Océane Laval, conseillère et formatrice en hygiène et sécurité alimentaire, fondatrice et dirigeante de SCL Qualité Nancy, assure un accompagnement global en hygiène, qualité et sécurité alimentaire. Elle fait le point sur sa vision du métier et les forces de son entreprise.

Forte d’un Master « Nutrition et Science des aliments », Océane Laval endossa durant plusieurs années la fonction d’auditrice HQSE dans un cabinet de conseil et de responsable qualité dans l’agro-alimentaire.

Des années qui l’amènent à reconsidérer son rôle. « Selon moi, ce métier ne consiste pas uniquement à vérifier la conformité d’un établissement. Ma mission est d’aider des dirigeants à comprendre, à progresser et à gagner en confiance », affirme la gérante.

Ainsi, afin d’être en accord avec sa vision humaine de la profession basée sur l’écoute, la proximité, un accompagnement bienveillant et des solutions pragmatiques, elle fonde en 2025 SCL Qualité Nancy.

Effectivement, véritable conseillère proche de ses clients, elle n’a pas créé son entreprise avec pour seul objectif de vendre des audits ou des procédures. « Je l’ai créé parce qu’au fil de mon parcours, j’ai rencontré des artisans, des restaurateurs ou encore des responsables de cuisine collective, passionnés par leur métier mais démunis face à une réglementation complexe et chronophage. Ils manquent de temps et de compétences en interne pour gérer les aspects qualité et sécurité alimentaire », annonce Océane Laval, qui précise : « Beaucoup de ces structures n’ont pas les moyens financiers de disposer d’un responsable qualité à temps plein. »

Océane Laval conçoit des systèmes d’hygiène alimentaire personnalisés.
SCL Qualité Nancy

Un acteur de terrain qui transforme la réglementation en outil de sérénité

Cette entreprise à taille humaine, qui transforme les contraintes réglementaires en véritables outils de performance, de pérennité et de sérénité, est proche de ses clients. « On ne peut pas accompagner efficacement une entreprise sans comprendre sa réalité quotidienne », déclare Océane Laval, une femme de terrain qui aime passer du temps aux côtés des clients.

L’exigence est aussi une des valeurs forces d’Océane Laval. « La sécurité alimentaire ne laisse aucune place à l’approximation. Derrière chaque procédure, il y a des consommateurs et la réputation d’une entreprise », affirme l’experte.

Aussi, elle fait également de la transmission des bonnes pratiques une force distinctive plébiscitée par les clients. « Je veux les rendre autonomes et confiants dans leurs procédures », ajoute-t-elle.

Les prestations de SCL Qualité Nancy

SCL Qualité Nancy assure aux TPE et PME de l’alimentaire (restaurateurs, traiteurs, boulangers, pâtissiers, bouchers, fromagers, cuisines collectives, producteurs et artisans, etc.) un accompagnement global en hygiène, qualité et sécurité alimentaire :

  • Audits d’hygiène et de conformité réglementaire ;
  • Création et mise à jour des Plans de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
  • Études HACCP ;
  • Création de dossiers d’agrément sanitaire ;
  • Accompagnement lors des contrôles des sanitaires ;
  • Formations en hygiène alimentaire ;
  • Suivi qualité externalisé ponctuel ou régulier ;
  • Mise en place et suivi des analyses microbiologiques ;
  • Mise en place d’une solution numérique HACCP pour le suivi des autocontrôles et de la traçabilité.

En outre, SCL Qualité Nancy ne se limite pas à la remise de rapports ou de procédures. « En effet, j’accompagne mes clients jusqu’à la mise en œuvre concrète des actions », assure Océane Laval.

Devenant ainsi leur référent en sécurité alimentaire, elle leur fait gagner du temps et leur apporte une tranquillité d’esprit précieuse qui leur permet de rester centrés sur leur cœur de métier.

En effet, les bénéfices clients sont très concrets : moins de stress face aux contrôles, une meilleure maîtrise des risques sanitaires, une organisation plus efficace, une meilleure protection de l’image et de la réputation ou encore une montée en compétences des équipes.

Pour rester à la pointe des évolutions du secteur, Océane Laval s’appuie sur une veille réglementaire permanente et une formation continue.

SCL Qualité Nancy assure aux TPE et PME de l’alimentaire un accompagnement global en hygiène, qualité et sécurité alimentaire.
SCL Qualité Nancy

Et demain ?

« Mon ambition est de changer la perception que d’aucuns ont du métier souvent associé au mot “Contrôle” pour faire de la qualité un levier de croissance », déclare Océane Laval qui poursuit le développement de SCL Qualité Nancy en renforçant ses activités d’accompagnement, de formation et de suivi qualité externalisée.

« À moyen terme, mon objectif est de permettre à un maximum de TPE et PME de l’alimentaire de bénéficier d’un service à la carte, comme elles font appel à un expert-comptable et qu’aucune d’elles ne renonce à la qualité par manque de temps, de moyens ou de compétences » souligne Océane Laval qui conclut : « Je ne vends pas de la conformité. J’aide des femmes et des hommes passionnés à exercer leur métier avec sérénité, confiance et fierté. »

Infos :

www.sclqualite.com/presentation/hygiene-alimentaire-nancy/

46, bis, rue de Luneville, 54110 ROSIERES-AUX-SALINES

Mail : oceane.laval@sclqualite.com

Tél. : 06-31-69-78-11

Facebook : sclqualitenancy

Instagram : @sclqualitenancy

LinkedIn : Océane Laval