{"id":340081,"date":"2026-09-03T03:55:20","date_gmt":"2026-09-03T03:55:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/340081\/"},"modified":"2026-09-03T03:55:20","modified_gmt":"2026-09-03T03:55:20","slug":"jari-sai-potkut-omasta-panimostaan-perusti-uuden-suomenlinnaan-paikalliset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/340081\/","title":{"rendered":"Jari sai potkut omasta panimostaan \u2013 perusti uuden Suomenlinnaan | Paikalliset"},"content":{"rendered":"

Jari Tapanainen<\/strong> ja Tyler Dierks<\/strong> jatkavat oluenpanoa Suomenlinnan Panimoravintolan yhteydess\u00e4 Helsingiss\u00e4 toimivassa mikropanimossa.<\/p>\n

Uuden toimijan nimi on Viaporin panimo. Asiasta kertoo Avecmedia<\/a>.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

Kun Suomenlinnan Panimon<\/strong> toiminta p\u00e4\u00e4ttyi viime talvena, paikalliset yritykset ja asukkaat Suomenlinnassa j\u00e4iv\u00e4t kaipaamaan omaa panimoa.<\/p>\n

Ty\u00f6ns\u00e4 vastik\u00e4\u00e4n menett\u00e4neet Suomenlinnan Panimon ty\u00f6ntekij\u00e4t olivat shokissa \u2013 potkut omasta panimosta ja saarten j\u00e4\u00e4minen ilman niiden perinteeseen kuuluvaa panimoa oli irtisanotuille ty\u00f6ntekij\u00f6ille paha paikka.<\/p>\n

\u2013\u2009Totta kai kaikki se l\u00f6i shokkiin. Olin tehnyt yli 20 vuoden uran Suomenlinnan Panimossa ja lensin omasta panimosta pihalle. Meni useampi kuukausi, etten tehnyt mit\u00e4\u00e4n, Jari Tapanainen kuvailee tilannetta.<\/p>\n

\u2013\u2009Alussa ajatukset olivat todella kaukana panimosta, mutta fiilis panimotoiminnan aloittamisesta uudelleen kypsyi, kun saarelaiset olivat niin pahoillaan panimon l\u00e4hd\u00f6st\u00e4. T\u00e4\u00e4ll\u00e4 vaikutti olevan kysynt\u00e4\u00e4 omalle panimolle.<\/p>\n

Kun Tapanainen kuuli, ett\u00e4 h\u00e4nen entinen ty\u00f6nantajansa, Suomenlinnan Panimon nykyinen omistaja Brukett, aikoo purkaa panimon, h\u00e4n p\u00e4\u00e4tti pelastaa sen.<\/p>\n

\u2013\u2009T\u00e4ss\u00e4 on toimiva panimo, sen purkaminen ja hylk\u00e4\u00e4minen olisi ollut p\u00e4\u00e4t\u00f6nt\u00e4.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tJari Tapanaisen ty\u00f6 jatkuu tutuissa maisemissa. Mariaana Nelimarkka<\/p>\n

Entinen Suomenlinnan <\/strong>Panimon p\u00e4\u00e4panija Tyler Dierks oli heti mukana hankkeessa.<\/p>\n

\u2013\u2009Olemme ty\u00f6skennelleet 12 vuotta yhdess\u00e4, tiesimme, ett\u00e4 sovimme hyvin yhteen. Yht\u00e4kki\u00e4 vaikea tilanne k\u00e4\u00e4ntyi mahdollisuudeksi. Jos emme olisi perustaneet panimoa, katuisimme \u2013 miksi emme edes kokeilleet, miehet kuvailevat.<\/p>\n

Tuon p\u00e4\u00e4t\u00f6ksen j\u00e4lkeen kaikki on sujunut hyvin, ja liiketoimintakauppa Brukettin kanssa tehtiin hyv\u00e4ss\u00e4 hengess\u00e4.<\/p>\n

Kaupat panimolaitteista ja liiketoiminnasta syntyiv\u00e4t kev\u00e4\u00e4ll\u00e4, yritys Pils J Oy perustettiin toukokuun lopussa ja kes\u00e4n alussa py\u00f6r\u00e4hti k\u00e4yntiin luparuljanssi.<\/p>\n

\u2013\u2009Voin sanoa, ett\u00e4 kes\u00e4 ei ole parasta aikaa hoitaa lupa-asioita. Taas on testattu, miten hermo venyy, ja on se venynyt t\u00e4h\u00e4n saakka. Viranomaisten lomat uhkasivat pys\u00e4ytt\u00e4\u00e4 prosessin, Tapanainen sanoo.<\/p>\n

Tapanaisen sinnik\u00e4s per\u00e4\u00e4n kysely palkittiin ja luvat tulivat voimaan 23. hein\u00e4kuuta.<\/p>\n

Viaporin Panimon<\/strong> nimi oli Tapanaiselle itsest\u00e4\u00e4n selv\u00e4: nimen pit\u00e4\u00e4 kertoa paikasta ja perinteest\u00e4. Se kertoo my\u00f6s siit\u00e4, ett\u00e4 panimo kuuluu t\u00e4lle saarelle ja yhteis\u00f6lle. Niin asukkaat, yritt\u00e4j\u00e4t kuin vahva toimija Suomenlinnan hoitokunta ovat ottaneet tulokkaan l\u00e4mpim\u00e4sti vastaan ja tarjonneet tukea.<\/p>\n

\u2013\u2009Otimme k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n Viaporin Panimo -nimen, koska haluamme identifioitua t\u00e4h\u00e4n saareen.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tJari Tapanaisen (oik.) hoitamat humalat j\u00e4iv\u00e4t alkukes\u00e4st\u00e4 heitteille, kun panimosuunnitelmia viel\u00e4 kypsyteltiin. Nyt Tapanainen ja Tyler Dierks py\u00f6ritt\u00e4v\u00e4t Suomenlinnassa Viaporin panimoa. Mariaana Nelimarkka<\/p>\n

Tapanainen on <\/strong>asunut Suomenlinnassa 30 vuotta, ja my\u00f6s Tyler Dierksill\u00e4 on yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n vahvat siteet Suomenlinnaan: h\u00e4nen vaimonsa on kotoisin saarelta, ja h\u00e4nkin on asunut Suomenlinnassa vuoden. Sittemmin h\u00e4n on vastannut ravintolapanimon tuotannosta.<\/p>\n

Aikanaan saarella tiiviisti yhteisty\u00f6t\u00e4 Suomenlinnan panimoravintolan kanssa tehnyt Tapanainen iloitsee siit\u00e4, miten uusi toimija p\u00e4\u00e4see ilman v\u00e4lik\u00e4si\u00e4 kehitt\u00e4m\u00e4\u00e4n yhteisty\u00f6t\u00e4 ravintolan kanssa.<\/p>\n

\u2013\u2009Meid\u00e4n kokonaiskapasiteettimme on 50 000 litraa, joten on t\u00e4rke\u00e4\u00e4, ett\u00e4 kaikki oluet tulevat myyntiin. Olemme neuvotelleet ravintolan kanssa, millaisia oluita ravintolaan halutaan, ja p\u00e4\u00e4dyimme tekem\u00e4\u00e4n aluksi nelj\u00e4n oluen perusvalikoiman: lagerin, pilsin, Apan ja Hazy Ipan, Tapanainen ja Tyler selostavat.<\/p>\n

Oluet on pantu<\/strong> Viaporin Panimon omilla resepteill\u00e4. Tyler Dierks on vastannut tuotannosta vuosia, joten h\u00e4n tuntee laitteiston hyvin. Tuhannen litran keittokattila ja kuusi k\u00e4ymistankkia ovat kaiken ydin. Oluiden kypsytykseen on viisi vaakatankkia, ja ennakoitavissa on, ett\u00e4 joustonvaraa joudutaan hakemaan kegitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 oluita tilanteen mukaan.<\/p>\n

Ensimm\u00e4iset oluet on tehty varman p\u00e4\u00e4lle, puhtaasti tyylilajeja mukaillen. Lageria kevent\u00e4\u00e4 riisi, jonka ansiosta se on hyvin vaalea ja kevyt maultaan. Pils on eritt\u00e4in klassinen, ja siin\u00e4 humalat saavat jo selke\u00e4mm\u00e4n roolin. Pienpanimon happotestin\u00e4 pidetyt lager ja pils onnistuvat Tyler Dierksilt\u00e4 virheett\u00f6m\u00e4sti.<\/p>\n

Apa on Tapanaisen uusi kes\u00e4suosikki \u2013 hedelm\u00e4inen ja sopivasti humaloita.<\/p>\n

Hazy Ipa on Dierksin toistaiseksi katkeroisin taidonn\u00e4yte. Dierks muistuttaa, ett\u00e4 vaikka olut on samea, se ei ole Neipa.<\/p>\n

Porter odottaa my\u00f6s tankissa liki valmiina, ja syksyyn suunnitellaan muitakin tummempia makuja.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tmariaana nelimarkka<\/p>\n

Suomenlinna on<\/strong> edelleen Suomen suurin turistikohde, joten ihmisvirta ei koskaan hiljene t\u00e4ysin. Talvikaudella saarta el\u00e4v\u00f6itt\u00e4v\u00e4t tapahtumat kuten Viaporin Kekri. Kaiken kaikkiaan Viaporin Panimon suunnitelmissa on saada tulovirtaa niin oluenmyynnist\u00e4 kuin tapahtumatuotannosta. Viaporin Panimo on jo aloittanut my\u00f6s tastingit ja panimokierrokset.<\/p>\n

\u2013\u2009Oluitamme saa jatkossa valikoiduista hyvist\u00e4 ravintoloista. Caf\u00e9 Bar Halkolaituri purjelaivasatamassa myy jo oluitamme, ja keskusteluita on jo k\u00e4yty useamman mantereen ravintolan kanssa. Ravintolamyynti tulee alussa olemaan ensisijaista, Tapanainen kertoo.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Jari Tapanainen ja Tyler Dierks jatkavat oluenpanoa Suomenlinnan Panimoravintolan yhteydess\u00e4 Helsingiss\u00e4 toimivassa mikropanimossa. Uuden toimijan nimi on Viaporin…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":340082,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[12],"tags":[3039,22,23,26,27,33,31,30,17,104,695,10140,4323,24,25,28,29,15,4322,18,21,694,32,19,20,16],"class_list":["post-340081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-suomi","tag-alkoholijuomat","tag-breaking-news","tag-breakingnews","tag-featured-news","tag-featurednews","tag-fi","tag-finland","tag-finnish","tag-headlines","tag-helsinki","tag-juomat","tag-juomien-valmistus","tag-kaymisteitse-valmistetut-alkoholijuomat","tag-latest-news","tag-latestnews","tag-main-news","tag-mainnews","tag-news","tag-olut","tag-otsikot","tag-paauutiset","tag-paihteet","tag-suomi","tag-top-stories","tag-topstories","tag-uutiset"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/117205096045194248","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/340081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=340081"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/340081\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/340082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=340081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=340081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=340081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}