{"id":331905,"date":"2026-08-23T20:47:14","date_gmt":"2026-08-23T20:47:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/331905\/"},"modified":"2026-08-23T20:47:14","modified_gmt":"2026-08-23T20:47:14","slug":"arjen-sankari-tommi-vante-paistaa-hampurilaisia-oleksilla-auringonnousuun-asti-ja-haaveilee-kivijalkaravintolasta-paikalliset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/331905\/","title":{"rendered":"Arjen sankari | Tommi Vante paistaa hampurilaisia Oleksilla auringonnousuun asti ja haaveilee kivijalkaravintolasta | Paikalliset"},"content":{"rendered":"

PotraPoika eli Tommi Vante<\/strong> on tullut t\u00e4n\u00e4 kes\u00e4n\u00e4 tutuksi monelle Lappeenrannan keskustassa liikkuneelle. K\u00e4velykatu Oleksilla h\u00e4n v\u00e4\u00e4ntelee pieness\u00e4 grillivaunussaan viikonlopun aikana parisataa smashburgeria iltavirkuille ja y\u00f6n kulkijoille.<\/p>\n

Tie grillivaunuun burgereita paistamaan on ollut varsin pomppuinen. H\u00e4n aloitti kokkikoulun ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa 2000-luvun alussa, mutta sivupolkujen kautta valmistui vasta vuonna 2024. V\u00e4liss\u00e4 h\u00e4n ty\u00f6skenteli muun muassa bussikuskina.<\/p>\n

\u2013 Melkein kaksikymment\u00e4 vuotta siihen meni, ett\u00e4 paperit sai, mutta valmistuin, Vante naurahtaa.<\/p>\n

Grillivaunun h\u00e4n hankki hetken mielijohteesta Vantaalta. H\u00e4n kuvailee itse\u00e4\u00e4n ihmiseksi, joka el\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4n \u201dkuin tuuliviiri\u201d. Vaunun ostamisen j\u00e4lkeen ajatus on ollut tiukasti oman ruokatuotteen kehitt\u00e4misess\u00e4 ja yritt\u00e4jyyden opettelussa.<\/p>\n

\u2013 Hyvin on homma alkanut. Ihan realistisesti jalat maassa on menty. Kun idean sain, niin koin, ett\u00e4 Etel\u00e4-Karjalassa smashburgereita oli samankokoisiin kaupunkeihin verrattuna v\u00e4h\u00e4n tarjolla. Yksi aloitti juuri ennen kuin min\u00e4 tulin, mutta se ei ole t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 toiminnassa.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tVante hankki grillivaununsa Vantaalta. PotraPoika aloitti toimintansa t\u00e4n\u00e4 kes\u00e4n\u00e4 Lappeenrannan keskustassa. Tommi Vante \/ kotialbumi<\/p>\n

Rakkaus ruokaan<\/strong> ja kiinnostus ravintolatoimintaan ovat peruja viel\u00e4 paljon kauempaa. H\u00e4nell\u00e4 oli nuorempana jopa haave meksikolaisesta ravintolasta Lappeenrantaan. Kivijalkaravintolasta h\u00e4n haaveilee nytkin.<\/p>\n

Palautteet burgereista ovat olleet Vanten mukaan eritt\u00e4in hyvi\u00e4. Yksi maailmaa kiert\u00e4nyt asiakas oli kehunut hampurilaista parhaaksi koskaan. Toiselle sijalle h\u00e4nen arvoasteikossaan sijoittui Koreassa sy\u00f6ty hampurilainen.<\/p>\n

\u2013 Jonkun mielest\u00e4 ne voivat olla ihan parhaita, mutta min\u00e4 melkein asun s\u00e4mpyl\u00f6iden kanssa nyky\u00e4\u00e4n, niin vaikea ajatella sit\u00e4 samalla tavalla.<\/p>\n

Vantea kiinnostaisi kokeilla hampurilaisten resepteiss\u00e4 erilaisia aineksia, mutta kaikki ideat eiv\u00e4t ole taloudellisesti j\u00e4rkevi\u00e4 toteuttaa.<\/p>\n

\u2013 Hinta nousisi asiakkaille niin korkeaksi, ett\u00e4 joutuisi varmaan itse sy\u00f6m\u00e4\u00e4n kaikki.<\/p>\n

Vante on<\/strong> palautteista kiitollinen, mutta ei suhtaudu ruokatuotteeseen kovin juhlallisesti, vaikka kehuja tuleekin.<\/p>\n

\u2013 En min\u00e4 siis ole oikeastaan mik\u00e4\u00e4n hampurilaishiiri. Tykk\u00e4\u00e4n perusjutuista. Ketjuravintoloidenkin jutut on ihan hyvi\u00e4 oikeassa tilanteessa.<\/p>\n

Tuotekehityst\u00e4 h\u00e4n tekee yksinkertaisesti kokeilemalla. Prisman maustehyllyjen v\u00e4liss\u00e4 k\u00e4velless\u00e4 p\u00e4\u00e4ss\u00e4 raksuttaa erilaisia makuyhdistelmi\u00e4 ja osa p\u00e4\u00e4tyy kotona kokeiluun.<\/p>\n

\u2013 Siell\u00e4 hissukseen k\u00e4velee, kun ei ole kiire ja katselee, mik\u00e4 voisi sopia. Ei se ole sen vaikeampaa. Ja internet on hyv\u00e4. Sielt\u00e4 ammattikokitkin virikkeit\u00e4 hakee ja mieh\u00e4n olen aika tuore ammattilainen.<\/p>\n

H\u00e4nelle on silti viel\u00e4 t\u00e4rke\u00e4mp\u00e4\u00e4 pyyt\u00e4\u00e4 asiakkailta palautetta ja ehdotuksia. Esimerkiksi haastatteluviikolla Vante kyseli PotraPojan Facebook-sivulla ideoita seuraavaksi majoneesimauksi.<\/p>\n

\u2013 En kuvittele olevani paras ja voittamaton. Asiakkaathan t\u00e4m\u00e4n lopulta p\u00e4\u00e4tt\u00e4v\u00e4t, toimivatko asiat vai eiv\u00e4t.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tPotraPoika-br\u00e4ndin luonut mies nauttii uudesta suunnasta el\u00e4m\u00e4ss\u00e4\u00e4n. Mikko Pehkonen<\/p>\n

Ep\u00e4onnistumisia h\u00e4n<\/strong> ei pelk\u00e4\u00e4. Pieness\u00e4 ruokakojussa ruuhka-aikaan eiv\u00e4t k\u00e4det yhden parilan kanssa aina tahdo riitt\u00e4\u00e4. Vanteelle t\u00e4rke\u00e4\u00e4 on my\u00f6s rehellisyys. Jos jokin raaka-aine tai esivalmistelu ei ole onnistunut h\u00e4nen haluamallaan tavalla, h\u00e4n kertoo siit\u00e4 asiakkaalle mieluummin itse kuin antaa t\u00e4m\u00e4n huomata asian j\u00e4lkik\u00e4teen.<\/p>\n

Vante kertoo olevansa idearikas ja v\u00e4lill\u00e4 vaikeuksissa kaikkien ideoiden rajaamisen kanssa. Halu tehd\u00e4 on hurja, mutta onneksi kalenterin rajallisuus viimeist\u00e4\u00e4n kertoo, milloin on aika jarruttaa.<\/p>\n

Ennen omaa grillivaunua h\u00e4n ehti olla ty\u00f6suhteessa puolitoista vuotta It\u00e4merell\u00e4 Viking Linella. H\u00e4n kertoo sen olleen er\u00e4\u00e4nlainen jatkokoulu ja sopivalla tavalla n\u00f6yryytt\u00e4 opettanut kokemus.<\/p>\n

\u2013 Menin laivalle suoraan koulun penkilt\u00e4. Minulla oli paljon opittavaa ja on kyll\u00e4 viel\u00e4kin. T\u00e4ss\u00e4 tytyy hallita paljon erilaisia asioita.<\/p>\n

Taipalsaarella puolisonsa ja koiran kanssa asuva Vante el\u00e4\u00e4 kiireist\u00e4 aikaa. Grillivaunussa vietetyt pari iltaa ja y\u00f6t\u00e4 ovat j\u00e4\u00e4vuoren huippu. Sit\u00e4 ennen on t\u00e4ytynyt hankkia tarvikkeet, tehd\u00e4 esivalmistelut ja hoitaa yrityksen asioita.<\/p>\n

Lis\u00e4ksi Vante opiskelee Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulussa monimuoto-opiskelijana restonomiksi. Opinnot ovat jo puoliv\u00e4liss\u00e4. Seuraavaksi edess\u00e4 oleva ammattiruotsin kurssi j\u00e4nnitt\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Arkeen tuo<\/strong> oman haasteensa kaksi auringonnousuun asti valvottua y\u00f6t\u00e4, joita h\u00e4n yritt\u00e4\u00e4 sunnuntain aikana oikaista l\u00e4hemm\u00e4s arkirytmi\u00e4. Kuntosali ja py\u00f6r\u00e4lenkit kutsuvat, kun energiaa vain l\u00f6ytyy. Ja paras kaveri eli koira pit\u00e4\u00e4 liikkeess\u00e4 v\u00e4kisinkin.<\/p>\n

Kes\u00e4n ja alkusyksyn j\u00e4lkeen Vantella ei ole viel\u00e4 varmoja suunnitelmia. Lappeenrannan keskusta talviaikaan on h\u00e4nelle arvoitus. Ravintolak\u00e4vij\u00f6it\u00e4 ja muita kulkijoita varmasti on, mutta kuinka kannattavaa ravintolatoimintaa sen perusteella voi py\u00f6ritt\u00e4\u00e4?<\/p>\n

Oma kivijalkaravintola kutkuttelee mieless\u00e4. Ehk\u00e4 hampurilaisia, ehk\u00e4 lounasta, ehk\u00e4 jotain muuta. Vaihtoehtoja on paljon. Vante vaikuttaa ihmiselt\u00e4, jolta ideat eiv\u00e4t ensimm\u00e4isen\u00e4 lopu.<\/p>\n

\u2013 Tilat on etsinn\u00e4ll\u00e4, kunhan on hyv\u00e4ll\u00e4 sijainnilla. Keskustassa kymmenetkin metrit voivat ratkaista tosi paljon. Tarkoitus olisi keskitty\u00e4 laadukkaampaan gourmet-grilliruokaan.<\/p>\n

\t\t\t\tTommi Vante<\/p>\n

48-vuotias.<\/p>\n

Syntynyt Lappeenrannassa.<\/p>\n

Asuu Taipalsaarella puolison ja koiran kanssa.<\/p>\n

PotraPoika-grillivaunuyritt\u00e4j\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"PotraPoika eli Tommi Vante on tullut t\u00e4n\u00e4 kes\u00e4n\u00e4 tutuksi monelle Lappeenrannan keskustassa liikkuneelle. K\u00e4velykatu Oleksilla h\u00e4n v\u00e4\u00e4ntelee pieness\u00e4…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":331906,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[76],"tags":[79,77,33,31,30,1446,1311,3723,900,2331,32,3666,78,2359],"class_list":["post-331905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-talous","tag-business","tag-economy","tag-fi","tag-finland","tag-finnish","tag-lappeenranta","tag-rakkaus","tag-ravintolat","tag-ruoka","tag-ruoka-ja-juoma","tag-suomi","tag-taipalsaari","tag-talous","tag-vantaa"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/117146789754746062","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=331905"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331905\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/331906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=331905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=331905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=331905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}