\n Alavuden Syd\u00e4nmaalla saatiin viime viikolla oppia kalank\u00e4sittelyst\u00e4 ja kalan valmistuksesta ruoaksi. Toimitukseen juttuvinkin antaneen tapahtumaj\u00e4rjest\u00e4j\u00e4n mukaan luonnon antimien monipuolinen hy\u00f6dynt\u00e4minen on osa huoltovarmuutta ja taloudellisestikin merkitt\u00e4v\u00e4 asia.\n <\/p>\n
\n T\u00e4m\u00e4 on t\u00e4ysin totta. Sit\u00e4 paitsi kala on my\u00f6s terveellist\u00e4 ja oikein valmistettuna herkullista ruokaa. Kala sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti proteiinia, eik\u00e4 lainkaan hiilihydraattia ja sopii yleens\u00e4 hyvin herkk\u00e4vatsaisillekin. Se on my\u00f6s hyv\u00e4 jodin ja D-vitamiinin l\u00e4hde.\n <\/p>\n
\n Rasvaiset kalalajit ovat hyvi\u00e4 pehme\u00e4n rasvan, etenkin omega-3-rasvahappojen, l\u00e4hteit\u00e4. Kalaa suositellaankin sy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi 2\u20133 kertaa viikossa, vaihdellen j\u00e4rvikalaa, kasvatettua kalaa ja merikalaa.\n <\/p>\n
\n Moni mielt\u00e4\u00e4 kalank\u00e4sittelyn vaikeaksi, mit\u00e4 se ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ole, kunhan k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 on hyv\u00e4t v\u00e4lineet ja tekniikka on hallussa. Opettelua se toki vaatii ja riuskoja otteita.\n <\/p>\n
\n Eilen julkistettiin my\u00f6s Suomen ensimm\u00e4inen kansallismenu, joka kokoaa ruokakulttuurimme klassikot yhdelle listalle.\n <\/p>\n
\n Listan on koonnut Kespron kokoama ja ravintola-alan puolesta kampanjoiva ty\u00f6ryhm\u00e4, johon kuuluu kokkeja, ravintoloitsijoita ja muita ravintola-alan toimijoita.\n <\/p>\n
\n Menuun valittiin kalakeitto ja ruisleip\u00e4, suomalaiset kalaruoat ylip\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4n, poro ja riista, karjalanpiirakka, kahvi ja pulla\/sesonkileivonnainen, villimarjat, suomalaiset puurot, uudet perunat ja Lapin puikulaperuna, sieniruoat sek\u00e4 kaaliruoat.\n <\/p>\n
\n Monia n\u00e4ist\u00e4 on helppo valmistaa itsekin ja niin my\u00f6s teemme. Me suomalaiset emme ehk\u00e4 ihan osaa arvostaa t\u00e4ysill\u00e4 sit\u00e4 kaikkea, mit\u00e4 luonto meille tarjoaa, emmek\u00e4 aina n\u00e4e n\u00e4iden ruokien arvoa ulkopuolisen silmin. Pid\u00e4mme niit\u00e4 usein arkisina ja tavallisina, mutta matkailijalle ne voivat olla jotain ihan muuta.\n <\/p>\n
\n Olen itse todennut t\u00e4m\u00e4n tarjottuani amerikkalaisille vieraillemme itseviljeltyj\u00e4 perunoita, miehen \u00a0kalastamaa kuhaa ja kantarellikastiketta. J\u00e4lkiruoaksi valmistin mustikkapiirakkaa juuri ker\u00e4tyist\u00e4 marjoista. Mik\u00e4 voisikaan olla parempaa?\n <\/p>\n
\n ”Paikallinen ruoka on monelle matkailijalle t\u00e4rke\u00e4 osa matkaa. Suomessa meill\u00e4 on paljon sellaista, mik\u00e4 kiinnostaa kansainv\u00e4lisi\u00e4 vieraita, kuten puhdas luonto, mets\u00e4t, j\u00e4rvet ja paikalliset raaka-aineet. Menu auttaa tekem\u00e4\u00e4n suomalaisesta ruokakulttuurista helpommin l\u00f6ydett\u00e4v\u00e4\u00e4 ja ymm\u00e4rrett\u00e4v\u00e4\u00e4 my\u00f6s matkailijoille”, kiteytt\u00e4\u00e4 Visit Finlandin ruokamatkailun asiantuntija Terhi Hook toimitukseen tulleessa tiedotteessa.\n <\/p>\n
”Suomessa meill\u00e4 on paljon sellaista, mik\u00e4 kiinnostaa kansainv\u00e4lisi\u00e4 vieraita, kuten puhdas luonto, mets\u00e4t, j\u00e4rvet ja paikalliset raaka-aineet.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Alavuden Syd\u00e4nmaalla saatiin viime viikolla oppia kalank\u00e4sittelyst\u00e4 ja kalan valmistuksesta ruoaksi. Toimitukseen juttuvinkin antaneen tapahtumaj\u00e4rjest\u00e4j\u00e4n mukaan luonnon antimien…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":246406,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[117],"tags":[33,31,30,72,476,118,32,119,477],"class_list":{"0":"post-246405","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-luonto","8":"tag-fi","9":"tag-finland","10":"tag-finnish","11":"tag-luonto","12":"tag-nature","13":"tag-science","14":"tag-suomi","15":"tag-tiede","16":"tag-wildlife"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/116565470448797328","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/246405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=246405"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/246405\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/246406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=246405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=246405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=246405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}