{"id":73094,"date":"2025-10-26T22:52:27","date_gmt":"2025-10-26T22:52:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/73094\/"},"modified":"2025-10-26T22:52:27","modified_gmt":"2025-10-26T22:52:27","slug":"salon-keskustaan-uusia-ravintoloita-vilhonkadun-mysteeri-jaa-edelleen-avoimeksi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/73094\/","title":{"rendered":"Salon keskustaan uusia ravintoloita \u2013 Vilhonkadun mysteeri j\u00e4\u00e4 edelleen avoimeksi"},"content":{"rendered":"

Salon ravintolatarjonta monipuolistuu jatkuvalla sy\u00f6t\u00f6ll\u00e4. Pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n vuoden sis\u00e4ll\u00e4 Salon keskustaan on avautunut ainakin viisi uutta ravintolaa.<\/p>\n

Tilastosta uupuu viel\u00e4 ravintola Liora, joka aloittaa toimintansa jokirannassa osoitteessa L\u00e4nsiranta 8. Lioran omistaja Arkan Rasul<\/b> kertoo avaavansa Saloon ensimm\u00e4isen ja ainoan luvallisen hiiligrillin. Avajaisp\u00e4iv\u00e4 ei ole viel\u00e4 tiedossa, sill\u00e4 uuden ravintolan tilat ovat vaatineet t\u00e4ysremontin.<\/p>\n

Entisen Kuninkaantien apteekin tilat eiv\u00e4t soveltuneet ravintolak\u00e4ytt\u00f6\u00f6n, joten koko paikka on pit\u00e4nyt uusia t\u00e4ysin ja tilaan on rakennettu hiiligrillin lis\u00e4ksi esimerkiksi keitti\u00f6 ja vessat. Lis\u00e4ksi paikka on vaatinut putkiremontin. My\u00f6s luvat ovat vaatineet oman aikansa, mutta ne on Rasulin mukaan nyt saatu.<\/p>\n

Omistaja arvioi avaukseen kuluvan viel\u00e4 pari kuukautta, eli avajaiset saattavat hyvinkin menn\u00e4 ensi vuoden puolelle.<\/p>\n

\"\"Hiiligrilli rakennetaan peilin kohdalle, esittelee Arkan Rasul. Asiakas n\u00e4kee grillin asioidessaan ravintolassa. Kuva: SSS\/Marko Mattila
\n\"\"Ravintola Liorassa halutaan erottua ruoan ja sisustuksen suhteen. Ravintolan sisustus tulee olemaan tumma ja esimerkiksi katto on tarkoitus maalata mustaksi. Kuva: SSS\/Marko Mattila<\/p>\n

Ravintolan listalta tulee l\u00f6ytym\u00e4\u00e4n hiiligrillin erikoisuuksia, kuten shishkebabia eli jauhetusta lihasta tehtyj\u00e4 vartaita sek\u00e4 kokolihapaloista tehtyj\u00e4 vartaita. Lis\u00e4ksi paikka tarjoaa pizzaa, pastaa ja d\u00f6neri\u00e4. Pizzaa ja kebabia saa Salosta useasta paikasta, mink\u00e4 Rasul on tiedostanut.<\/p>\n

\u2013 Aiomme erottua hiiligrillin lis\u00e4ksi muutenkin joukosta, mutta emme ole ly\u00f6neet menua viel\u00e4 lukkoon. Salo on ravintolakaupunki ja kilpailua on. Toivomme toki, ett\u00e4 kun asiakas k\u00e4y meill\u00e4, h\u00e4n on tyytyv\u00e4inen ja tulee uudelleen, mutta jos ei, Salossa on onneksi mist\u00e4 valita, Rasul hym\u00e4ht\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Arkan Rasulin perheell\u00e4 on 20 vuoden kokemus ravintola-alalta. Sek\u00e4 h\u00e4nen veljell\u00e4\u00e4n ett\u00e4 is\u00e4ll\u00e4\u00e4n on omat ravintolat. Rasulin is\u00e4 on luvannut auttaa poikaansa ravintolan kanssa sen alkutaipaleella. Pelk\u00e4n perheen voimin ravintola ei py\u00f6ri, vaan Rasul on palkkaamassa tiimi\u00e4 ravintolap\u00e4\u00e4llik\u00f6ineen.<\/p>\n

\"\"Intialaista ruokaa tarjoava Raaz avasi ovensa syyskuussa. Kuva: SSS\/Minna M\u00e4\u00e4tt\u00e4nen
\n\"\"Ravintola Raaz tuo Saloon intialaisia makuja. Kuvassa Gurpreet Kaur ja Sendeep Singh. Kuva: SSS\/Minna M\u00e4\u00e4tt\u00e4nen<\/p>\n

Syyskuussa Salon ruokakulttuuri laajentui intialaisella keitti\u00f6ll\u00e4, kun Turuntie 33:ssa ovensa avasi ravintola Raaz. Ravintolan omistaja Sandeep Singh<\/b> kertoo, ett\u00e4 salolaiset ovat ottaneet uuden ravintolan ilolla vastaan. H\u00e4nell\u00e4 on 15 vuoden kokemus ravintola-alalta.<\/p>\n

Singh toivoo silti, ett\u00e4 yh\u00e4 useampi salolainen saisi tiet\u00e4\u00e4 intialaisesta vaihtoehdosta ja uskaltaisi tulla maistamaan.<\/p>\n

\u2013 Kysymme jokaisen annoksen kohdalla asiakkaalta, haluaako h\u00e4n ruoan mietona, keskivahvana vai tulisena. Valmistamme ruoan aina asiakkaan toiveiden pohjalta. Intialainen ruoka on tulista, mutta suomalaisilla on varaa valita, kuinka mausteista ruokaa he haluavat. Maku riippuu siit\u00e4, miten ihmiset haluavat sen sy\u00f6d\u00e4, kertoo Gurpreet Kaur<\/b> ravintolasta.<\/p>\n

\"\"Masum Demirin (oik.) is\u00e4ll\u00e4 Ramazan Demirill\u00e4 (vas.) on pitk\u00e4 kokemus ravintola-alalta. H\u00e4n on yritt\u00e4j\u00e4ksi ryhtyneen poikansa tukena. Kuva: SSS-arkisto\/Minna M\u00e4\u00e4tt\u00e4nen<\/p>\n

Salon Seudun Sanomat on uutisoinut useista vuoden aikana auenneista uusista ravintoloista. Tammikuussa Vilhonkatu 15:ss\u00e4 toimintansa aloitti kebabravintola Demir\u2019s Kebab.<\/p>\n

Hein\u00e4kuussa H\u00e4meentie 33 sai uuden asukkaan, kun entisen Thai Ricen tiloihin muutti italialaistyylinen ravintolaketju Retroo Italiano. Ravintolayritt\u00e4j\u00e4 Taha Utku Korkmaz<\/b> avasi my\u00f6s Perni\u00f6ntien ABC:n tiloihin viihteellisen ruokapaikan, joka kantaa nime\u00e4 Retroo Park. Paikka tarjoaa pinsojen lis\u00e4ksi kebabia, nachoja ja hampurilaisia.<\/p>\n

Tyhjilleen j\u00e4\u00e4neet huoltoasemarakennukset ovat saaneet uuden mahdollisuuden muuallakin Salossa, kun Helsingintien Teboilin sis\u00e4tiloihin avautui Papa\u2019s Pizzeria, joka tarjoaa pizzan lis\u00e4ksi muun muassa kebabia, hampurilaisia ja salaatteja. Aiemmin tilassa toimi Kaksi Lautasta.<\/p>\n

Yli 20 vuotta meksikolaishenkist\u00e4 ruokaa tarjonnut Pancho Villa aikoo perustaa ravintolan Saloon. Pancho Villa py\u00f6rii franchisingtoiminnalla. Ravintolaketjuun ryhdyttiin hakemaan yritt\u00e4j\u00e4\u00e4 hein\u00e4kuussa, mutta uusi ty\u00f6paikkailmoitus julkaistiin lokakuussa.<\/p>\n

Vaikka Saloon on avautunut monta uutta ravintolaa, on keskustasta my\u00f6s poistunut paikkoja. Viimeisimp\u00e4n\u00e4 lienee tacoistaan tunnettu Cocina, joka sulki ovensa kes\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n

Salon suurin ravintolamysteeri on kuitenkin t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 kiinalainen ravintola Long Teng. 90-luvulta l\u00e4htien Vilhonkatu 11\u201313:ssa toiminut kiinalainen on kokenut muutoksia viimeisen vuoden aikana. Ensin paikka muuttui Ravintola Onnea -nimiseksi paikaksi, sitten Longteng Sushiksi. Uudet tarrat koristavat liiketilan ikkunoita, mutta ravintola ei ole ollut auki kuukausiin.<\/p>\n

Lukuisista yrityksist\u00e4 huolimatta SSS ei saanut yhteytt\u00e4 ravintolan omistajiin.<\/p>\n

Ravintola-ala on edelleen vaikeuksissa<\/strong><\/p>\n

Matkailu- ja ravintolapalvelut MaRa ry:n toimitusjohtaja Timo Lapin<\/b> mukaan Suomen kunnat jakautuvat ravintoloiden suhteen voittajiin ja h\u00e4vi\u00e4jiin. Ravintola-ala on k\u00e4rsinyt koronapandemiasta l\u00e4htien, mutta tietyiss\u00e4 kaupunkikeskittymiss\u00e4 ravintolat p\u00e4rj\u00e4\u00e4v\u00e4t toisia paremmin.<\/p>\n

Suoria johtop\u00e4\u00e4t\u00f6ksi\u00e4 uusien ravintoloiden ja kunnan elinvoimaisuuden tai talouden elpymisen suhteen ei voi tehd\u00e4. Tilastollisesti suuri osa ravintoloista lopettaa ensimm\u00e4isen kahden vuoden aikana. Lapin mukaan moni alalle uutena tuleva ravintolayritt\u00e4j\u00e4 yll\u00e4ttyy, kuinka paljon kuluja ravintolaan menee.<\/p>\n

\u2013 Henkil\u00f6st\u00f6kulut, verot, vuokrat.. niihin uppoaa paljon rahaa. On hienoa, ett\u00e4 yritt\u00e4ji\u00e4 l\u00f6ytyy, ja varsinkin jos kokemusta l\u00f6ytyy alalta entuudestaan, Lappi luettelee.<\/p>\n

L\u00e4hes kaikki MaRassa mukana olevat toimialat ovat ennakoineet k\u00e4sill\u00e4 olevan syksyn olevan viimevuotista heikompi. Suomalaisten kulutus on laskenut, sill\u00e4 usko ja luotto talouteen on alhainen.<\/p>\n

\u2013 Toivon, ett\u00e4 ravintola-ala olisi elpynyt, mutta huolet ovat edelleen l\u00e4sn\u00e4. Toivomme, ett\u00e4 liikevaihto kasvaisi. Positiivista on, ett\u00e4 viime vuonna Suomessa uusia ravintolayrityksi\u00e4 tuli enemm\u00e4n kuin niit\u00e4 lopetti, Lappi sanoo.<\/p>\n

Koronapandemian aikana osa ty\u00f6ntekij\u00f6ist\u00e4 vaihtoi alaa, ja arvioiden mukaan alalta l\u00e4hti yli 10 000 ty\u00f6ntekij\u00e4\u00e4. Suurin osa alanvaihtajista on Lapin mukaan kuitenkin palannut alalle.<\/p>\n

\u2013 T\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 ei ole sellaista ty\u00f6voimapulaa, mit\u00e4 vuonna 2022 oli, mutta se on meill\u00e4 edess\u00e4 p\u00e4in. Kun talous elpyy, tekij\u00f6ist\u00e4 tulee olemaan pulaa kaikilla aloilla, my\u00f6s ravintola-alalla. Ammattitaitoisista tekij\u00f6ist\u00e4 on jo nyt.<\/p>\n

T\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 ravintola-alalla on kolme suurta kysymyst\u00e4, jotka vaikuttavat sen tulevaisuuteen, Timo Lappi tiivist\u00e4\u00e4. Ensimm\u00e4inen niist\u00e4 on kustannusten kohoaminen. Elintarvikkeiden hinnat ovat nousseet 33 prosenttia vuodesta 2019.<\/p>\n

Toinen kysymys koskee et\u00e4ty\u00f6t\u00e4, joka on v\u00e4hent\u00e4nyt ty\u00f6ik\u00e4isten ravintolak\u00e4yntej\u00e4. Aiemmin Suomen kunnissa on k\u00e4yty ahkerasti lounaalla ty\u00f6p\u00e4iv\u00e4n aikana, mutta kodista ei l\u00e4hdet\u00e4 lounaalle yht\u00e4 usein kuin ty\u00f6paikalla ollessa.<\/p>\n

Viimeisen\u00e4 Lappi nostaa esiin jo aiemmin mainitun ongelman: suomalaiset eiv\u00e4t luota talouteen. Toimitusjohtajan mukaan kulutuslukko pit\u00e4isi saada avattua, ja siihen voivat auttaa esimerkiksi korkojen laskeminen ja l\u00e4hes kaikille aloille tulleet palkankorotukset.<\/p>\n

\u2013 Ty\u00f6tt\u00f6myys pit\u00e4isi saada v\u00e4henem\u00e4\u00e4n nopeasti.<\/p>\n

Jos tarkastellaan tilannetta viel\u00e4 laajemmin, MaRan teett\u00e4m\u00e4n trenditutkimuksen mukaan suomalaiset kyll\u00e4 haluavat k\u00e4yd\u00e4 ravintoloissa. Viime vuonna 19 prosenttia suomalaisista ei ollut k\u00e4ynyt ravintolassa viimeisen kahden viikon aikana. Viel\u00e4 vuonna 2000 vastaava luku oli 57 prosenttia.<\/p>\n

\u200b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Salon ravintolatarjonta monipuolistuu jatkuvalla sy\u00f6t\u00f6ll\u00e4. Pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n vuoden sis\u00e4ll\u00e4 Salon keskustaan on avautunut ainakin viisi uutta ravintolaa. Tilastosta uupuu…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73095,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[79,77,33,31,30,3249,3723,15911,900,11644,32,78,3250,3380],"class_list":{"0":"post-73094","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-talous","8":"tag-business","9":"tag-economy","10":"tag-fi","11":"tag-finland","12":"tag-finnish","13":"tag-kuluttajahinnat","14":"tag-ravintolat","15":"tag-ravintoloitsijat","16":"tag-ruoka","17":"tag-salon-keskusta","18":"tag-suomi","19":"tag-talous","20":"tag-talouskasvu","21":"tag-yrittajat"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/115442925283478692","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73094"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73094\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}