Publié le
3 juil. 2026 à 6h30
Si vous allez chercher quelque chose à boire ou à manger à Mayol, vous croiserez peut-être l’ancien talonneur international Sébastien Bruno (26 sélections) en achetant votre panini… L’ex-entraîneur de la mêlée du XV de France tient un food truck qui se trouve dans la fan zone du RCT. Associé dans « Saveurs en mêlée », une société de restauration événementielle, il s’éclate, depuis deux ans, à proposer des repas dans des clubs, des tournois, des marchés de Noël, des festivals, le Salon Cheval Passion d’Aviron ou encore les Ferias de Béziers.
Des food trucks aux Ferias : la nouvelle vie d’entrepreneur de Sébastien Bruno
Il possède également un snack en bord de plage, à Saint-Raphaël. Que de l’éphémère : « Ce n’est pas chronophage comme d’autres restaurants. C’est intensif, mais court », indique l’ancien coach des avants de Lyon.
« Mon associé faisait les Ferias à Nîmes avec son père, donc il possédait déjà tout le matériel nécessaire. Il voulait essayer de reproduire le concept dans un autre endroit. Et comme je connais pas mal de monde dans les mairies, les assos etc, c’est parti de là. »
Sébastien Bruno n’est pas derrière les fourneaux à cuisiner des hamburgers. « Je m’occupe de trouver des marchés, du personnel ou du matériel. J’aide aussi à ranger ou à mettre en place si besoin sur les événements ».
Sébastien Bruno, ici lors de la Coupe du monde 2007 en France, compte 26 sélections sous le maillot du XV de France. (©Icon Sport)
Son réseau, bien sûr, fait la différence : « Je vais plus vite que les autres et je touche les autres personnes. C’est sûr que le rugby aide beaucoup, surtout à Toulon où les gens aiment vraiment ça. C’est plus facile », explique celui qui a porté le maillot du RCT de 2009 à 2015.
Une nouvelle activité – conjuguée à son entreprise de consulting en management pour des sociétés, ses interventions de consultant sur BFM ou encore ses interventions régulières dans les clubs de La Seyne (Nationale 2) et Saint-Raphaël/Fréjus (Fédérale 3) – socle d’une nouvelle vie démarrée dans la plus grande tristesse.
« Ma femme est décédée il y a 4 ans » : le drame derrière le retrait des terrains
« Le staff du XV de France a changé à l’arrivée de Fabien Galthié et j’ai été nommé auprès des U20. Mais c’était seulement 3 mois de l’année… Puis le Covid-19 a tout stoppé et surtout, j’ai eu des problèmes familiaux. Ma femme est décédée il y a 4 ans », livre-t-il.
« J’ai un fils de 11 ans alors je suis resté dans la famille, dans le Var. J’ai reçu quelques propositions de club pour entraîner, même si elles n’étaient pas énormes, mais ça aurait été trop compliqué de partir alors que je suis tout seul avec le petit. »
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Un travail de consultant dans un club professionnel, comme c’est le cas à la Seyne ou Saint-Raphaël, pourrait coller. Mais pas un poste à part entière : « hormis si j’étais à Toulon ou Aix-en-Provence. Mais partir tous les week-ends, être monopolisé comme l’est un entraîneur, ce serait trop compliqué pour lui. Entraîner, c’est pire que jouer. Tu fais des réunions, tu prépares les matchs, tu étudies l’adversaire, tu n’es jamais là le week-end… Bref, tu es très absent. »
Un nouvel équilibre trouvé pour l’ancien talonneur du RCT
À 51 ans, Sébastien Bruno s’épanouit dans ses nouveaux projets. « J’apprends tous les jours à gérer une entreprise, du matériel, de la logistique, de l’administratif. C’est passionnant. » Un quotidien bien rempli qui lui a permis de se reconstruire après le drame. « C’est du travail en équipe, c’est chouette. Le sport, aussi, m’a fait beaucoup de bien« , souffle-t-il.
Aujourd’hui, il trouve un nouvel équilibre. Et Gianni, son garçon, aussi : « Il était petit quand il a perdu sa maman alors ça n’a pas été facile. Mais il s’en sort très bien. Il travaille bien à l’école, on a une bonne organisation avec sa grand-mère. »
Des plus grands stades de la planète aux travées de Mayol, la vie de l’ancien joueur de Béziers, Pau, des Sharks et de Toulon a pris une trajectoire surprenante. Pas si loin du rugby mais surtout près des siens. Et c’est bien là l’essentiel.
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