Foie gras à 8,90 euros, plats à moins de 17 euros, addition divisée par deux : installé depuis novembre 2025 dans le quartier de Hollerich à Luxembourg-ville, le Bouillon Batignolles teste au Luxembourg un concept de cuisine populaire fondé sur les volumes et les prix bas. Un pari risqué dans un pays où le coût n’est généralement pas un frein, mais qui séduit déjà une clientèle lassée de payer 50 euros pour un déjeuner.
Pour l’instant, le succès n’est pas encore comparable à celui rencontré de l’autre côté de la frontière. “Ça fait deux mois que je suis ouvert. En France, j’ai un taux de remplissage de plus de 200 %. À Nancy, le premier jour, on faisait 250 couverts. Il y avait une file d’attente avant l’ouverture. À Metz, je fais 6.000 couverts par mois, 200 couverts par jour, 7 jours sur 7, 364 jours par an” détaille-t-il.
Une partie de la clientèle, en revanche, a immédiatement adhéré. “On a une clientèle frontalière qui en a marre de manger pour 50 euros tous les midis.”
Tl;dr: Located at Come a la Maison.
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