Près de la Côte d’Émeraude, voici une sélection de quatre marchés bio et locaux sympas, si on s’enfonce un peu dans les terres.

1. À Dol, dans les halles de 1879

La saison dernière, nous avions visité le marché bio de Dol-de-Bretagne, en compagnie d’Anthony Massé, le chef du Brasse Bouillon. Bien nous en a pris, puisque depuis, celui-ci a collectionné les distinctions. À commencer par le coup de cœur des lecteurs du guide Pur Beurre (édité par le magazine Bretons en cuisine). Comme quoi, quand il y a à la fois des produits de qualité et du talent…

Marché bio de Dol-de-Bretagne, tous les mardis, de 16 h à 20 h. Place Chateaubriand.

2. À Québriac, un marché de producteurs locaux

Le marché bio de Québriac existe depuis maintenant trois ans. Légumes (Vincent Briand), poulets (des Rochelles), viande (Ferme du Rocher), fromages et lait (Ferme du petit Bois), miel (rucher d’Anne-Sophie)… À découvrir également les poissons et crustacés de Breizh Marée. Il y a même du couscous et des pâtisseries orientales.

Marché bio de Québriac, tous les jeudis, de 16 h 30 à 19 h 30, place André-Ferré.

3. Le jeudi, tout est permis à Bazouges

Chaque jeudi, un marché bio est organisé dans le bourg de Bazouges et ce dernier a, invariablement, tendance à s’éterniser, puisque des Barz’beucs (barbecue + spectacles) y sont organisés par l’association Ce qui nous lie. Le principe est simple : vous venez comme vous êtes avec vos grillades ou vos salades, vous vous étanchez local et on paye les artistes, à la fin du bal. Mention spéciale pour les pâtes fraîches ou sèches (bio, au sarrasin de Giacomo et Maddalena, Quanto Basta) vendues à la Boutix (vente de produits en vrac, bio et locaux).

Marché bio de Hédé-Bazouges, place Jean-Christophe Bénis, tous les jeudis, de 16 h 30 à 19 h. Infos et renseignements sur www.cequinouslie.fr

4. Bienvenue à la ferme… du Télégraphe

À Saint-Marcan, on trouve encore un télégraphe de Chappe en état de fonctionner. Et on peut même le visiter (du vendredi au dimanche), en compagnie d’Éric Patoor (tél. 02 99 80 30 20). L’occasion de faire un petit tour à la ferme pour découvrir les légumes, les fruits et le miel produit par Bruno Viger et Corinne Guillaume. Le lieu se veut être un espace de vie, d’apprentissage et de transmission. On peut même y déguster des galettes et des crêpes.

Ferme du Télégraphe, à Saint-Marcan. Ouvert du mercredi soir au samedi, de 12 h à 14 h et de 18 h 30 à 21 h 30, et le dimanche de 12 h à 14 h 30.