Aujourd’hui, 20 % des cancers sont associés à notre régime alimentaire. Il est prouvé qu’une alimentation diversifiée et équilibrée, privilégiant les aliments végétaux riches en fibres tels que les fruits, les légumes, les légumineuses et les céréales complètes, peut réduire le risque de développer un cancer. « On sait que l’alimentation joue sur l’obésité et l’obésité jour sur l’apparition des cancers pour des raisons métaboliques. Toutes les études le montrent », confirme le Dr Alain Toledano, président de l’Institut Rafaël, centre européen de médecine intégrative accompagnant les patients, pendant, et après un cancer. Quels types de cancers sont directement influencés par notre alimentation ? Top Santé vous livre l’avis de l’expert.
La viande en tête de liste
L’oncologue mentionne cinq aliments et boissons directement liés au cancer. En tête de liste, il place la viande rouge, comme le bœuf, le porc, le chevreuil et l’agneau, qui sont associés à l’apparition du cancer colorectal « Les diététiciens de MD Anderson recommandent un régime qui est en grande partie à base de plantes. Les légumes, les grains entiers, les haricots, les fruits, les noix et les graines devraient représenter les deux tiers de ce que vous mangez, les protéines animales maigres et les produits laitiers étant le tiers restant », détaille le Dr Toledano. Les nutritionnistes conseillent également de consommer moins de 500 g de viande rouge par semaine, ce qui (…)
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