u00f6s hiukan karamellisiirappia.<\/p>\n

Millaisissa kahviloissa viihdyt?<\/strong><\/p>\n

Rakastan kahviloita. Asun yksin, ja kahvilat ovat minulle sosiaalisia paikkoja, joissa on aina paljon ihmisi\u00e4 ja puheensorinaa. Kahvilat ovat paikkoja, jotka tuovat ihmisi\u00e4 yhteen.<\/p>\n

K\u00e4yn paljon Fazer Caf\u00e9ssa ja Engeliss\u00e4. Yksi kantapaikoistani on Caf\u00e9 Cle, joka on ihan minun kulmillani. Siell\u00e4 on v\u00e4lit\u00f6n ja hauska palvelu, ja sisustus on jotain muuta kuin miss\u00e4\u00e4n muussa kahvilassa Helsingiss\u00e4. Omistajilla on juuret Brasiliassa, ja se n\u00e4kyy sisustuksessa ja v\u00e4rimaailmassa.<\/p>\n

Viikonloppuisin saatan herkutella Clen brunssilautasella. Siin\u00e4 on tuttuja elementtej\u00e4, mutta uusilla tavoilla toteutettuna. V\u00e4lill\u00e4 tilaan avokadoleiv\u00e4n, joka maistuu erilaiselta kuin miss\u00e4\u00e4n muualla.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tSami Sykk\u00f6 pit\u00e4\u00e4 Caf\u00e9 Clen persoonallisesta sisustuksesta ja v\u00e4litt\u00f6m\u00e4st\u00e4 palvelusta. Olga Viljakainen<\/p>\n

Oletko joskus pettynyt ravintolassa?<\/strong><\/p>\n

Pettymyksi\u00e4 tulee harvoin, sill\u00e4 yrit\u00e4n aina korjata tilanteen heti paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Laivalla ty\u00f6skennelless\u00e4ni opin asiakkailta, ett\u00e4 annoksen voi l\u00e4hett\u00e4\u00e4 takaisin keitti\u00f6\u00f6n, jos pihvi ei ole oikein paistettu tai lautasella ei ole tarpeeksi kastiketta.<\/p>\n

Jos ruoassa on jotain pieless\u00e4, kerron sen heti. Olisi ep\u00e4reilua ravintolaa kohtaan, ett\u00e4 asiakas l\u00e4htee tyytym\u00e4tt\u00f6m\u00e4n\u00e4 pois, ei kerro syyt\u00e4 eik\u00e4 anna mahdollisuutta korjata virhett\u00e4, eik\u00e4 palaa koskaan.<\/p>\n

Hyv\u00e4st\u00e4 palvelusta pit\u00e4\u00e4 my\u00f6s muistaa kiitt\u00e4\u00e4. Kun lomailin Thaimaassa, hotellin aamupalalla munakkaita paistoi nuori harjoittelija. Kun kerroin h\u00e4nelle, ett\u00e4 toivon munakkaani sis\u00e4lt\u00e4 juoksevana, h\u00e4n muisti sen joka aamu. Kiitin h\u00e4nt\u00e4 siit\u00e4, ja viimeisen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 j\u00e4tin h\u00e4nelle erikseen tippi\u00e4 hotellin aulaan, kun h\u00e4n ei ollut itse ty\u00f6vuorossa.<\/p>\n

Hotellivirkailija kertoi, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 harjoittelija oli maininnut, ett\u00e4 joku vieraista oli kehunut h\u00e4nen munakkaitaan ja h\u00e4n oli tullut siit\u00e4 todella iloiseksi. Se on hienoa, mutta samalla hiukan surullista, ett\u00e4 vain yksi kaikista asiakkaista oli h\u00e4nt\u00e4 kehunut ja kiitt\u00e4nyt. On paljon ihmisi\u00e4, jotka pit\u00e4v\u00e4t itsest\u00e4\u00e4n selv\u00e4n\u00e4 sit\u00e4, ett\u00e4 kaikki onnistuu aina toiveiden mukaisesti.<\/p>\n

Mit\u00e4 kokeilet seuraavaksi?<\/strong><\/p>\n

En ole koskaan p\u00e4\u00e4ssyt k\u00e4ym\u00e4\u00e4n Luovuus kukkii kaaoksesta -ravintolassa. Lontoossa haluan p\u00e4\u00e4st\u00e4 uudelleen Simpson\u2019s in the Strandiin, ja Pariisissa olisi ihana menn\u00e4 Ritziin aamiaiselle \u2013 jos minulla on siihen viel\u00e4 joskus varaa. Parasta aloittaa heti s\u00e4\u00e4st\u00e4minen!<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sami Syk\u00f6n arki on ty\u00f6nt\u00e4yteinen. Muotiasiantuntijana tunnettu Sykk\u00f6 toimii LUT-yliopistossa ty\u00f6el\u00e4m\u00e4professorina, jonka ohella h\u00e4nt\u00e4 ty\u00f6llist\u00e4v\u00e4t erilaiset juontokeikat, esiintymiset…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":240615,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[22,23,26,27,33,31,30,17,615,96,757,24,25,28,29,15,18,21,6347,32,19,20,139,16],"class_list":{"0":"post-240614","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-suomi","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-fi","13":"tag-finland","14":"tag-finnish","15":"tag-headlines","16":"tag-koulut","17":"tag-koulutus","18":"tag-koulutus-ja-kasvatus","19":"tag-latest-news","20":"tag-latestnews","21":"tag-main-news","22":"tag-mainnews","23":"tag-news","24":"tag-otsikot","25":"tag-paauutiset","26":"tag-sami-sykko","27":"tag-suomi","28":"tag-top-stories","29":"tag-topstories","30":"tag-tv-ohjelmat","31":"tag-uutiset"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/116529640778721619","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=240614"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240614\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/240615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=240614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=240614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=240614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}