Ce mythique restaurant de Strasbourg s’apprête à être classé monument historique. Il a accueilli autour de ses tables des grands noms de la musique française comme Johnny Hallyday ou encore Zazie.
La maison Kammerzell, dont le bâtiment approche des 600 ans d’histoire, est réputée à Strasbourg pour la beauté de sa façade et de ses vitraux. Mais le lieu est connu aussi pour sa cuisine bistronomique à prix raisonnable (autour de 25 euros le plat). Ce restaurant, situé à deux pas de la cathédrale Notre-Dame, s’apprête à être classé monuments historiques. «Auparavant avec l’inscription, nous étions en Ligue 2. Désormais, avec le classement, nous évoluerons en Ligue 1 », a réagi Jean-Noël Dron, président du groupe Trasco, propriétaire du restaurant, auprès du média Le Parisien. C’est une distinction peu courante pour un établissement de restauration, généralement accordée pour la valeur architecturale ou historique d’un bâtiment. À noter tout de même qu’il faut encore la visite d’une commission ad hoc et la signature de Catherine Pégard, la ministre de la Culture, pour officialiser le tout d’ici 2027.
Cela dit, la maison Kammerzell doit aussi sa renommée aux différentes célébrités qui sont venues y manger. « Les plus hauts dirigeants du monde entier ont déjà déjeuné ou dîné chez nous à l’image de Jacques Chirac, Helmut Kohl et même Winston Churchill venu prononcer un discours place Kléber, à Strasbourg, lors de la première session du Conseil de l’Europe en 1949 », raconte Jean-Noël Dron au quotidien. Il affirme également que Matt Pokora, originaire de Strasbourg, et Zazie font partie de leurs clients réguliers. Enfin, le président se souvient d’une anecdote peu commune qui concerne un certain Johnny Hallyday. Le restaurant a été rouvert en pleine nuit exprès pour la star du rock’n’roll afin qu’il puisse dîner avec Sylvie Vartan. Amateur de bonne cuisine, le chanteur a même un restaurant à son nom, nommé La Table de Johnny, à Sélestat dans le Bas-Rhin.
Johnny Hallyday et sa femme Laeticia, amateurs de tables simples mais conviviales
Dans son assiette comme dans la vie, Johnny Hallyday était un adepte des adresses sans chichi. Une cuisine simple, une ambiance conviviale et rien de plus. C’est ainsi qu’il était devenu un habitué dans le restaurant La tête noire à Marnes-la-Coquette qui a été sa dernière demeure jusqu’à sa mort, en décembre 2017. « Il a beaucoup sympathisé avec toute l’équipe (…) C’est vrai que c’était quelqu’un de très humain, très sympathique, très humble. Un grand monsieur», confiait la gérante du restaurant à Paris Match en 2017. Elle a conclu en disant qu’il avait «un bon coup de fourchette».
Article écrit en collaboration avec 6Medias.