Par

Thomas Martin

Publié le

19 juil. 2026 à 19h06

Chaque semaine, actu Paris sélectionne les cinq informations qui ont marqué l’actualité de la restauration parisienne. Ouvertures, rachats et bonnes adresses testées par la rédaction : voici ce qu’il ne fallait pas manquer ces derniers jours.

Nouvelle Garde ouvre une brasserie dédiée à la viande maturée

Après avoir inauguré sa première adresse londonienne, le groupe Nouvelle Garde poursuit son développement à Paris avec Brasserie Casel, attendue à la rentrée avenue Victoria, à deux pas du Théâtre du Châtelet. Cette dixième adresse fera de la viande maturée sa véritable signature, avec notamment une cave de maturation entièrement vitrée visible par les clients. Le décor, inspiré de l’univers du spectacle, rendra hommage au quartier, tandis que la carte restera fidèle à l’ADN du groupe : une cuisine française 100 % maison élaborée à partir de produits de saison.

Benjamin Patou s’offre une nouvelle institution parisienne

Quelques jours après l’annonce du rachat du Relais Louis XIII, Benjamin Patou poursuit son expansion. Le patron de Lapérouse Holding reprend cette fois L’Auberge Bressane, institution du 7e arrondissement ouverte depuis plus d’un siècle. Une acquisition qui confirme sa stratégie : bâtir un groupe autour des grandes maisons du patrimoine gastronomique parisien. 

Le Lordy’s prouve que les restaurants d’hôtel méritent le détour

Les restaurants d’hôtel sont parfois boudés par les Parisiens. Pourtant, le Lordy’s Paris Club, installé dans le Sofitel Baltimore, démontre qu’ils peuvent réserver de très bonnes surprises. Testé par actu Paris, ce restaurant à l’esprit british séduit par son cadre élégant, son service soigné et une cuisine qui évite les clichés.

Pour ses 10 ans, Tomy & Co offre un menu dégustation

Le restaurant étoilé de Tomy Gousset fête son dixième anniversaire avec une opération exceptionnelle : pendant une période limitée, un menu dégustation acheté donne droit à un second offert. Une belle occasion de découvrir ou redécouvrir cette table du 7e arrondissement, récompensée par une étoile Michelin et réputée pour sa cuisine précise.

Ce petit bistrot du 9e affiche des notes qui impressionnent

Peu connu du grand public, ce bistrot du 9e arrondissement affiche pourtant des évaluations remarquables sur Google, au point de rivaliser avec certaines tables étoilées. Intriguée, la rédaction d’actu Paris est allée vérifier. Verdict : une cuisine sincère, un excellent rapport qualité-prix et une adresse qui mérite largement le détour.

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