{"id":44861,"date":"2025-09-25T12:57:09","date_gmt":"2025-09-25T12:57:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/44861\/"},"modified":"2025-09-25T12:57:09","modified_gmt":"2025-09-25T12:57:09","slug":"keitetty-kananmuna-sailyy-jaakaapissa-ja-huoneenlammossa-yllattavan-kauan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/44861\/","title":{"rendered":"Keitetty kananmuna s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa ja huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n kauan"},"content":{"rendered":"

Parasta ennen -p\u00e4iv\u00e4ys ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 tarkoita sit\u00e4, ett\u00e4 kananmunia ei voi en\u00e4\u00e4 sen j\u00e4lkeen sy\u00f6d\u00e4.<\/p>\n

Lue tiivistelm\u00e4<\/p>\n

Tiivistelm\u00e4 on teko\u00e4lyn tekem\u00e4 ja ihmisen tarkistama.<\/p>\n

Kananmunat s\u00e4ilyv\u00e4t parasta ennen -p\u00e4iv\u00e4yksen j\u00e4lkeenkin.<\/p>\n

Helsingin yliopiston mikrobiologian professori Per Saris neuvoo k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n hajutesti\u00e4 kananmunan tuoreuden arvioimiseen.<\/p>\n

Keitetty kananmuna s\u00e4ilyy huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n ja j\u00e4\u00e4kaapissa jopa 5\u20137 p\u00e4iv\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Kananmuna on n\u00e4pp\u00e4r\u00e4 ruoka-aine. Ravinteikas sis\u00e4lt\u00f6 s\u00e4ilyy hyvin omassa kuoressaan \u2013 jopa paremmin kuin ehk\u00e4 ajattelisi.<\/p>\n

Kananmunia voi tyypillisesti sy\u00f6d\u00e4 viel\u00e4 useamman p\u00e4iv\u00e4n senkin j\u00e4lkeen, kun parasta ennen -p\u00e4iv\u00e4ys on mennyt umpeen, kunhan munat on s\u00e4ilytetty oikein.<\/p>\n

\u2013 Kananmunat selvi\u00e4v\u00e4t parasta ennen -p\u00e4iv\u00e4yksen ylikin, mutta laatu toki heikkenee, kertoo mikrobiologian professori Per Saris<\/a> Helsingin yliopistosta.<\/p>\n

Munista haihtuu jatkuvasti kosteutta, etenkin jos niit\u00e4 s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4. Haihtuminen vaikuttaa munien hyvin\u00e4 pysymiseen.<\/p>\n

\n

\u201d<\/p>\n

Kananmuna on tosi hyv\u00e4 pakkaus.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Hajutesti on hyv\u00e4 mittari sille, kannattaako kananmunasta en\u00e4\u00e4 tehd\u00e4 ateriaa.<\/p>\n

\u2013 Jos huomaa kananmunissa jotain outoa tuoksua, niit\u00e4 ei kannata sy\u00f6d\u00e4. Tuore, hyv\u00e4 kananmuna ei tuoksu, Saris sanoo.<\/p>\n

Tuoreen munan valkuainen on kiinte\u00e4, ei vetinen.<\/p>\n

Perinteisell\u00e4 vesitestill\u00e4kin on arvioitu kananmunan kuntoa. Jos kananmunan laittaa vedell\u00e4 t\u00e4ytettyyn astiaan, tuore muna painuu pohjaan.<\/p>\n

\"Keitetyt<\/p>\n

Keitetyt kananmunat s\u00e4ilyv\u00e4t parhaiten j\u00e4\u00e4kaapissa. Kuva:\u00a0Colourbox<\/p>\n

Raakojen kananmunien optimaalinen s\u00e4ilytyspaikka on viile\u00e4ss\u00e4, noin +10\u201314 asteen v\u00e4lill\u00e4.<\/p>\n

Munat s\u00e4ilyv\u00e4t my\u00f6s huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 sek\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n

\u2013 Jutun juju on se, ett\u00e4 kananmunia ei siirtele eestaas. Jos munat ottaa pois j\u00e4\u00e4kaapista, ilmasta tiivistyy vett\u00e4, ja se alkaa kosteuttaa munan kuorta, Saris sanoo.<\/p>\n

\u2013 Muuten kananmuna on tosi hyv\u00e4 pakkaus. Jos kuoreen tulee halkeama, silloin muna on syyt\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 heti.<\/p>\n

Rikottu kananmuna s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa noin vuorokauden.<\/p>\n

Kananmunien tuottajien<\/a> mukaan tuoreet kananmunat on fiksuinta s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 myyntipakkauksessaan tylpp\u00e4 puoli yl\u00f6sp\u00e4in.<\/p>\n

Myyntipakkaus v\u00e4hent\u00e4\u00e4 hiilidioksidin ja veden haihtumista munan kuoren kautta sek\u00e4 est\u00e4\u00e4 muiden hajujen ja makujen siirtymist\u00e4 muniin.<\/p>\n

Suomalaiset kananmunat ovat Sariksen mukaan varsin turvallista sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Ulkomailla, varsinkin l\u00e4mpimiss\u00e4 maissa, riskin\u00e4 voi olla salmonella. Tartunnan voi saada, jos bakteerin saaneita munia sy\u00f6 raakana tai huonosti kypsennettyn\u00e4.<\/p>\n

Keitetty kananmuna on k\u00e4tev\u00e4 ev\u00e4s. Kuinka kauan se voi s\u00e4ily\u00e4 huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 esimerkiksi k\u00e4silaukussa?<\/p>\n

\u2013 Voi s\u00e4ily\u00e4 p\u00e4iv\u00e4nkin. Kuori on aika hyv\u00e4, Saris sanoo.<\/p>\n

Jos munan kuorii, se kannattaa sy\u00f6d\u00e4 nopeammassa aikataulussa.<\/p>\n

Parhaiten keitetyt kananmunat s\u00e4ilyv\u00e4t j\u00e4\u00e4kaapissa. J\u00e4\u00e4kaapista niit\u00e4 voi sy\u00f6d\u00e4 jopa 5\u20137 p\u00e4iv\u00e4\u00e4 keitt\u00e4misest\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Parasta ennen -p\u00e4iv\u00e4ys ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 tarkoita sit\u00e4, ett\u00e4 kananmunia ei voi en\u00e4\u00e4 sen j\u00e4lkeen sy\u00f6d\u00e4. Lue tiivistelm\u00e4 Tiivistelm\u00e4…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":44862,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[22,23,26,27,33,31,30,17,34,24,25,28,29,15,18,21,32,19,20,16],"class_list":{"0":"post-44861","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-suomi","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-fi","13":"tag-finland","14":"tag-finnish","15":"tag-headlines","16":"tag-ilta-sanomat","17":"tag-latest-news","18":"tag-latestnews","19":"tag-main-news","20":"tag-mainnews","21":"tag-news","22":"tag-otsikot","23":"tag-paauutiset","24":"tag-suomi","25":"tag-top-stories","26":"tag-topstories","27":"tag-uutiset"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44861"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44861\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}