© DR – Après avoir ouvert son restaurant, le chef Sidi Sali revient à Château Beaupin avec une carte méditerranéenne, mais pas seulement…
Le chef Sidi Sali avait créé en 2022 Le Vivier, restaurant éphémère de Château Beaupin. Après la saison, il avait ouvert son adresse en centre-ville de Marseille. Une aventure désormais achevée, qui explique son retour à la table de cette adresse secrète du 8e arrondissement de Marseille.
Des plats méditerranéens et du terroir français
« Les samedis de Mamie » se tiennent chaque samedi, à Château Beaupin. Le principe : un menu unique et un tarif unique, fixé à 39 €, entrée/plat/dessert.
Sidi Sali veut ce jour là mettre en avant les plats de notre terroir franco/marseillais, avec des recettes telles que l’épaule d’agneau, l’aïoli… avec quelques suggestions de son Algérie natale, à l’image du couscous ou du tajine. Passez donc un coup de fil pour connaître le menu prévu ce jour-là.
© DR- Une cuisine fraîche et de saison à la carte du Pavillon Sédille.
En semaine, la carte se veut simple, avec deux entrées et deux plats. Là aussi, le chef mixe les références françaises et algériennes : bourrek de kefta, asperges et petit pois, paccheri (grosses pâtes italiennes) en crème de pistache, baudroie et fenouil… entrée/plat/dessert 32 €, entrée/plat ou plat/dessert 29 €. Brunch le dimanche à 49 €. Dîner du jeudi au samedi.