{"id":292524,"date":"2026-07-03T18:11:09","date_gmt":"2026-07-03T18:11:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/292524\/"},"modified":"2026-07-03T18:11:09","modified_gmt":"2026-07-03T18:11:09","slug":"michelin-ravintoloista-tuttu-pariskunta-loysi-rauhan-yllattavasta-paikasta-tallainen-on-heidan-uusin-ravintolansa-paikalliset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/292524\/","title":{"rendered":"Michelin-ravintoloista tuttu pariskunta l\u00f6ysi rauhan yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4st\u00e4 paikasta \u2013 t\u00e4llainen on heid\u00e4n uusin ravintolansa | Paikalliset"},"content":{"rendered":"

Hangon satamassa toimiva ravintola Segel jakautuu kahteen osaan. Yl\u00e4kerrassa toimii kunnianhimoinen Restaurant Segel, jossa tarjotaan maistelumenua ja modernia pohjoismaista ruokaa. Alakerran Segel Bistrossa sy\u00f6d\u00e4\u00e4n astetta rennommin.<\/p>\n

Molempia ravintoloita yhdist\u00e4\u00e4 l\u00e4hiruoka sek\u00e4 omistajapariskunta Filip Langhoff<\/strong> ja Linda Stenman-Langhoff<\/strong>, joiden aiempia ravintoloita ovat helsinkil\u00e4iset Ask, Jord ja Sekel.<\/p>\n

\u2013\u2009Segel on yhdistelm\u00e4 Askia, Jordia ja Sekeli\u00e4 ja kaikkea sit\u00e4, mit\u00e4 olemme vuosien varrella oppineet, Filip Langhoff sanoo Avecmedian haastattelussa<\/a>.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tFilip Langhoff ja Linda Stenman-Langhoff ovat pit\u00e4neet yht\u00e4 ravintolakoulusta saakka. Restaurant Segel<\/p>\n

Segel Bistro <\/strong>on auki vain hektisimm\u00e4n kes\u00e4kauden ajan, kun taas yl\u00e4kerran Restaurant Segel pit\u00e4\u00e4 ovensa auki kev\u00e4\u00e4st\u00e4 vuoden loppuun. Yksityistilaisuuksia varten on Segel Salongen.<\/p>\n

Segeliin voi tulla my\u00f6s lasilliselle. Restaurant Segeliss\u00e4 ja Segel Bistrossa on tarjolla noin 600 nimikkeen viinilista ja viineille varta vasten rakennettu viinikellari.<\/p>\n

\u2013\u2009K\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 Askin, Jordin ja Sekelin viinikellari muutti Hankoon. Se on yksi parhaista Helsingin ulkopuolella, Linda Stenman-Langhoff kehaisee.<\/p>\n

Pariskunta tutustui<\/strong> toisiinsa 1990-luvulla ravintolakoulussa Ahvenanmaalla. Sielt\u00e4 ty\u00f6t veiv\u00e4t heid\u00e4t vuosiksi ulkomaille, muun muassa Norjaan ja Espanjaan. Vuonna 2010 perhe palasi Suomeen, ja Chez Dominique, Olo ja K\u00e4mp tulivat tutuiksi.<\/p>\n

Vuonna 2012 Langhoffit perustivat Helsingin Kruununhakaan ensimm\u00e4isen oman ravintolansa Askin. Se sai Michelin-t\u00e4hden vuonna 2014.<\/p>\n

\u2013\u2009Askin saama t\u00e4hti ei ollut tavoitteena, mutta se oli tunnustus kovasta ammattitaidosta. Tiesin toki, mit\u00e4 t\u00e4htitasoon vaaditaan, kun olin ollut t\u00e4htiravintoloissa t\u00f6iss\u00e4 monessa maassa, Filip Langhoff sanoo.<\/p>\n

Ask meni kiinni syksyll\u00e4 2019, kun sille alettiin etsi\u00e4 uutta parempaa tilaa. Askin tilalle muutti Langhoffien toinen ravintola, alun perin Kampissa aloittanut Jord, josta he luopuivat muutaman vuoden p\u00e4\u00e4st\u00e4. Seuraavaksi oli vuorossa Helsingin Bulevardille vuonna 2022 avattu Sekel.<\/p>\n

\u2013\u2009Sekeli\u00e4 meid\u00e4n ei edes pit\u00e4nyt avata, mutta saimme vuokranantajalta niin hyv\u00e4n tarjouksen, ettei siit\u00e4 voinut kielt\u00e4yty\u00e4k\u00e4\u00e4n, Filip Langhoff kertoo.<\/p>\n

Sijainti sis\u00e4pihan kellarikiinteist\u00f6ss\u00e4 oli kuitenkin haastava ja viikonloput taloudellisesti arvaamattomia. Muuttunut maailmantilanne toi yht\u00e4l\u00f6\u00f6n omat taloudelliset haasteensa. Lopulta Sekelin tarina p\u00e4\u00e4ttyi konkurssiin vuonna 2024.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tSokerisuolattua ja hiillostettua siikaa, kyss\u00e4kaalia, rapumajoneesia ja rapuvinaigrettea. Restaurant Segel<\/p>\n

Nyt ravintoloitsijat <\/strong>keskittyv\u00e4t t\u00e4ysipainoisesti Segeliin, joka avattiin Hangossa ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa kes\u00e4ll\u00e4 2023. Vuonna 2025 ravintola muutti nykyisiin tiloihinsa Hangon satamaan.<\/p>\n

Hangossa vilkkain matkailusesonki on kes\u00e4ll\u00e4, ja Suomen kes\u00e4 on lyhyt. Siksi Langhoffit pyrkiv\u00e4t venytt\u00e4m\u00e4\u00e4n sesonkiaan sek\u00e4 kev\u00e4\u00e4lle ett\u00e4 syksylle.<\/p>\n

Linda Stenman-Langhoff muistuttaa, ett\u00e4 elokuu on yht\u00e4 vilkas kuin kes\u00e4kuukin, sit\u00e4 ei vain aina muista, kun hein\u00e4kuussa ei ehdi kiireess\u00e4 ihmetell\u00e4 numeroita.<\/p>\n

\u2013\u2009Meill\u00e4 on kes\u00e4sesonkina t\u00f6iss\u00e4 noin 25 henke\u00e4 ja loppuvuonna en\u00e4\u00e4 nelj\u00e4. Siin\u00e4 on vissi ero. Oma ty\u00f6kuorma ei silti v\u00e4hene. Toisaalta ehk\u00e4 juuri se pit\u00e4\u00e4 meid\u00e4t k\u00e4ynniss\u00e4.<\/p>\n

Yleinen maailmantilanne ja heikentynyt ostovoima on ongelma my\u00f6s Segeliss\u00e4.<\/p>\n

\u2013\u2009Se ei ole kuitenkaan meid\u00e4n k\u00e4siss\u00e4mme, samassa veneess\u00e4 ovat muutkin ravintolat, Filip Langhoff sanoo.<\/p>\n

Segelin annoksissa <\/strong>loistavat laadukkaat l\u00e4hituottajien raaka-aineet, joita k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n sek\u00e4 yl\u00e4kerran Restaurant Segeliss\u00e4 ett\u00e4 alakerran Segel Bistrossa. On villiyrttej\u00e4 ja sieni\u00e4 l\u00e4himetsist\u00e4, lihaa ja perunaa Raaseporista, Perni\u00f6st\u00e4 ankkaa, Kemi\u00f6nsaaresta omenoita ja niin edelleen.<\/p>\n

\u2013\u2009Tukustakin saan kaikkea, mutta l\u00e4hiruoka on meille kaikki kaikessa. Tuottajaverkostoa rakennetaan v\u00e4hitellen, Filip Langhoff sanoo.<\/p>\n

Mahdollisuutena pariskunta n\u00e4kee my\u00f6s cateringfirmansa Cibus Langhoffin. Se l\u00e4hti liikkeelle jo vuonna 2014 Helsingiss\u00e4, ja sen pelikentt\u00e4n\u00e4 on koko maailma. Fokus on konsultoinnissa, cateringissa ja sisustuksessa, ja keikkoja on keskim\u00e4\u00e4rin 2\u20133 kuukaudessa.<\/p>\n

\u2013\u2009Cateringfirma tuo mukavasti p\u00f6hin\u00e4\u00e4 hiljaisille kuukausille, Filip Langhoff sanoo.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tFilip Langhoff on ty\u00f6skennellyt useissa Michelin-ravintoloissa ja on luotsannut sellaista itsekin. Restaurant Segel<\/p>\n

El\u00e4m\u00e4 Hangossa<\/strong> on rauhallisempaa, mutta matka p\u00e4\u00e4kaupunkiin on edelleen riitt\u00e4v\u00e4n lyhyt.<\/p>\n

\u2013\u2009Kun Helsingin Sekel haettiin konkurssiin vuonna 2024, oli luojan lykky, ett\u00e4 meill\u00e4 oli Hangon projekti k\u00e4ynniss\u00e4 silloin ja keskityimme Segelin avajaisiin. Olemme l\u00f6yt\u00e4neet Hangossa sis\u00e4isen rauhan, kertoo Linda Stenman-Langhoff.<\/p>\n

Ruokavieraiksi Segeliin on helppo tulla muualtakin. Hankoon ehtii Helsingist\u00e4kin illaksi sy\u00f6m\u00e4\u00e4n ja samana iltana takaisin.<\/p>\n

\u2013\u2009Toivottavasti Hanko on joku p\u00e4iv\u00e4 ruokamatkailukohde, sanoo Filip Langhoff.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hangon satamassa toimiva ravintola Segel jakautuu kahteen osaan. Yl\u00e4kerrassa toimii kunnianhimoinen Restaurant Segel, jossa tarjotaan maistelumenua ja modernia…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":292525,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[76],"tags":[79,77,33,31,30,104,2863,6115,2794,11270,402,3723,32,78],"class_list":["post-292524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-talous","tag-business","tag-economy","tag-fi","tag-finland","tag-finnish","tag-helsinki","tag-kemio","tag-liha","tag-majoitus-ja-ravitsemistoiminta","tag-raasepori","tag-rakentaminen-kiinteistot","tag-ravintolat","tag-suomi","tag-talous"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/116857398410760445","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=292524"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292524\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/292525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=292524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=292524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=292524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}