{"id":309,"date":"2025-08-11T01:33:02","date_gmt":"2025-08-11T01:33:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/309\/"},"modified":"2025-08-11T01:33:02","modified_gmt":"2025-08-11T01:33:02","slug":"nain-keitat-kahvia-vahemmalla-jauheella-fyysikot-kokeilivat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/309\/","title":{"rendered":"N\u00e4in keit\u00e4t kahvia v\u00e4hemm\u00e4ll\u00e4 jauheella \u2013 fyysikot kokeilivat"},"content":{"rendered":"

Fysiikka|Hyv\u00e4\u00e4 kahvia saatiin jopa kymmenen prosenttia pienemm\u00e4ll\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 kahvia.<\/p>\n

28.7. 2:00<\/p>\n

Lue tiivistelm\u00e4<\/p>\n

Tiivistelm\u00e4 on teko\u00e4lyn tekem\u00e4 ja ihmisen tarkistama.<\/p>\n

Pennsylvanian yliopiston tutkijat selvittiv\u00e4t, miten kahvia voi keitt\u00e4\u00e4 tehokkaammin v\u00e4hemm\u00e4ll\u00e4 jauheella.<\/p>\n

Vahvinta kahvia saatiin valuttamalla vesi hitaasti yhten\u00e4isen\u00e4 nauhana puolen metrin korkeudelta.<\/p>\n

Tutkijat raportoivat Physics of Fluids -lehdess\u00e4, ett\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 kahvia saatiin jopa 10 prosenttia pienemm\u00e4ll\u00e4 kahvim\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n

Nyt kun kahvi on kallistunut silmiss\u00e4, fyysikot tulevat h\u00e4tiin.<\/p>\n

Pennsylvanian yliopiston virtausfysiikan tutkijat selvittiv\u00e4t, miten sopivalla kahvinkeittotekniikalla saadaan uutettua hyv\u00e4\u00e4 kahvia v\u00e4hemm\u00e4ll\u00e4 jauhem\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n

Ensin apulaisprofessori Arnold Mathijssen<\/a> ja ty\u00f6toverit selvittiv\u00e4t, miten jauhe k\u00e4ytt\u00e4ytyy suodatintelineess\u00e4, kun sen p\u00e4\u00e4lle kaataa vett\u00e4 eri tavoin.<\/p>\n

Mallinnuksessa he eiv\u00e4t k\u00e4ytt\u00e4neet viel\u00e4 kahvia vaan silikageelirakeita. Ryhm\u00e4 tarkasteli, miten koejauhe sekoittui, kun vett\u00e4 kaatoi sen sekaan erilaisella voimakkuudella.<\/p>\n

Sitten he kokeilivat oikealla kahvijauheella, miten eri tavat kaataa vett\u00e4 vaikuttivat siihen, kuinka paljon jauheesta irtosi aromiaineksia juomaan.<\/p>\n

Uutos vahvistui kaatokorkeuden noustessa.<\/p>\n

Vahvinta kahvia saatiin valuttamalla vesi hitaasti yhten\u00e4isen\u00e4 nauhana puolen metrin korkeudelta.<\/p>\n

Noron katkeamista erillisiksi ry\u00f6pyiksi pit\u00e4\u00e4 kuitenkin varoa. Ne h\u00e4iritsev\u00e4t otollisia virtauksia suodatintelineen jauhe- ja vesiseoksessa.<\/p>\n

Hyv\u00e4\u00e4 kahvia saatiin viidest\u00e4 kymmeneen prosenttia tavallista pienemm\u00e4ll\u00e4 kahvipapum\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4, tutkijat raportoivat<\/a> Physics of Fluids -tiedelehdess\u00e4.<\/p>\n

Mathijssen kehottaa kahvinkeitt\u00e4ji\u00e4 kuitenkin maltillisiin kokeiluihin New Scientist -lehden haastattelussa<\/a>.<\/p>\n

\u201dPyri ensin hitauteen. Nosta sitten vesikannua yl\u00f6sp\u00e4in niin hitaasti kuin pystyt, mutta \u00e4l\u00e4 anna virtauksen katketa. T\u00e4t\u00e4 strategiaa min\u00e4 noudattaisin.\u201d<\/p>\n

Julkaistu Tiede-lehdess\u00e4 7\/2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Fysiikka|Hyv\u00e4\u00e4 kahvia saatiin jopa kymmenen prosenttia pienemm\u00e4ll\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 kahvia. 28.7. 2:00 Lue tiivistelm\u00e4 Tiivistelm\u00e4 on teko\u00e4lyn tekem\u00e4 ja…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":310,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[33,31,30,455,46,454,118,32,119],"class_list":{"0":"post-309","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-fysiikka","8":"tag-fi","9":"tag-finland","10":"tag-finnish","11":"tag-fysiikka","12":"tag-helsingin-sanomat","13":"tag-physics","14":"tag-science","15":"tag-suomi","16":"tag-tiede"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}