Le beurre fait partie des produits les plus consommés en France. Pourtant, certaines compositions laissent à désirer… C’est ce qu’affirme l’UFC-Que Choisir, suite à son test comparatif de 20 beurres vendus en supermarché.
En pâtisserie, en cuisine ou simplement tartiné sur du pain au petit-déjeuner, le beurre est souvent omniprésent dans le quotidien des Français. Une matière grasse qui plaît pour son image traditionnelle et ce petit goût d’autrefois. Néanmoins, certains beurres vendus au supermarché sont loin d’être bons pour notre santé. Cette catégorie de produits n’étant malheureusement pas épargnée par l’ultratransformation. C’est ce que démontre une étude comparative menée par l’association UFC-Que Choisir sur plusieurs beurres doux et demi-sel vendus au supermarché. En voici 5 pointés du doigt par l’association.

Les beurres vendus en grandes surfaces à éviter

Les 5 beurres du panel à éviter selon l’UFC-Que Choisir sont :

. Le beurre demi-sel léger 40 % de matière grasse

Les Croisés, commercialisé chez E.Leclerc. Avec une note de seulement 10,4/20, il arrive en dernière position du classement établi par l’UFC-Que Choisir. L’association déplore une composition jugée peu satisfaisante, marquée par la présence d’additifs et d’arômes. L’évaluation souligne également une qualité nutritionnelle perfectible, notamment en ce qui concerne sa teneur en sel.

. Le Léger doux d’Elle & Vire. « Pour la réglementation, le Léger doux d’Elle & Vire n’est pas un beurre », précise d’ailleurs l’UFC-Que Choisir. Avec une note de 12,6/20, cette référence se classe dernière de sa catégorie. En cause : sa faible proportion de matière grasse, limitée à 20 %, tandis que le reste de la recette est principalement composé d’eau et de différents additifs destinés à reproduire la texture et l’aspect d’un beurre traditionnel. Selon l’UFC-Que Choisir, ces ingrédients permettent de « compenser le manque de goût et de couleur ». « Dommage d’aboutir à un produit ultratransformé, alors que le client pense acheter un aliment basique », regrette l’association de consommateurs.

. Le Beurre de baratte fabriqué en Normandie, aux cristaux de sel de Guérande de Isigny Ste Mère. Noté 10,5/20, ce beurre est principalement pénalisé par sa teneur en sel, jugée « mauvaise » pour la santé en cas de consommation régulière. Il se distingue en revanche par une composition bien notée concernant la présence d’arômes et d’additifs.

. Le Beurre demi-sel à teneur réduite en MG (60 %) de Montfleuri. Avec une note de 10,6/20, ce beurre figure lui aussi parmi les moins bien classés. L’UFC-Que Choisir lui reproche notamment une teneur en sel jugée « mauvaise » pour la santé, à laquelle s’ajoute un goût salé évalué comme « médiocre » lors de la dégustation.

. Le Beurre doux à teneur réduite en matière grasse, 60 % matières grasses Eco+ de E.leclerc. Noté 12,8, ce produit s’en tire avec une note un peu plus haute en raison de sa teneur en matières grasses conforme, jugée « médiocre » par l’UFC-Que Choisir.

Sources : UFC-Que Choisir