![\"\"\/](\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/9245f3a99db8e26c2ab6dc989eba52317f068a06117fdb588f32e0940a697b35.jpg\")
![\"\"\/](\"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1763082429_62_9245f3a99db8e26c2ab6dc989eba52317f068a06117fdb588f32e0940a697b35.jpg\")
<\/p>\nHotelli K\u00e4mpin baari ja ravintola avautuvat huomenna perjantaina. <\/p>\n
<\/p>\n
K\u00e4mpin baari on remontin yhteydess\u00e4 vaihtanut paikkaa. Eeva Paljakka<\/p>\n
Helsingiss\u00e4 Pohjoisesplanadilla sijaitsevan hotelli K\u00e4mpin remontti on edennyt siihen vaiheeseen, ett\u00e4 ravintola ja baari avaavat ovensa huomenna perjantaina.<\/p>\n
Kyseess\u00e4 on hotellinjohtaja Thomas Liewendahlin<\/strong> mukaan yksi keskeisimmist\u00e4 virstanpylv\u00e4ist\u00e4 hotelliuudistuksessa, jonka on m\u00e4\u00e4r\u00e4 valmistua kokonaisuudessaan vuonna 2026.<\/p>\n Liewendahl toteaa, ett\u00e4 ravintolan ja ikonisen K\u00e4mp Barin avautumista on odotettu kovasti.<\/p>\n Hotellinjohtaja Thomas Liewendahl kertoo, ett\u00e4 ensi vuoden elokuussa aletaan ravintola \u00c0 La K\u00e4mpiss\u00e4 tarjoilla a la carte -aamiaista ja lounasta. <\/p>\n Jos asiakas astuu vanhasta tottumuksesta remonttia edelt\u00e4neeseen baariin, p\u00e4\u00e4tyy h\u00e4n nyt vastaanottoaulaan. Baari on sen sijaan sel\u00e4n takana, kuten my\u00f6s baarin ymp\u00e4rill\u00e4 oleva ravintola \u00c0 la K\u00e4mp.<\/p>\n Uudistunut ravintola on saanut my\u00f6s uuden nimen, joka juontaa historiasta. Aikoinaan kaupunkilaiset kutsuivat katutason ravintolaa Alak\u00e4mpiksi ja ylemm\u00e4ss\u00e4 kerroksessa olevaa peilisalia Yl\u00e4k\u00e4mpiksi.<\/p>\n Historia on ollut vahvasti l\u00e4sn\u00e4 my\u00f6s ravintolan ruokalistaa suunniteltaessa. K\u00e4mpin keitti\u00f6st\u00e4 vastaava executive chef Markus Fors\u00e8n<\/strong> kertoo tutkineensa K\u00e4mpin vanhoja ruokalistoja tarkasti. Vuodesta 1890 aina t\u00e4h\u00e4n p\u00e4iv\u00e4\u00e4n asti ulottuvista 90 ruokalistasta l\u00f6ytyi kiinnostavia yht\u00e4l\u00e4isyyksi\u00e4. Yksi sellainen on savustettu siika. Vain viimeisimm\u00e4t vuosikymmenet tekev\u00e4t poikkeuksen. Silloin vallalla oli lohi- ja kirjolohitrendi.<\/p>\n Keitti\u00f6p\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Markus Fors\u00e9n toteaa, ett\u00e4 uuden ravintolan ja baarin avausta varten on tehty pari vuotta t\u00f6it\u00e4. Eeva Paljakka<\/p>\n \u2013\u2009Teimme siiasta oman n\u00e4k\u00f6isemme annoksen. Siin\u00e4 on savustettua sokerisuolattua siikaa, kukkakaalia pyreen\u00e4 sek\u00e4 pikkel\u00f6ityj\u00e4 sinapinsiemeni\u00e4 ja punasipulia. Luomus tuodaan p\u00f6yt\u00e4\u00e4n pienen lasikuvun alla ja kun kuvun nostaa, vapautuu alta savua, Fors\u00e9n kertoi lehdist\u00f6tilaisuudessa.<\/p>\n Savutettu siika pienen\u00e4 maisteluannoksena. Eeva Paljakka<\/p>\n Burgundin pata ja Black Angus -pihvi ovat maisteluannoksen koossa. Asiakas saa eteens\u00e4 huomattavasti isomman annoksen. Eeva Paljakka<\/p>\n Ensimm\u00e4iseksi ty\u00f6teht\u00e4v\u00e4kseen Fors\u00e9n sai talon hampurilaisen uudistamisen. Fors\u00e9n kehitti noin 13 erilaista burgeria, joiden joukosta isompi raati valitsi voittajan. Talon burgerissa on muun muassa savustettua majoneesia, jalopenohilloketta, rapeaa pekonia, kotimainen jauhelihapihvi ja briossis\u00e4mpyl\u00e4.<\/p>\n Siika-annos ja sitruunainen j\u00e4lkiruoka tarjoillaan lautasilta, joiden valmistus on lopetettu jo vuonna 1911. Eiv\u00e4tk\u00e4 ne sen j\u00e4lkeen ole olleet ravintolassa k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4.<\/p>\n Sitruunalla on perinteit\u00e4 K\u00e4mpin historiassa. Niin sanottu sitruunap\u00f6yt\u00e4 oli 1900-luvun taitteessa taiteilijoiden ja kirjailijoiden legendaarinen kantap\u00f6yt\u00e4, jonka \u00e4\u00e4rell\u00e4 keskusteltiin taiteesta ja yhteiskunnallisista aiheista. Se oli aikoinaan varattu K\u00e4mpin kanta-asiakkaille, joihin lukeutui merkitt\u00e4vi\u00e4 suomalaisia taiteilijoita ja kirjailijoita. Heid\u00e4n perint\u00f6ns\u00e4 muistoksi nimi on nyt kaiverrettuna p\u00f6yt\u00e4\u00e4n.<\/p>\n Baarin signature-cocktail, sitruunaisen hapokas Lemon & Punsch onkin kunnianosoitus alkuper\u00e4iselle Lemon Tablelle.<\/p>\n Lemon & punsch -cocktail sit\u00e4 varten suunnitellussa lasissa. Lasista on syyt\u00e4 pit\u00e4\u00e4 kiinni kaksin k\u00e4sin. Eeva Paljakka<\/p>\n Sitruunap\u00f6yd\u00e4n nimi juontaa siit\u00e4, ett\u00e4 tuohon aikaan suosiossa olleen punssin makeutta taitettiin puristamalla suoraan pulloon sitruunaa. K\u00e4mpin baarista vastaava Joona Kurkela<\/strong> muistuttaa pilke silm\u00e4ss\u00e4, ett\u00e4 sitruunamehusta sai my\u00f6s C-vitamiinia.<\/p>\n Kurkela on taannoisen sitruunap\u00f6yd\u00e4n hengess\u00e4 kehitt\u00e4nyt oman versionsa punssijuomasta, Lemon & Punsch -cocktailin. Pullotettu cocktail ravistetaan asiakkaan edess\u00e4 ja kaadetaan lasitaiteilija Sini Majurin<\/strong> suunnittelemiin suupuhallettuihin cocktaillaseihin, jotka ovat itsess\u00e4\u00e4n taideteoksia.<\/p>\n Lasit ovat sen verran painavia, ett\u00e4 Kurkela kehottaa ottamaan niist\u00e4 kiinni kummallakin k\u00e4dell\u00e4. Tyyli onkin varsin sopiva, sill\u00e4 lasien inspiraationa on K\u00e4mpin pokaali. Pokaalithan nostetaan aina kahdella k\u00e4dell\u00e4.<\/p>\n Hotelli K\u00e4mpin p\u00e4\u00e4sis\u00e4\u00e4nk\u00e4ynti on siirtynyt Pohjoisesplanadille. <\/p>\n \u00c0 La K\u00e4mp on avoinna vain illallisia varten, mutta elokuusta 2026 alkaen aukiolo laajenee kattamaan koko p\u00e4iv\u00e4n tarjoilun \u00e0 la carte -aamiaisineen ja lounaineen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hotelli K\u00e4mpin baari ja ravintola avautuvat huomenna perjantaina. K\u00e4mpin baari on remontin yhteydess\u00e4 vaihtanut paikkaa. Eeva Paljakka Helsingiss\u00e4…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":89495,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[22,23,26,27,33,31,30,17,3820,1390,24,25,28,29,15,18,21,3723,3722,900,2331,32,19,20,16],"class_list":{"0":"post-89494","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-suomi","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-fi","13":"tag-finland","14":"tag-finnish","15":"tag-headlines","16":"tag-kahvila-ravintolat-ja-ruokakioskit","17":"tag-kuukausi","18":"tag-latest-news","19":"tag-latestnews","20":"tag-main-news","21":"tag-mainnews","22":"tag-news","23":"tag-otsikot","24":"tag-paauutiset","25":"tag-ravintolat","26":"tag-ravitsemusala","27":"tag-ruoka","28":"tag-ruoka-ja-juoma","29":"tag-suomi","30":"tag-top-stories","31":"tag-topstories","32":"tag-uutiset"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fi\/115545377725933673","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89494"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89494\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}