Kokeneet ravintola-alan ammattilaiset kertovat, miksi asiakkaat eiv\u00e4t en\u00e4\u00e4 j\u00e4t\u00e4 tippi\u00e4.<\/p>\n
Ravintola-alan ty\u00f6ntekij\u00e4t saavat nyky\u00e4\u00e4n merkitt\u00e4v\u00e4sti v\u00e4hemm\u00e4n tippi\u00e4 eli palvelurahaa kuin takavuosina.<\/p>\n
Porilainen Pia Honkanen<\/strong> on ty\u00f6skennellyt alalla pitk\u00e4\u00e4n asiakaspalveluteht\u00e4viss\u00e4 ja n\u00e4hnyt muutoksen konkreettisesti.<\/p>\n \u2013 Kun tulin ravintola-alalle t\u00f6ihin, v\u00e4lill\u00e4 ei tarvinnut k\u00e4yd\u00e4 tililt\u00e4 nostamassa rahaa ollenkaan, kun elin tipeill\u00e4.<\/p>\n Romahdus on ollut dramaattinen.<\/p>\n \u2013 Ennen oli huono viikko, jos ei saanut satasta tippi\u00e4. Nyt on hyv\u00e4, jos saa kaksi euroa, Honkanen summaa.<\/p>\n H\u00e4n ei ole kokemuksensa kanssa yksin. Yli 30 vuotta alalla eri puolilla maata ty\u00f6skennellyt Hannu<\/strong> hakee vertauksen matkustuskustannuksista.<\/p>\n \u2013 Ennen maksettiin tipeill\u00e4 etel\u00e4n lennot, nyt ei edes paikallislinja-autoon p\u00e4\u00e4se, h\u00e4n sanoo.<\/p>\n Hannu ei esiinny t\u00e4ss\u00e4 jutussa omalla nimell\u00e4\u00e4n, koska esihenkil\u00f6asemansa vuoksi h\u00e4nen kommenttinsa saatettaisiin tulkita yrityksen kannanotoiksi. H\u00e4nen henkil\u00f6llisyytens\u00e4 on Iltalehden tiedossa.<\/p>\n \u201cT\u00f6k\u00e4ttiin portsarille\u201d<\/p>\n Pia Honkanen sanoo, ett\u00e4 viel\u00e4 parikymment\u00e4 vuotta sitten tilanne oli toinen.<\/p>\n \u2013 Silloin viel\u00e4 piheimm\u00e4tkin ihmiset j\u00e4ttiv\u00e4t tippi\u00e4.<\/p>\n Hannu toimi uransa alkuvaiheessa anniskeluravintolan ovimiehen\u00e4. Kun asiakkaan kostea ilta tuli p\u00e4\u00e4t\u00f6kseen, viimeisen\u00e4 henkil\u00f6kunnan edustajana h\u00e4n kohtasi portsarin.<\/p>\n \u2013 Sitten tungettiin k\u00e4tt\u00e4 taskuun, ja taskunpohjalle j\u00e4\u00e4neet kolikot t\u00f6k\u00e4ttiin portsarille. Kolikoita saattoi olla jopa kymmenien markkojen edest\u00e4, Hannu muistelee.<\/p>\n Joillakin ravintola-alan ty\u00f6ntekij\u00f6ill\u00e4 tipit saattoivat muodostaa jopa huomattavan suuren osan kokonaisansioista.<\/p>\n \u2013 N\u00e4in se ilmeisesti niin sanotuissa eturivin paikoissa on ollut, sanoo Matkailu- ja ravintolapalvelut Mara ry:n lakimies Veli-Matti Aittoniemi<\/strong>.<\/p>\n H\u00e4nen mukaansa silloinkin kaikista alan ty\u00f6ntekij\u00f6ist\u00e4 kuitenkin vain varsin pieni osa p\u00e4\u00e4si parhaiden tippien makuun.<\/p>\n K\u00e4teinen<\/p>\n Hannu ja Pia Honkanen toteavat, ett\u00e4 merkitt\u00e4vin tippikulttuurin muutosta selitt\u00e4v\u00e4 tekij\u00e4 on k\u00e4teisen rahan katoaminen.<\/p>\n Aikaisemmin oli luontevaa j\u00e4tt\u00e4\u00e4 vaihtorahat tai taskun pohjalla py\u00f6riv\u00e4t kolikot asiakaspalvelijalle, mutta nyt en\u00e4\u00e4 harva k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 k\u00e4teist\u00e4.<\/p>\n Suomen Pankin mukaan viel\u00e4 parikymment\u00e4 vuotta sitten noin puolet suomalaisista k\u00e4ytti k\u00e4teist\u00e4 p\u00e4\u00e4asiallisena maksuv\u00e4lineen\u00e4. Nyt lukema on tippunut alle kymmeneen prosenttiin.<\/p>\n Suomalaiset ovat omaksuneet korttimaksamisen Euroopan mittakaavassakin nopeasti.<\/p>\n Hannu kertoo, ett\u00e4 joinakin p\u00e4ivin\u00e4 ravintolassa ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 tehd\u00e4 yht\u00e4\u00e4n k\u00e4teisostoa.<\/p>\n Kortilla tippaamista ei koeta yht\u00e4 luontevaksi. Osa saattaa pohtia, ett\u00e4 suoraan asiakaspalvelijalle annettava k\u00e4teinen menee suoraan ihmiselle, mutta korttimaksu yritykselle.<\/p>\n Veli-Matti Aittoniemi pohtii, ett\u00e4 tippi\u00e4 antaessaan asiakas saattaa mietti\u00e4 summaa tarkemmin, jos se pit\u00e4\u00e4 kirjata maksup\u00e4\u00e4tteeseen.<\/p>\n \u2013 Ja ehk\u00e4 se koneeseen naputtelu voi olla asiakkaalle hankalampi tilanne kuin iske\u00e4 seteli p\u00f6yt\u00e4\u00e4n.<\/p>\n Kerj\u00e4\u00e4mist\u00e4<\/p>\n Joissakin ravintoloissa maksup\u00e4\u00e4tteisiin on lis\u00e4tty mahdollisuus m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 tippiraha erikseen. Hannun mukaan t\u00e4m\u00e4 koskee l\u00e4hinn\u00e4 ruokaravintoloita eik\u00e4 kaikkia niit\u00e4k\u00e4\u00e4n.<\/p>\n \u2013 Moni paikka ei ole ottanut tuollaista k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n, koska se koetaan ik\u00e4\u00e4n kuin kerj\u00e4\u00e4miseksi.<\/p>\n My\u00f6s Veli-Matti Aittoniemen tietoon on tullut vastaavaa palautetta maksup\u00e4\u00e4tteiden tarjoamasta tippaamismahdollisuudesta.<\/p>\n \u2013 Osa kokee sen ilmeisesti painostavana. Olen yritt\u00e4nyt sanoa, ett\u00e4 Suomi on Suomi. Meill\u00e4 ei tarvitse tipata eik\u00e4 se ole loukkaus, jos ei tippaa.<\/p>\n Massimiehi\u00e4<\/p>\n Nyt siis maksetaan kortilla, eik\u00e4 tippej\u00e4 juuri heru.<\/p>\n Hannu sanoo, ett\u00e4 monesti t\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 tippi\u00e4 antaakseen asiakkaan t\u00e4ytyy saada ravintolassa poikkeuksellisen hyv\u00e4 kokemus, suorastaan el\u00e4mys.<\/p>\n Joskus kanta-asiakas saattaa haluta kiitt\u00e4\u00e4 tipill\u00e4 tuttua henkil\u00f6kuntaa.<\/p>\n \u2013 Tai sitten jollakin voi olla sellaista n\u00e4yt\u00f6nhalua, ett\u00e4 ollaan massimiehi\u00e4, ett\u00e4 kaverit ja muutkin ymp\u00e4rill\u00e4 n\u00e4kev\u00e4t, ett\u00e4 annetaan rahaa.<\/p>\n Hannun mukaan tippaajat ovat monesti ik\u00e4luokkaa, joka on el\u00e4nyt aikaa, jolloin k\u00e4teisell\u00e4 maksaminen ja sit\u00e4 my\u00f6ten tippaaminen oli yleisemp\u00e4\u00e4.<\/p>\n \u2013 Nuorempi ik\u00e4luokka ei ole ikin\u00e4 edes tiennyt, mit\u00e4 tippi on.<\/p>\n Pia Honkanen sanoo, ett\u00e4 tippaajissa korostuvat ulkomaalaiset asiakkaat maista, joissa tippaaminen on edelleen voimissaan.<\/p>\n Maran Veli-Matti Aittoniemi muistuttaa, ett\u00e4 edes ennen vanhaan tippaaminen ei ollut Suomessa niin tavallista kuin monissa muissa maissa.<\/p>\n \u2013 Valtaosassa paikoista ei annettu tippi\u00e4 ennen, ei anneta nyt eik\u00e4 tulla koskaan antamaan. Se on se suomalainen normaali tilanne.<\/p>\n Tarkat markat<\/p>\n Hannun ja Pia Honkasen pitkiin ty\u00f6uriin mahtuu toinenkin iso muutos tippaamisessa. Se tapahtui vuosituhannen alussa, kun valuutta vaihtui.<\/p>\n Sit\u00e4 ennen tarkan markan ravintola-asiakaskin saattoi ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 antamansa tipin arvon, vaikka olisi ollut pieness\u00e4 maistissa.<\/p>\n Markka-aikana kymppi\u00e4 ja vitosta pienemm\u00e4t kolikot olivat hiluja, joita moni saattoi varsin huoletta antaa tarkemmin laskematta.<\/p>\n Kun uusi raha, euro, otettiin vuonna 2002 k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n, taskussa olikin euroja ja osa asiakkaista jakeli niit\u00e4 tippin\u00e4 kuin markkoja. L\u00e4j\u00e4 kahden euron kolikoita tiesi asiakaspalvelijalle isoa lis\u00e4\u00e4 palkan p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n Pia Honkanen muistaa, ett\u00e4 h\u00e4mmennyksiss\u00e4\u00e4n kaikki asiakkaat eiv\u00e4t ymm\u00e4rt\u00e4neet antamiensa tippien arvoa.<\/p>\n \u2013 Alkuun ei aina ajateltukaan, ett\u00e4 siin\u00e4h\u00e4n on kuusi kertaa enemm \u00e4n rahaa kuin markkoina. Sitten pikkuhiljaa alettiin tajuta, ett\u00e4 eih\u00e4n niit\u00e4 kolikoita en\u00e4\u00e4 voikaan samalla lailla m\u00e4tt\u00e4\u00e4, Hannu kertoo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kokeneet ravintola-alan ammattilaiset kertovat, miksi asiakkaat eiv\u00e4t en\u00e4\u00e4 j\u00e4t\u00e4 tippi\u00e4. Ravintola-alan ty\u00f6ntekij\u00e4t saavat nyky\u00e4\u00e4n merkitt\u00e4v\u00e4sti v\u00e4hemm\u00e4n tippi\u00e4 eli…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":245465,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[35,22,23,2110,26,27,33,31,30,17,24,25,28,29,2794,15,18,21,3723,3722,32,19,20,860,16],"class_list":{"0":"post-245464","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-suomi","8":"tag-24h","9":"tag-breaking-news","10":"tag-breakingnews","11":"tag-elamantapa-ja-vapaa-aika","12":"tag-featured-news","13":"tag-featurednews","14":"tag-fi","15":"tag-finland","16":"tag-finnish","17":"tag-headlines","18":"tag-latest-news","19":"tag-latestnews","20":"tag-main-news","21":"tag-mainnews","22":"tag-majoitus-ja-ravitsemistoiminta","23":"tag-news","24":"tag-otsikot","25":"tag-paauutiset","26":"tag-ravintolat","27":"tag-ravitsemusala","28":"tag-suomi","29":"tag-top-stories","30":"tag-topstories","31":"tag-tyoelama","32":"tag-uutiset"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/116560020679311530","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245464","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=245464"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245464\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/245465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=245464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=245464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=245464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}