{"id":254363,"date":"2026-05-21T17:51:12","date_gmt":"2026-05-21T17:51:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/254363\/"},"modified":"2026-05-21T17:51:12","modified_gmt":"2026-05-21T17:51:12","slug":"yleiset-ruoan-sailontaaineet-aiheuttavat-terveysongelmia-mukana-c-vitamiini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/254363\/","title":{"rendered":"Yleiset ruoan s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet aiheuttavat terveysongelmia \u2013 mukana c-vitamiini"},"content":{"rendered":"

Yleisi\u00e4 s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita sis\u00e4lt\u00e4vien elintarvikkeiden sy\u00f6minen saattaa lis\u00e4t\u00e4 korkean verenpaineen ja syd\u00e4n- ja verisuonitautien riski\u00e4, kertoo<\/a> European Heart Journal -lehdess\u00e4 julkaistu ranskalaistutkimus.<\/p>\n

\u201dElintarvikkeiden s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n sadoissa tuhansissa teollisesti prosessoiduissa elintarvikkeissa. Kokeelliset tutkimukset viittaavat siihen, ett\u00e4 jotkin s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet voivat olla haitallisia syd\u00e4n- ja verisuoniterveydelle, mutta meill\u00e4 ei ole ollut riitt\u00e4v\u00e4sti n\u00e4ytt\u00f6\u00e4 n\u00e4iden ainesosien vaikutuksista ihmisill\u00e4. Tiet\u00e4\u00e4ksemme t\u00e4m\u00e4 on ensimm\u00e4inen laatuaan oleva tutkimus, jossa selvitet\u00e4\u00e4n laajan s\u00e4il\u00f6nt\u00e4ainejoukon yhteyksi\u00e4 syd\u00e4n- ja verisuoniterveyteen\u201d, kertoo<\/a> tutkimusta johtanut Universit\u00e9 Sorbonne Paris Nord -yliopiston tohtoriopiskelija Ana\u00efs Hasenb\u00f6hler<\/strong> tiedotteessa.<\/p>\n

Tutkimus tarkasteli 112\u00a0395 henkil\u00f6\u00e4 eri puolilta Ranskaa.<\/p>\n

Henkil\u00f6t kertoivat tutkijoille puolen vuoden v\u00e4lein kaiken, mit\u00e4 he olivat sy\u00f6neet ja juoneet kolmen viimeisen p\u00e4iv\u00e4n aikana. Tutkijat tekiv\u00e4t yksityiskohtaisia analyysej\u00e4 kaikkien ruokien ja juomien ainesosista, mukaan lukien mahdollisista s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineista.<\/p>\n

He my\u00f6s seurasivat henkil\u00f6iden terveytt\u00e4 keskim\u00e4\u00e4rin seitsem\u00e4st\u00e4 kahdeksaan vuoteen n\u00e4hd\u00e4kseen, kehittyik\u00f6 heille korkeaa verenpainetta tai jokin syd\u00e4n- ja verisuonisairaus.<\/p>\n

Tutkijat havaitsivat, ett\u00e4 99,5 prosenttia vapaaehtoisista oli k\u00e4ytt\u00e4nyt v\u00e4hint\u00e4\u00e4n yht\u00e4 elintarvikkeiden sis\u00e4lt\u00e4m\u00e4\u00e4 yleist\u00e4 s\u00e4il\u00f6nt\u00e4ainetta kahden ensimm\u00e4isen tutkimusvuoden aikana.<\/p>\n

Kaiken kaikkiaan he havaitsivat, ett\u00e4 ihmisill\u00e4, jotka s\u00f6iv\u00e4t eniten \u201dei-antioksidanttisia\u201d s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita, oli 29 prosenttia suurempi riski korkeaan verenpaineeseen verrattuna niihin, jotka s\u00f6iv\u00e4t niit\u00e4 v\u00e4hiten.<\/p>\n

Heill\u00e4 oli my\u00f6s 16 prosenttia suurempi riski sairastua syd\u00e4n- ja verisuonitauteihin ja saada komplikaatioita, kuten syd\u00e4nkohtaus, aivohalvaus ja rasitusrintakipu, joka liittyy sepelvaltimotautiin.<\/p>\n

Eniten antioksidanttisia s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita k\u00e4ytt\u00e4neill\u00e4 ihmisill\u00e4 korkean verenpaineen riski oli 22 prosenttia suurempi.<\/p>\n

Ei-antioksidanttiset s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet on suunniteltu est\u00e4m\u00e4\u00e4n haitallisten mikrobien, kuten homeen ja bakteerien, kasvua, kun taas antioksidanttiset s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet est\u00e4v\u00e4t hapettumista, jolloin ruoka ei ruskistu eik\u00e4 h\u00e4rskiinny.<\/p>\n

Tutkijat tarkastelivat my\u00f6s 17 yleisimmin k\u00e4ytetty\u00e4 s\u00e4il\u00f6nt\u00e4ainetta ja havaitsivat, ett\u00e4 kahdeksan niist\u00e4 oli erityisesti yhteydess\u00e4 korkeaan verenpaineeseen.<\/p>\n

N\u00e4it\u00e4 olivat kaliumsorbaatti (E202), kaliummetabisulfiitti (E224), natriumnitriitti (E250), askorbiinihappo eli c-vitamiini (E300), natriumaskorbaatti (E301), natriumerytorbaatti (E316), sitruunahappo (E330) ja rosmariiniuute (E392).<\/p>\n

Askorbiinihappo eli c-vitamiini (E300) yhdistettiin lis\u00e4ksi erityisesti syd\u00e4n- ja verisuonisairauksiin.<\/p>\n

Tilaa Tekniikan Maailman uutiskirjeet<\/p>\n

\n Tilaa TM-uutiskirje, niin pysyt ajan tasalla autoalan, teknologian ja tieteen uutisista! Saat ihmisen
\n kokoaman TM-uutiskirjeen joka arkip\u00e4iv\u00e4.\n <\/p>\n

\n Uutiskirjeet sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t my\u00f6s mainontaa. Lis\u00e4tietoja henkil\u00f6tietojen k\u00e4sittelyst\u00e4 Otavamedia Oy:n
\n tietosuojaselosteesta.<\/a>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Yleisi\u00e4 s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita sis\u00e4lt\u00e4vien elintarvikkeiden sy\u00f6minen saattaa lis\u00e4t\u00e4 korkean verenpaineen ja syd\u00e4n- ja verisuonitautien riski\u00e4, kertoo European Heart Journal…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":254364,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[165],"tags":[1371,33,31,30,166,15216,900,2999,764,32,15658,167,10365],"class_list":["post-254363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-terveys","tag-elintarvikkeet","tag-fi","tag-finland","tag-finnish","tag-health","tag-ravinto","tag-ruoka","tag-ruokavalio","tag-sairaudet","tag-suomi","tag-sydan-ja-verisuonitaudit","tag-terveys","tag-vitamiinit"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/116613840202601054","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=254363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254363\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/254364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=254363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=254363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=254363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}