{"id":26513,"date":"2025-09-05T15:18:16","date_gmt":"2025-09-05T15:18:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/26513\/"},"modified":"2025-09-05T15:18:16","modified_gmt":"2025-09-05T15:18:16","slug":"kauniit-ja-rohkeat-tahti-soi-helsingissa-erikoinen-reaktio-5-euron-annokseen-paikalliset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/26513\/","title":{"rendered":"Kauniit ja rohkeat -t\u00e4hti s\u00f6i Helsingiss\u00e4 – erikoinen reaktio 5 euron annokseen | Paikalliset"},"content":{"rendered":"

Helsinkil\u00e4isess\u00e4 ravintola Laivakoirassa<\/a> illasti hiljattain nimek\u00e4s p\u00f6yt\u00e4seurue: Kauniista ja rohkeista tuttu n\u00e4yttelij\u00e4 Ronn Moss,<\/strong> kokki Henri Al\u00e9n<\/strong> ja n\u00e4yttelij\u00e4 Pekka Strang<\/strong>.<\/p>\n

Al\u00e9n tutustui Mossiin kymmenisen vuotta sitten, kun t\u00e4m\u00e4 k\u00e4vi sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 h\u00e4nen ravintolassaan. Kaksikko tuli juttuun, ja Al\u00e9n on vieraillut Mossin luona ulkomailla sen j\u00e4lkeen useampaan otteeseen.<\/p>\n

\u2013\u2009Yrit\u00e4mme n\u00e4hd\u00e4 ja viett\u00e4\u00e4 aikaa yhdess\u00e4 aina kun mahdollista. Nyt h\u00e4n oli Suomessa tekem\u00e4ss\u00e4 jotakin mainosjuttua, en viel\u00e4 tied\u00e4 mille firmalle. Juttelimme dinnerill\u00e4 el\u00e4m\u00e4st\u00e4 ja kuulumisista, oli hemmetin hauska ilta, Al\u00e9n kertoo Avecmedialle<\/a>.<\/p>\n

Paikaksi Al\u00e9n valitsi Tehtaankadulla vuoden verran toimineen Laivakoiran, jonka kokki-ravintoloitsija Aura Vanhanen <\/strong>on h\u00e4nelle tuttu tekij\u00e4 Finnj\u00e4velin keitti\u00f6st\u00e4.<\/p>\n

\u2013\u2009Tykk\u00e4\u00e4n Laivakoirasta tosi paljon. Laitoin Auralle heti viesti\u00e4, ett\u00e4 nyt on tulossa arvovieraita. Ulkomaalaiselle oli mukava esitell\u00e4 modernia nuoren polven suomalaista keittotaitoa. Ronn on viett\u00e4nyt viimeiset kuukaudet Italiassa, niin ainakaan mit\u00e4\u00e4n italialaista en halunnut tarjota.<\/p>\n

Valinta osui nappiin, Al\u00e9n sanoo. Ilta k\u00e4ynnistyi rapueclairilla, joka on Vanhasen signature-annos. Suupalaksi tuli m\u00e4tir\u00f6sti. Sen j\u00e4lkeen seurueelle tarjoiltiin vuoroin h\u00e4rk\u00e4tartar, peuranfilee ja huhtasieni\u00e4 (jota Al\u00e9n kuvailee taivaalliseksi annokseksi) sek\u00e4 j\u00e4lkiruoaksi suolahein\u00e4parfee mansikalla ja valkosuklaalla.<\/p>\n

\u2013\u2009Annoin Auralle vapaat k\u00e4det kokata mit\u00e4 haluaa, me istuimme ja nautimme. Voin sanoa, ett\u00e4 upposi kuin v\u00e4\u00e4r\u00e4 raha. V\u00e4liss\u00e4 oli t\u00f6rke\u00e4n hyv\u00e4 focaccia ja gazpacho-muunnelma. Ronn oli leiv\u00e4st\u00e4 ja ruskistetusta voista ihan ett\u00e4 mit\u00e4 helvetti\u00e4, veti ihan huulet pois, Al\u00e9n nauraa.<\/p>\n

Leip\u00e4 on yksi menun halvimmista annoksista ja maksaa 5 euroa.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

Al\u00e9nin ja Mossin kaverina illastanut Pekka Strang on Mossin vanhoja tuttuja h\u00e4nkin.<\/p>\n

\u2013\u2009Kahdella n\u00e4yttelij\u00e4ll\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 jutun juurta. Oli tosi hauskaa keskustelua laidasta laitaan. Ronn tulee syksyll\u00e4 pienelle kiertueelle Suomeen, pit\u00e4\u00e4 vied\u00e4 h\u00e4net johonkin silloinkin, Al\u00e9n sanoo.<\/p>\n

Helsingin ravintolatarjonta on Al\u00e9nin mielest\u00e4 mainioissa kantimissa. Erityisen innoissaan h\u00e4n on uudemman polven tekij\u00f6ist\u00e4 ja n\u00e4iden ravintoloista. Nimelt\u00e4 h\u00e4n mainitsee Laivakoiran lis\u00e4ksi Bona Fiden, 305:n ja Wellamon sek\u00e4 Gr\u00f6nin, joskin viimeksi mainittu on jo pidemm\u00e4n linjan ravintola.<\/p>\n

Al\u00e9n arvostaa ravintoloissa omaleimaisuutta.<\/p>\n

\u2013\u2009Ravintola-alalla on koronapandemiasta l\u00e4htien mennyt aika heikosti, ja sellaisessa tilanteessa olisi usein helppo l\u00e4hte\u00e4 geneerisyyden kautta. Kaikki l\u00e4tkytt\u00e4isiv\u00e4t samaa pippuripihvi\u00e4, sole meuni\u00e8rea, burrataa tai vongolea, annoksia jotka eiv\u00e4t \u00e4rsyt\u00e4 ket\u00e4\u00e4n ja joista suurin osa tykk\u00e4\u00e4. Jos tehd\u00e4\u00e4n asioita joita 50 000 muuta tekee, gastronomia ei p\u00e4\u00e4se kehittym\u00e4\u00e4n. Siksi on ilo n\u00e4hd\u00e4, ett\u00e4 l\u00f6ytyy uuden aallon tyyppej\u00e4, jotka tekev\u00e4t mit\u00e4 haluavat ja tekev\u00e4t sen hyvin.<\/p>\n

Al\u00e9n tunnetaan kokkaamisen, ravintoloiden ja televisioty\u00f6n lis\u00e4ksi valmisruokasarja Muru Babysta. T\u00e4n\u00e4 syksyn\u00e4 Al\u00e9n julkisti uuden projektin: valmisruokasarja, jota myyd\u00e4\u00e4n Lidl-kaupoissa.<\/p>\n

\u2013\u2009Minulla on hyv\u00e4 k\u00e4sitys ruokateollisuuden komponenteista ja valmistusmenetelmist\u00e4. Muru Babyn kautta olen saanut k\u00e4sityksen siit\u00e4 mik\u00e4 onnistuu, mik\u00e4 on laadukasta ja mik\u00e4 ei. Realiteetit ymm\u00e4rt\u00e4en ja maku edell\u00e4 tein nelj\u00e4 erilaista ruokaa, ja ne onnistuivat \u00e4lytt\u00f6m\u00e4n hyvin. Taikuri yll\u00e4ttyi itsekin, Al\u00e9n kuvailee Lidlin nimikkoaterioitaan.<\/p>\n

\u2013\u2009Ideana oli pumpata kotiruokamaista makua ja rakennetta niin paljon kuin mihin valmisruoka vain suinkin taipuu. Olen aina ollut v\u00e4h\u00e4n skeptinen valmisruokien suhteen. Aidosti laadukkaita valmisruokia on ollut markkinoilla aika rajallinen m\u00e4\u00e4r\u00e4, vaikka kysynt\u00e4 kasvaa koko ajan.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Helsinkil\u00e4isess\u00e4 ravintola Laivakoirassa illasti hiljattain nimek\u00e4s p\u00f6yt\u00e4seurue: Kauniista ja rohkeista tuttu n\u00e4yttelij\u00e4 Ronn Moss, kokki Henri Al\u00e9n ja…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26514,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[137,33,31,30,3721,104,753,3238,8403,900,2331,32,206,156,109],"class_list":{"0":"post-26513","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-televisiot","8":"tag-entertainment","9":"tag-fi","10":"tag-finland","11":"tag-finnish","12":"tag-helsingin-ravintolat","13":"tag-helsinki","14":"tag-kausimarjat","15":"tag-lidl","16":"tag-rooperin-lehti","17":"tag-ruoka","18":"tag-ruoka-ja-juoma","19":"tag-suomi","20":"tag-televisiot","21":"tag-tv","22":"tag-viihde"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26513"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26513\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}