{"id":53563,"date":"2025-10-05T08:41:15","date_gmt":"2025-10-05T08:41:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/53563\/"},"modified":"2025-10-05T08:41:15","modified_gmt":"2025-10-05T08:41:15","slug":"helsinkilainen-pizzaketju-hurahti-uuteen-trendiin-siita-tulee-elamys-paikalliset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/53563\/","title":{"rendered":"Helsinkil\u00e4inen pizzaketju hurahti uuteen trendiin \u2013\u2009”Siit\u00e4 tulee el\u00e4mys” | Paikalliset"},"content":{"rendered":"

Helsinkiin rantautunut leip\u00e4buumi ottaa j\u00e4lleen uusia kierroksia. Lukuisat ravintolat ovat alkaneet myyd\u00e4 parin viime vuoden aikana premium-tason t\u00e4ytettyj\u00e4 leipi\u00e4. Vaikutteita on otettu muun muassa Aasiasta ja Italiasta. Helsingin Uutiset kertoi viime kes\u00e4n\u00e4 esimerkiksi Korkeavuorenkadun Ester’s Groceryst\u00e4<\/a>, joka on erikoistunut schiacciata-leip\u00e4\u00e4n, joka muistuttaa t\u00e4ytetty\u00e4 focacciaa.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tMortadella Pistacchio. Izza<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

Lokakuussa schiacciataa alkaa myyd\u00e4 my\u00f6s palapizzoihin erikoistuneen Izza-ketjun Kallion ravintola. Taustalla ovat D\u00f6ner Harjunkin perustaneet Reima M\u00e4enp\u00e4\u00e4<\/strong> ja Jari L\u00f6nnberg<\/strong>.<\/p>\n

\u2013\u2009Meid\u00e4n schiacciata-projekti alkoi jo kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 2023, kun oltiin Reiman kanssa Roomassa hakemassa oppia palapizzoihin. Samalla reissulla piipahdettiin my\u00f6s Milanoon tutkimaan schiacciata-leipi\u00e4 ja siit\u00e4 l\u00e4hti kipin\u00e4. Viime kes\u00e4n\u00e4 p\u00e4\u00e4tettiin, ett\u00e4 nyt kun Izzat py\u00f6riv\u00e4t hyvin niin l\u00e4hdet\u00e4\u00e4n kunnolla viem\u00e4\u00e4n t\u00e4t\u00e4 eteenp\u00e4in ja suuntasinkin Firenzeen, L\u00f6nnberg kertoo Helsingin Uutisille.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tReima M\u00e4enp\u00e4\u00e4 ja Jari L\u00f6nnberg alkavat myyd\u00e4 uusia leip\u00e4 Kallion Izzassa 8. lokakuuta. Izza<\/p>\n

Firenzen reissulla L\u00f6nnberg kiersi kaupungin tunnetuimmat schiacciata -paikat.<\/p>\n

\u2013\u2009T\u00e4rkein hetki oli p\u00e4iv\u00e4 Alessandro Frassican kanssa. Alessandro on yksi Italian suurimmista nimist\u00e4 ja modernin panino-kulttuurin suunnann\u00e4ytt\u00e4j\u00e4. Oli arvokasta p\u00e4\u00e4st\u00e4 h\u00e4nen keitti\u00f6\u00f6ns\u00e4 ja ime\u00e4 kaikki oppi Alessandrolta ja Ino ravintolasta, ja uskon ett\u00e4 se n\u00e4kyy nyt meid\u00e4n lopputuloksessa.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tJari L\u00f6nnberg ja panino-kulttuurin guru Alessandro Frassica Firenzess\u00e4. Izza<\/p>\n

Schiacciata on L\u00f6nnbergin mukaan kasvava trendi maailmalla. L\u00f6nnberg sanoo, ettei h\u00e4n l\u00e4htenyt kuitenkaan vain trendin per\u00e4ss\u00e4 tekem\u00e4\u00e4n leipi\u00e4.<\/p>\n

\u2013\u2009 Jenkeiss\u00e4, Lontoossa, Tukholmassa on avattu uusia leip\u00e4paikkoja. Me todella ihastuttiin n\u00e4ihin rapeisiin, ilmaviin ja kertakaikkisen herkullisiin leipiin. Kun kaikki herkulliset italialaiset raaka-aineet yhdistet\u00e4\u00e4n meid\u00e4n omaan hapanjuuri- schiacciataan ja syntyy t\u00e4ydellinen yhdistelm\u00e4.<\/p>\n

\t\t
\n\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t<\/a>
\n\t\t\t\t\tScihacciata tehd\u00e4\u00e4n hapanjuuritaikinaan. Izza<\/p>\n

Suomalaista voi olla vaikea saada maksamaan ”voileiv\u00e4st\u00e4” saman verran kuin pizzasta tai hampurilaisesta. Miksi sandwich-buumi on nyt niin vahva?<\/p>\n

\u2013\u2009Ihmiset haluavat nyky\u00e4\u00e4n ruokaa, joka on yht\u00e4 aikaa helppoa ja laadukasta. Street food, artesaanileip\u00e4 ja kunnolliset raaka-aineet osuvat t\u00e4h\u00e4n t\u00e4ydellisesti. Sandwich on tuttu ja helposti l\u00e4hestytt\u00e4v\u00e4 muoto. Kun se tehd\u00e4\u00e4n intohimolla ja k\u00e4sity\u00f6n\u00e4, siit\u00e4 tulee el\u00e4mys.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Helsinkiin rantautunut leip\u00e4buumi ottaa j\u00e4lleen uusia kierroksia. Lukuisat ravintolat ovat alkaneet myyd\u00e4 parin viime vuoden aikana premium-tason t\u00e4ytettyj\u00e4…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":53564,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[22,23,26,27,33,31,30,17,3721,104,4359,24,25,28,29,3570,15,18,21,900,2331,32,19,20,2693,16],"class_list":{"0":"post-53563","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-suomi","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-fi","13":"tag-finland","14":"tag-finnish","15":"tag-headlines","16":"tag-helsingin-ravintolat","17":"tag-helsinki","18":"tag-kallio-lehti","19":"tag-latest-news","20":"tag-latestnews","21":"tag-main-news","22":"tag-mainnews","23":"tag-milano","24":"tag-news","25":"tag-otsikot","26":"tag-paauutiset","27":"tag-ruoka","28":"tag-ruoka-ja-juoma","29":"tag-suomi","30":"tag-top-stories","31":"tag-topstories","32":"tag-tukholma","33":"tag-uutiset"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53563"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53563\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}